这家正宗姜撞奶请你免费吃啦!开业前一星期还打5折,简直要称霸长沙甜品界!

长沙吃货团2018-12-05 12:54:05

唯有你与美食不可辜负


“广式甜品里,

一直觉得姜撞奶是美味又有趣的并存体”



一碗带着老广味道的姜撞奶

全国200+家店

每家店每天都能卖出600+碗

现在,“曾氏姜撞奶”又开分店啦~

离你更近一步



现点现撞,做法传统讲究

一分钟都不将就!

致力把每一款甜品做到极致!



它是广州的非物质文化遗产

连《舌尖上的中国》都介绍过的美食



曾氏牛奶甜品专家创于2014年。在广州开了第一家曾氏甜品,开业至今,全国已有200多家分店,成为刷屏率最高的甜品之一!


老板在沙湾跟一位甜品老师傅学艺,学成后返回家中经过一年时间的反复钻研,不断改进融合现代人的口味,终于得出一条“勾奶”的黄金比例。



在甜品普遍盛行的今天,曾氏姜撞奶甜品店简直就是一股清流!始终坚持原汁原味,用最优的食材,努力将每一款甜品做到极致,俘获吃货的心!






传说中的招牌姜撞奶



曾氏的每一份招牌姜撞奶,都是由专业师傅严格控制食材用量,以确保口感的和谐统一。微辣的老姜味与水牛奶的香甜完美融合,细腻的口感与舌尖的碰撞缔造出奇妙的味蕾体验!





好的姜撞奶必离不开“好姜”



想要做出一碗正宗的姜撞奶,“生姜”尤为重要!曾氏用的是正宗的广东小黄姜,色泽金黄,味辛辣浓,才能浓缩出浓郁的姜汁,这也是姜撞奶的精华所在。



从洗姜、晒干、捣姜、榨汁、过滤..每一个步骤都是纯手工制作。现磨现用,非常新鲜!而且老板为了保证正宗的口感,一旦炸出的姜汁超过3个小时就必须重新制作!



不太能吃辛辣的小伙伴们也不用担心,因为曾氏的姜汁也是可以选择辣度的,小辣、中辣(辣中带奶香味)、大辣(辣中带点少苦)。


所以在点餐之前,可以提前告诉服务员自己能接受的辣度。





严格选用新鲜挤出的水牛奶



绝好的姜汁一定要配好的牛奶,曾氏的水牛奶以广东番禺沙湾水牛奶为最佳!每天早上冷链运输过来的鲜牛奶,运输时间必须在12个小时内。


每一份姜撞奶的水牛奶是在上桌前才加热的!而且温度控制的要恰到好处!一来容易凝结,二来口感也较为香醇。





每一碗姜撞奶都充满仪式



正所谓姜撞奶,实则“撞”是一个关键点!姜撞奶的美味就在于牛奶与姜汁的激情碰撞,甜与辣一瞬间在口腔内的完美融合。


(热奶撞姜汁的画面看起来很霸道呢!)


“现点现撞”的画面让整个过程充满了仪式感呢~


将热气腾腾的水牛奶倒入之后,盖上盖子,静置等待2-3分钟。在等待的过程中,碗里的姜汁和牛奶已经悄然的发生了奇妙的碰撞。




接下来就可以检验下成果啦~(团长一定会做的..)一碗“撞”成功的姜撞奶就是把勺子放在奶上不会沉下去!!



嫩如水蛋的姜撞奶就呈现在团长的眼前~



上层奶皮甘香,下层奶皮香滑润口。舀起一勺后,可以明显的看到舀起来后依然平整。接触妹在此温馨提示:吃的时候千万不要搅拌!!!



