走,去菜市场吸口仙气吧

鱼蛋腿2019-06-16 09:06:32


 hi ,这是今天想跟你分享的菜市场一角 


你眼中的菜市场是怎样的

关于人、食物、生活或美学?



1周前,我在扉美术馆听了一个主题为《营造的风景》的课程汇报,汇报是由5组华南理工建筑学的学生在96个学时的学习后所做出的。实验地点均为与扉美术馆仅一墙之隔的农林东菜市场。


感受颇深,也想借此机会跟你们聊一聊菜市场。


 菜市场是一个城市的美感所在 

冯唐曾说过“下水道是一个城市的良心,菜市场则是一个城市的美感所在。”


那天下午匆匆赶到扉时,天已飘起了豆粒大的雨。照例先在楼上观看了一圈,也突然迎面见到了何志森jason老师(此次汇报指导老师,不要跟我抢我的男神hh)。



老师说,希望把美还给生活,还给贩夫走卒,让菜市场变成美术馆。也因此有了此次华南理工大学建筑学院风景园林系一年级研究生的课程汇报,名为“营造的风景:菜市场里的美术馆”。


他们希望通过非常微弱的创意行动、参与式设计和艺术装置介入菜市场,让我们每一个人能够重新理解,在我们今天的城市里正在日渐消失的都市景观。并由此透过介入引发议题:什么是美术馆?什么是艺术?由此引发出另外一个问题:到底什么是生活的景观?


jason老师在汇报开头时说 :“ 瞬间是很宝贵的,像刚刚下雨,你可以看到小摊贩急急忙忙收摊的瞬间。“


是啊,生活景观是无处不在的,瞬间也是一种风景,只是这种风景,恰恰总被我们所遗忘。


那作为食文化的窗口,菜市场的那些瞬间又是怎样的呢?


它是否逐渐被我们所遗忘?




《食乜美术馆》和《偷窥美术馆》


我在这里先简单介绍其中两组学生通过观察菜场里的瞬间所作的汇报:


先了解一下美术馆跟菜市场的构造图▽


⊙《食乜美术馆》


菜场于顾客,是天然的廊道,他们在这里来往,停驻。而菜场于摊主,可能只是生活之维系,想探近探远,却时常被顾客打断、被日常包围,从而划出了一个个封闭的格子间。


不过也有例外,一个菜场阿姨说过这样的话:“菜市场就跟小班级一样,有玩得好,有玩得不好的。”。这个例外或许让我们有一丝希望,或许他们没有想象中联系那么封闭,但那些没人一起“玩”的摊主呢?有没有办法使他们能联系在一起呢?


于是,他们想了一个办法。


于是,他们穿引了一条线,让彼此可见。


于是,他们行走在这个菜场里的摊贩之间,寻找最特别的菜品,用其熬成一锅粘稠的粥。


最后,他们把这一锅粘稠的粥,分成一碗碗,送到了给予他们菜品的摊贩的手中。


摊主拿粥的瞬间 ,来源:feiartmuseum


他们当中,有表示开心的,有表示惊奇的,但更多的是表示感谢。从一开始不明白、好奇学生们是想做什么,到第一次吃到了18种食材都是来源于自家菜市场里的粥。


他们第一次体会到有人关心他们的日常生活,第一次认真思考自己与周围的关系。


他们之间连接,会因此变得多,变得更好吗?我想这需要时间的熬煮验证。


⊙《偷窥美术馆》


有时候我们会想,传统的活色生香的菜市场与高深静谧的美术馆之间会是怎样的一种关系,而当界限模糊了之后,又会产生怎样的故事?


于是,他们在菜市场和美术馆中分别设置了两套屏幕与摄像头,试图将双方的部分场景实时交换。


镜头里,菜市场的那头是猪肉摊贩一家,我们可以从美术馆的镜头看到。而美术馆这头是无界的墙装置,我们可以从菜市场的镜头里看到。


这是一对关于看与被看的美术馆,来源:feiartmuseum


我记得那天结束,在美术馆看这个装置时,镜头前不断闪过其他买菜人路过好奇的眼神,有人会停下,有人会匆匆而过。而当时在我旁边是一个大叔,正对着镜头里菜市场阿姨招呼,阿姨在那边一边做着生意一边用豪迈的肢体语言向我们回应,情形像是平日里的的逗趣,颇为有趣。而一问,也知原来这个大叔是阿姨的老公。啊,难怪呢!


就这样,原本相隔一道墙的菜市场与美术馆就被连接起来了。一次次瞬间使两端的人们彼此间交流着,也不断从屏幕中走出来,走进现实里。


人们的联系也似乎更加紧密......



那,每一个菜市场都可以看做是一座美术馆吗?在我心中看来,答案是可以。因为它包罗万象, 它收集、保存并展览各类食材。每个摊贩都有其特色的展示空间,不同展品,甚至还配有现代音乐,不断更新着每天。


可能有同学觉得好像写偏了,但需要不断强调的是:艺术,生活本无界。



 我与菜市场 


与我相近的人都知道,我去一个城市旅行,最心心念念的一个“旅游景点”就是菜市场。总觉得菜场里才是拥有人间至上之美味,温度与感情的存在。



毕竟你是买菜的也好,卖菜的也罢。思索的都是一家子里的事儿,有记忆里的味道,以及,怀念的事。


而对于我这个最近没课跑菜市场跑得特勤快的人来说,它每次也都能给予自己万分生活的气息,并且在百无聊赖的生活里重新注入新的力量。


我见过猪肉摊贩的隔壁阿姨卖的竟是珠宝

见过一块钱自取香葱的小摊

见过公厕上的泳衣档

见过那只看甲鱼肉的狗

见过菜场里卖花婆总是扎着的双马尾

也见过被蔬菜所包围的光着膀子下象棋的大爷们

......




它不同于各路网红美食博主遍地挖掘

人们按部就班地品尝、打卡美食


这是我眼中的瞬间

它是灵动,有生命的


它也每天都是新鲜的,每天都在演绎着不同的故事


回到开头的问题,什么是生活的景观?由此想到自己在用双手遮挡躲雨的那一瞬间,也是一种美丽的风景吗?那生活的景观,不就是一幕又一幕瞬间所构成的吗?


 菜市场实验 



写着写着,突然从中得到启发:能否做一个偷窥菜市场摊贩吃饭的实验?


我们每天在最需要食物给予的一日三餐时间里,不断地从菜市场,从摊贩手中获得食材。


却不曾想,在那三个时间段里,给我们提供原始食物的他们又是怎么吃饭的。可能他们可能只是早上从家里打包了饭菜中午在摊前吃,也可能等到饭点褪去,下午两三点才得空吃饭。


而这个实验也很简单,只需要你下次去菜市场时,观看他们所食之物


意义在哪?

可能你会更珍视一日三餐

可能你会更爱惜食材

可能你会想起妈妈做的饭

可能你会.....


啊,快去吸一口菜场里的仙气感受一下吧!



菜市场这么好

你为什么不去呢?


也欢迎你留言给我看你眼中的菜市场

或许,下次在推文里可以看到