如果说美景是
一个城市的外表
美食 就一定是
一个城市的灵魂
禅城有一处
年轻人逛街消费“打卡”地
大家去过没有呢
百花美食街
百花美食街处于佛山地标建筑百花广场和百花总汇之间，由2条小食街构成，共有商铺48个，其中锦盛一街12家、锦盛二街36家，美食品种包括了时下流行小吃甜品、牛杂、麻辣烫、便当、茶饮、糕点等
规范提升后更卫生、安全
为切实加强小餐饮食品安全规范管理，提升小餐饮食品安全总体水平，助力佛山创建国家食品安全示范城市，禅城区食药监局联合祖庙分局，选取辖区重点商圈人流密集的百花美食街开展小餐饮集中经营提升工作，效果显著。
提升前灯箱杂乱，无宣传氛围
提升后统一美观，宣传氛围浓厚
提升前无公示栏、制度无上墙
提升后统一公示栏、制度上墙
提升前脏乱、无标识
提升后整齐干净、标识清晰
提升前食品原料无分类存放
提升后食品原料分类存放、标识清晰
经过规范提升，百花美食街内全部店铺均持有食品经营许可证经营，人员持有健康证上岗，统一建立了各项登记制度，店内布局流程规范，卫生整洁，全面达到“九有”的要求，店主均能落实管理职责，做到规范日常经营行为，食品安全水平明显提升，市民满意度和认可度有较大提高。
放心吃喝背后他们在行动
▼
充分动员，提升工作积极性
区和街道两级食药监部门，通过召集食品经营方和物业管理方负责人召开动员会，强调百花美食街规范提升工作的重要性，要求街区内的小餐饮店达到布局合理、设施齐全、制度落实、安全保障的要求。
动员会现场
物管参与，推动多方参与共治
充分发挥物业管理方的作用，督促其落实食品安全管理的责任，积极配合执法人员开展提升治理工作。同时，为打造统一美观的形象，，物管方统一制作灯箱及食品安全信息公示栏、增加创城宣传标语。
现场指导物管方建立完善企业管理档案
以点带面，发挥示范带动作用
选取一批管理、整改到位的小食品店及小餐饮为样板，组织开展经验交流、现场参观实例教学，以直观方式促进街区内的小食品店及小餐饮自觉提升。
现场指导商户落户小餐饮工作规范
以人为本，注重人员培训
加强对经营者的食品安全知识培训，督促各店主落实管理职责，做到规范日常经营行为，促使辖区百花美食街小餐饮全面达到“九有”的要求。
对经营者进行培训
推行明厨亮灶，让食品安全“看得见”
在百花美食街大力推行“明厨亮灶”，将视频监控接入佛山“阳光厨房”手机APP，让市民随时能看见美食制作的全过程、以创新方式让消费者参与监督，实现“让经营者更自律、消费者更放心”，目前，美食街内所有小餐饮店均100%已接入该系统。
“佛山阳光厨房”手机APP截图
落实制度，建立长效机制
美食街内全部店铺均建立并落实卫生管理制度、索证索票、进货查验制度、人员健康管理要求、原料采购规定等，并做到制度上墙。
建立落实各项制度并上墙
实行集中检测，提升食品安全保障
为进一步提升街区内食品安全，物管方正筹建一个集中检测室，建成后每天对街区内的食品原村料进行随机抽检，增强食品安全检测保障。
创建国家食品安全示范城市以来，禅城区紧盯食品“三小”治理难题，实行“，重点开展食品小餐饮和小摊贩治理。目前，全区共建成8个小餐饮聚集区、2条食品小摊贩集中经营管理示范街。2018年，禅城区提出了各镇（街）分别再打造一条以上食品“三小”示范街，努力解决群众生活最后十米问题，切实增强社会公众食品安全获得感和幸福感。
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禅城区食品药品监督管理局
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责编 | miu
禅城食药监局微信团队编辑