【一城一早餐 东京】筑地市场大口吃三文鱼!

猫生活MUK2019-06-28 00:20:48

这周猫爸的“东京暑期攻略”引发了大家对暑假的遐想,有人还私信问小编关于东京早餐的问题。

马上就要高考了,我们作为一个不专业的美食账号,也打算通过来点儿好吃的给大家加油鼓劲儿!

小编特请猫妈撰写“一城一早餐”系列,大家吃饱饱,有干劲!加油哦!


「究竟三文鱼是不是三文鱼?」

「你咬下去的那一口

是三文鱼还是红鳟鱼?」

Sherlock爱吃的三文鱼、到日本料理店必点的三文鱼,出现了这惊爆的新闻,三文鱼居然也可以山寨?!

伤心之余,想起了东京筑地市场的美好那一口吞下三文鱼的快感!

超过八十年的筑地,东京最大的渔获市场,说要搬家已经很久了,只是一直往后延,这一次最新听到的时间,是十月。

总之为了这「筑地市场将走入历史」的借口,我们也是把握所有能去的机会,到筑地市场「吃!吃!吃!」


早年,还没有生小孩时,为了「早起的鸟儿有”鱼”吃」,我们可是拼一大早五点的地铁就去筑地报到。

也因为当时筑地的店大部分是下午一点就关了,晚到就只能闲逛,吃不到好吃的生鱼片。

近几年,筑地市场变成东京相当重要的观光景点。

除了海鲜、能想到的各种日本料理店愈来愈多,加上小孩这么早也爬不起来,所以就不用这么早的赶集了。



不过,筑地这一站,往往还是一天行程的开始,早餐当然就要大口吃鱼啦!

三个人各有所好。

猫爸从地铁钻出来后,总寻着生鱼片方向去;

小孩最爱平民美食吉野家;

猫妈则是想着咖哩饭的味道。

猫爸最爱:海鲜饭、生鱼片

纪之重 筑地本店

创业四百年批发商,只有九个柜台座位

董事长武内正会总在凌晨三点亲赴市场,确认最优良的海鲜,以实惠的价格提供刚得标、新鲜且高级的寿司材料。

除了寿司料外,红醋饭也是特色之一。

这是一家吃了会让人感动的江户前寿司店。



「寿司大」和「大和寿司」

这两家也是筑地必排队的寿司店,年轻的时候都排队吃过。

一家老爸开的、一家儿子开的。(小编说:怪不得名字连起来像绕口令!)

师傅天天见外国客人,有时候还能跟你「你好」、「谢谢」的两句。

大和寿司算是店面比较大的,但也仅有20个位子,菜单实在看不懂,反正有图片,「精选寿司」是个好选择



龙寿司

这家寿司店非常特别,对我们来说也很有纪念意义

我们第一次到筑地市场吃生鱼片,就是来这一家,没想到他确实是有名气,也获过很多杂志评鉴第一的寿司店。

据说已故的松下幸之助最爱吃的就是这里的星鳗,也是我们第一次尝星鳗料理,那入口及化的感觉是到现在都没有料理店可以比拟的,师傅可是一个点一个点的把鳗鱼的刺给挑掉了。

没有散卖,只有如「龙、梅、兰、松」等这种套餐,一套大约三四千元日币。

除了海鲜的鲜跟美令人陶醉印象深刻外,师傅的冷......绝对也是让人永难忘。

第一次去的时候因为我们把相机袋不小心放到用餐的柜子上,被师傅狠狠的瞪了一眼。

这一眼都过了好多好多年了,我们还是心有余悸啊!