轻轻舀上一勺,静静品尝这细腻润滑的口感!虽然接触妹不是很喜欢生姜的味道,但是在生姜和水牛奶交融之后,生姜变的口感温和,原本刺激的味道收敛了很多。



品尝的时候可以感觉到,没有任何的沉淀和结渣,像水豆腐一样顺滑~如此柔和的口感,尽在这一碗姜撞奶里显露无疑~




“顺德双皮奶”可谓是甜品界的扛把子!吃过正宗双皮奶小伙伴肯定都知道,可以明显的看到表面有皱皱巴巴的奶皮。


吃的第一口就能真实的感受到“双皮”的存在,入口的那一瞬保准可以征服你这枚吃货的心!



奶香四溢,顺滑Q弹,光是“蒸”这道工序就要反复制作~


当把热腾腾的牛奶倒入碗里,牛奶与空气接触后,便形成了第一层奶皮;然后再使用木筷刺穿,把水牛奶倒出,留奶皮在碗里,又结成了第二层奶皮;于是“双皮奶”就诞生啦!!




除了经典的原味双皮奶,店里还有可以搭配的红豆、莲子、芒果三种味道。当然,你还可以玩儿混搭~






牛奶方砖



作为一名“牛奶”爱好者,看到一块块雪白的方砖根本移不动脚步好嘛...每次来曾氏,我必点两份牛奶方砖。


方砖外面裹着一层浓浓的椰丝,和牛奶的香气融合在一起,吃起来甜而不腻。一口咬下去,口感出奇意料的软软糯糯。




炸牛奶


炸牛奶是顺德一道有名的特色小吃,外表金黄,脆而不硬,里面藏着柔嫩白皙的牛奶。


一口连皮带陷咬下去,当缓缓流出的牛奶进入口腔内,滋润着嘴里每一处的味蕾。相信你吃过就会念念不忘!





还有很多吃几天都不重样的小吃,咖喱鱼蛋、新奥尔良烤翅、菠萝派、糯米鸡、酱香蒸凤爪...最最重要的就是性价比超高,统统只要8元起!




秘制凤爪


刚端上来闻到味道的时候,团长就忍不住猛吞口水了~


曾氏的凤爪是用自制的老卤汁加上各种重要卤制的,很是软糯入味~这道菜的上座率绝对能达到98%,是很多吃货们的心头好!





秘制咖喱鱼蛋


这就是团长要强烈安利的咖喱鱼蛋啦!鱼蛋嫩滑,不仅口弹十足,一定都不会粉糯!浓浓的咖喱味瞬间打开了团长的味蕾!



这些性价比超高的小吃就等着你去挖掘呢~估计到时候怒刷5次都不够...


而且每一样美食都是经过精心的选材、独家的秘方,坚持和保证美味新鲜。以后再也不用打飞的去广州啦~在长沙就可以吃到经典正宗的广东甜品和小吃。





店里的装修简约而不简单,刚一进门就被墙壁上的店名logo给夺走了目光~



所有的陈设都是按照广州正宗糖水铺的风格打造的。青砖白墙,富有文化底蕴的木质圆桌,诉说着有关姜撞奶老故事的壁画...一切都充满了市井气息!



曾氏「财」·姜撞奶



 送福利啦~


1


全场美食5折、5折、5折


使用时间:2018年6月3日-4日


2


免费领取姜撞奶或双皮奶一份

其他美食全部5折

凭文章领取即可


使用时间:2018年6月5日-6日



3

全场美食5折、5折、5折


使用时间:2018年6月7日-9日



4

在文末留言的小可爱们参与话题

#你童年里印象最深的一道甜品是什么?#

团长将选出最有趣的20位

免费获得“招牌姜撞奶或双皮奶”两份

到店消费并出示本文

即可使用!


使用时间:2018年6月10日-12日


《本文福利可同时使用》


 店名  | 曾氏姜撞奶

营业时间  AM11:00—PM23:00

联系电话 | 18707489338

店铺地址 长沙市长沙县万家丽北,湘龙路龙塘小区C2栋084号,MC影城对面.

团长提醒 因为是现点现做,耗时相对长一些,小伙伴们要有点耐心等一下哦~



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商务合作 丨 186 8488 3391(电话微信)

编辑 | Y大叔  本文由长沙吃货团原创 拒绝转载

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