藏在深巷里的牛杂店,最久的已经开了30年.

肇庆吃妹2021-04-23 14:13:35


以前放学后总是喜欢呆在牛杂铺里

叫上几串牛杂、一瓶维他奶

拉着几个小伙伴消遣一下时间

这次,放送这几家颇有共鸣的情怀牛杂铺

(啊,对了,文末还有个问题问你们一下~)



1

十二中的小伙伴都知道的这一家



一开始在跃龙路梅园旁边开了两年多后,后来搬到了瑶池西街这边,积累了不少街坊的好评。这时的你,会不会有种一读标题一看图片就猜到哪家牛杂店的感觉?



芳姨说她家的汤底是清汤,煮出来的东西不会特咸,加上自制蒜蓉辣椒酱,口味刚刚好。



鱼蛋和牛筋丸是我必定要点的,面筋和金针菇经过在锅里的一阵翻腾,带着阵阵牛杂香,也是十分勾魂。



芳姨是韶关乐昌人,她自豪地说街坊们都特别爱吃她家自制的辣椒酱和蒜蓉酱,家乡秘制,别人想模仿都模仿不了,还有人专门买回家炒菜捞面。


【店名】芳姨牛杂

【人均】8元

【营业时间】 11:30-00:30

【地点】肇庆市端州区康乐北路瑶池西街(国际广场对面)



2

人称“登高路KFC”的店



静静看着阿姨串牛杂也是一种享受,像是一切时光都慢了下来。吸收了汤汁后散发出来的牛杂香,不撸上几串怎么对得起自己。



不仅牛杂当道,这家牛杂档的“炸物”也hin不一般,例如炸云吞,加辣椒酱或者番茄酱,一口就能让你爽脆到上天~



也有炸猪肠粉可以尝试下,裹上面粉后,表面被炸成金黄色,最后撒上秘制调料粉。



蘸取辣椒酱后入口,外脆内软滑的口感,怎么地我也要点上一份~



【店名】小小牛杂档

【地址】肇庆市端州区草场路114号

【营业时间】10:00-21:00 



3

被称为“六中饭堂”的这家店



那天探完店,我也是被同事带去了这家人称“六中饭堂”填饱肚子,那天我们吃前吃后的对比图是这样的(用事实来说话)~



四个人叫了这一桌东西,店内还有冷饮选择,而且现在还有空调,这一刻只想赖在这里不走...



穿过好几条街来买牛杂,看见街头巷尾的人都围在热气腾腾的灶前,气氛却又不嘈杂,于是一整天心情都变好起来。




鱼蛋、牛肉丸这些必点自然而然是首选,牛肚、牛脆骨、牛肺等经过熬煮过后的香味扑鼻而来,掩盖不了喜欢牛杂的心。

【店名】仿记牛杂

【地址】跃龙中路与公正路交叉口旁(华英市场附近)

【营业时间】09:00-20:00

【人均价格】5块



4

1987年到现在,每天只开4个小时



如果说,每个卖牛杂的老板都有一把能把香味使劲往你鼻孔煽的扇子,那这家店的那把肯定至少是芭蕉扇级别的。



敏记牛杂有八个种类,就拿牛肠来说就分牛小肠和牛大肠两种,而且是确实洗得很干净,吃起来不会感觉到腥味。




老板挑选的白萝卜和土豆都是新鲜的,不会太老,白萝卜很嫩,吃起来不会很多丝,土豆也粉粉的,如果你喜欢吃粉的土豆,这碟绝对适合你!



敏记还有一个很受欢迎的招牌,那就是臭豆腐~说起臭豆腐,本来我是拒绝的,可没想到敏记臭豆腐的味道实在是惊艳到了我。




油炸的豆腐加上陈醋、蒜蓉等调出的口味又香又脆,而且还特别多汁~



【店名】敏记牛杂

【人均】18元

【营业时间】16 : 00 - 20 : 00

【地点】龙安路龙安市场旁下瑶村口


在肇庆的大街小巷里

除了以上这些牛杂店

还有哪家牛杂店是你的独家记忆呢?



- 一个小问题 -


鼎湖的“巧姐糖水”这家店

她家的联系方式知道吗?

(最先告知的朋友会有小奖励哦~)


做一期  寻味鼎湖|巧姐糖水

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