【工作动态】高考期间,市场监管局“全时段巡查、全过程保障、全环节管控”!

巢湖市场监管2019-02-11 15:25:28


 


2018年度高考明天正式拉开帷幕开考,为保障年高考期间食品安全,给广大考生营造一个放心的饮食环境,今天上午,巢湖市场监管局局长刘玉柱带队督查各考点及考生集中住宿地及其周边的食堂、餐饮单位、食品店。

督查组重点检查餐饮单位证照情况、

后厨卫生、

从业人员健康证明、

原辅料进货及存储、

专间管理清洗消毒

食物留样等内容,

详细询问考生集中就餐单位接待能力

食品安全制度落实情况。

 检查餐饮单位

后厨卫生

刘玉柱在督查中强调


    要认识到位,高考期间,分管负责人要不定时督查各考点和集中就餐点食品安全保障工作,业务科室加强指导,各市场监管所加大考点周边食药、文具市场监管力度。

    要保障到位,不间断巡查考点周边经营主体,发现违法行为,依法顶格查处,派员提前驻点考生集中就餐单位,全程监管食物加工制作过程,保障考生饮食安全;

 

    要应急到位。专项制定高考保障应急预案,严格执行领导带班,人员24小时值班制度,全面排查12315、12331、12365投诉举报热线,优先处置涉及高考考生的消费投诉举报件,规范迅速处理食药安全突发事件,确保高考期间食药安全“零事故”。

 

各所加强对校园周边高考期间食品安全重点检查

市场监管局提醒广大考生

一、夏季饮食需注意,食品安全排第一 

高考正值夏季,在高温、高湿的环境中,各种致病微生物繁殖加速,食物易腐败变质,因此在食物的购买、加工和储存等各环节都应注意。 
食材的处理和储存要做到生熟分开,即切熟食与切生肉生菜的刀、板要分开,避免微生物交叉污染;冷饮、凉菜等的储存要做到冷热分开。 
食用新鲜食物,尽量不吃剩菜剩饭。避免吃生冷食物,熟食应彻底加热后食用。 
尽量选择在家或学校食堂用餐,外出就餐要选择有食品经营许可证或餐饮服务许可证的场所。 
建议不要改变学生平时的饮食习惯和规律,切勿尝试新奇的食材或者不常吃的食物,避免造成肠胃紊乱等。 


二、膳食平衡很重要,饮食多样更健康 
高考期间饮食应注重膳食的多样化,以保证多种营养素的供给。三餐应以谷类为主,多吃水果、蔬菜,适量摄入鱼、禽、蛋、瘦肉等。 
(一)摄入充足的能量。尤其早餐和午餐要吃好,粮谷类食物中富含碳水化合物,是人体最主要、最经济的能量来源。 
(二)保证优质蛋白质的摄入。瘦肉、鸡蛋、牛奶等动物性食物和豆腐等豆制品都是优质蛋白质的良好来源。 
(三)常吃富含DHA、磷脂等脂肪酸的食物。如鱼、虾、贝类,尤其是深海鱼、蛋黄、肝脏等食物。 
(四)适当增加富含维生素A、B族、C及铁等营养素的食物摄入,如:动物肝脏、奶类、坚果、新鲜蔬果等。新鲜蔬果不仅含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维,还可促进脑组织对氧的利用,帮助消化,增加食欲。

 
三、及时补水别忽视,“提神”饮品勿轻信 
高考期间,天气炎热,考生应适当增加饮水量,白开水是补水的好选择。宜少量多次,不要等到觉得口渴才喝水。 
功能饮料只适合特定人群或在特定条件下饮用。通常不主张考生饮用功能饮料。如果平时没有喝,高考期间也不要尝试。 
饮用浓茶、咖啡等也需谨慎,避免其神经兴奋及利尿作用影响睡眠和考试的正常发挥。 

四、保健食品非药品,“补脑”、“健脑”不可信 
保健食品不能代替药物。购买保健食品要“一查、二看、三对号”:一查:检查保健食品包装上是否有保健食品标志及保健食品批准文号。二看:看保健食品包装上是否注明生产企业名称及生产许可证号,生产许可证号可到企业所在地省级主管部门网站查询,以确认其合法性。三对号:要根据自身身体情况和注册备案产品的保健功能进行选择,切不可偏听偏信、盲目使用和滥用。 
特别要提醒的是,我国从未批准过任何“补脑”保健功能的保健食品,已批准的具有“缓解体力疲劳”、“增强免疫力”等功能的保健食品,也不适用于补脑、提高智商和缓解脑力疲劳等。除了依靠平时的刻苦学习和积累,没有短时间提高智力和学习成绩的“灵丹妙药”。

最后,市场监管局祝愿所有考生

在6月考出满意的好成绩



文/图   by   吴俊洁

编 辑   by   喻    晶

审  核  by   邓琼珍