这里的师傅确实不像其他人来人往的寿司店来得亲切热情,总是酷酷的、面无表情的在寿司台后面制作料理。

即便如此,如此令人惊艳的美食还是能忍着再去一趟的


筑地市场现在不管所谓的场内、场外市场都有很多的店、但是我们最衷情且熟悉的还是最靠近鱼市场短短一百米,包括了上面龙寿司以及其他这几家小店。


Sherlock最爱的吉野家

筑地的吉野家

绝对可以说是非常悠久的一家了。

明显的橙色招牌,一走进去第一家就可以看到,对于牛肉饭有极度热爱的Sherlock,怎可能不进去尝一碗

只是......有时候也需要排队,吉野家有如此的魅力,也是少见一般。 

常在这吃饭的人都知道,如果你想要多加洋葱、肉,店内都会满足你的。

这里也像是筑地渔民的食堂,大家呼噜呼噜的吃完饭就迅速的离开。


猫妈的选择

爱养

散发着昭和风情的爱养,尽管只有少少几个位子,却是象征筑地人文、历史最美的地方,见证了筑地的变化

这里的客人不是白领、或顶级爱喝咖啡的人,却是每天在这工作的渔夫,有时候抽着一根烟,吃着简单的,总分成八小块的烤土司,再配上一杯有点苦涩的美式咖啡。

三点半,爱养咖啡店就开门营业,是筑地人的咖啡店。

一点都不做作的咖啡店,没有太特别的装修,筑地工作的人累了、或者想喝杯咖啡,就会进来坐坐。


中荣

这家店,可能是猫妈爱上日本咖哩的开始。

中荣是创业于大正元年的老店,菜单非常简单,其实我到现在还看不懂菜单,据我们猜测就是不辣的、辛辣的还有汤。

第一次去我还是指着别人的餐点的,依样画葫芦一个。

一端上来,惊呆的不是那香郁四起的咖哩味,是如堆满小山的高丽菜丝,这一堆菜吃下去可是很有营养的


说实在猫家也是很不好意思,三个人吃着这一盘,我们实在也不得已啊,想想看,又是先吞了生鱼片、后面又吉野家,妈妈又吵着一定要吃咖哩饭,那肚子早就没什么位置了,但还是得吃。 

体贴温馨的老板,不仅没有面有难色,还给了我们三个小碗可以分食用。

就这一个体贴的细节,变成每回去筑地都还想去的「筑地食堂」。

对了,咖哩饭配上冰凉凉的冰水,那真的叫「爽」!

吃完了,还会顺手带一瓶咖哩回家,不过保质期很短,一般七天就要赶紧吃完。



百米小路的其他小店

木村家

门口摆着小箱子,卖着三明治、红豆面包、还有其他小面包,果汁等等。


可以当伴手礼,当然也可以......边走边吃。

米花

此店最推荐的就是「鳗鱼饭」

蒲烧鳗可以大到都要比饭盒还大了,也有其他海鲜饭可以选择。

仲家

以海鲜饭为主,外面贴着「市场就是我的老家」。

真的啊, 所有的海鲜都到这家店了。


以上百米是走完了,

但是猫家的吃还在继续......


狐屋

一吃就让人上瘾的重口味牛杂亲子丼

这一锅牛杂肉锅咕嘟咕嘟看了超过十年,是以八丁味增为底,里面熬煮着牛小肠、牛肺、蒟蒻等。

南原亭

只是一家露天小店,只有几个站的位子。

有时候我们三个人身上分别背着包包,还真不容易挪动身体,但是吃一口下去那蛋汁肆意的流到白米饭中,那还是只能叫「感动」。

招牌菜「阿波尾鸡亲子丼」和火烤阿波尾鸡亲子丼」都值得推荐!

软嫩的鸡肉、柔滑的红孔雀鸡蛋与入味的汤汁完美的融合成一体

三个人的早餐,一个小时,一人一食。

老爸的生鱼片、妈妈的咖哩饭、小子的牛肉饭,最后一家三口再合力一起吃完亲子饭。

你说这世界还有什么事情抵挡得住人类对美食大口大口的吃呢!!


(小编福利:地图拿走不谢!JR线筑地站下车哦!)


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