牛肉过敏也要去探店

过气博主陈Rita2019-01-15 06:57:49

他们好像活动快没了,所以还是把这个推文赶出来吧,大家趁着活动吃到它破产吧!


如果有留意的话,叹茶二楼开了一家潮汕牛肉火锅店,所以在星期二,我就和一大群同学就去吃了,重点是我们当中有潮汕同学,一验真假!



首先先来一波周边坏境图,有两台空调,但是有点小,大圆桌只有两个,其他都是小桌,容纳量有点小,炉是那种韩国部队锅用的那种炉子



同学们都是精打细算的同学,在活动和套餐不能兼顾的情况下我们选择了活动单点,点完以后就去配了酱料碟,酱料碟是按人头选,每人两块钱,除了我拍到的,还有我没有拍到的大大的花生油和味极鲜的酱油,我配的是辣椒和蒜蓉,它的辣椒还是很辣的喔,不用为求刺激又手贱贱加辣椒酱啦,还有潮汕同学强推的沙茶酱,嗯,沙茶酱牛肉其实我也是第一次吃



食物大合照!(还有忘记拍下来的西瓜冰)我们叫了鸳鸯锅底,辣锅其实不辣,还不如自己调配油碟,潮汕同学说她的牛肉丸很好吃喔,很正宗喔,我也觉得很好吃,很像儒子牛杂里面的牛肉丸,但是要比儒子牛杂的更扎实,配沙茶酱真的很好吃,然后大家也一致认为嫩牛要比肥牛要好吃,因为肥牛有点偏肥难咬,不知道是不是地区差异,我觉得牛肉加沙茶酱不好吃,太甜了,也可能是我本来就不太喜欢甜的东西吧,但是沙茶酱加牛肉丸就好吃,可能是因为肉多,炸腐竹弄得有点大片,大家泡软了以后要记得手动把它分开喔,西瓜冰是在楼下叹茶直接拿上来的,这样的话我就不写味道了,大家等西瓜冰推文吧


下面是干炒牛河同学,这个干炒牛河我觉得很好吃,牛肉很嫩,而且分量也很多,也不会说很油。


敲黑板!河粉 牛河大课堂!


首先是牛河,牛河分为两个系别,一个是干炒一个是湿炒,干炒牛河是直接用油去炒,湿炒牛河是要勾芡炒的,干炒是湿炒的衍生。传说是在被日寇攻占的广州因为生粉的供应被日寇垄断,有一天有个汉奸要来吃,商家们无可奈何只好应付着,但是没想到汉奸喜欢的不得了,之后的每个晚上都要吃,其实这也只是其中一个版本,也有一个版本是干炒牛河起源于200多年前的广州沙河镇,由当地的客家人创造出来的。不管怎么样,它就是很好吃就对了,也是广州、香港大排档里面必备的菜式,是用来检验厨师好坏的入门


其次是河粉与粿条,粿条这个说法我是上了大学才知道的,舍友一直在我耳边哔哔哔地,其实粿条就是潮汕地区的河粉,但是潮汕人比较追求纯粹与爽口,会在制作过程里面减少生粉,做出来的粉也没有那么有韧性还会有一点点硬度,厚度也比河粉要厚,蒸熟以后的粿条透明度也会比加了大量生粉的河粉差,颜色是略微透明的乳白色。


以后如果潮汕地区同学老是和你说粿条粿条就不要生气辣,因为说实话也是两种不一样的东西嘛


嘻嘻,没坚持到最后的人是看不到重点的,懂我的都知道,下面就是菜单了!



看美食学知识是不是很棒啊!Rita爱你们 :D