暖气还不来!大家都去这14家火锅店抵御寒冷

什么值得吃2020-11-08 11:09:07


天帝都骤降10度,密云已经开始下雪了,于是早上默默的把秋裤穿上了!关键是,诺大的帝都,暖气却还没来!

这个时候最想吃什么?答案毋庸置疑是:火!锅!!

火锅派系那么多,北京的火锅店那么多,到底哪家好吃?于是,我在我的吃货微信群里,发动这群吃货的力量,来推荐大家喜欢的火锅!

要知道,这群吃货朋友,有的是顶着十万粉丝美食大号的博主,有的及其挑剔,有的则敢于说真话,而他们的意见,我相信也是大家的选择。


这就给你放出干货来,告诉你北京有哪些值得吃的火锅:

  • 北京的铜锅涮肉篇

  • 北京的重庆火锅篇

  • 北京的寿喜锅篇

  • 还有哪些火锅被推荐




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铜锅涮肉篇


铜锅涮肉是老北京的特色,特点在于用铜锅、清汤和羊肉,铜锅是传统,因为热得快,老北京讲究清汤,保证羊肉的鲜美,然后一定要涮最鲜嫩的羊肉,冬天吃起来,就是特别过瘾!当然,需要配料自然要是麻酱韭菜配糖蒜,还要就着吃烧饼。这才是正确吃铜锅涮肉的方法。

大家都在吃什么?

No.1 南门刷肉

南门涮肉很好吃,而且排队比聚宝源少,酱料、烧饼都不差,毛肚、羊上脑十分赞。 by 小司

聚宝源排队太长了,五点半排到八点半,实在受不了。因此以后都去吃南门了,店多,可以不用排那么久。南门的手切羊肉很赞,口感和别家不一样,非常鲜嫩,而且在南门吃饭经常会碰到老北京一家家的去吃,感觉氛围挺足! by 多摩

羊上脑很多汁、厚实。还送白菜豆腐什么的,又便宜还好吃!by Pierre

手切羊肉太赞,老字号!by 施蕾


南门涮肉(天坛店)

人均:88元

地址: 东城区永内东街东里13号楼-1-2号

电话: 010-67017030


No.2 聚宝源

手切羊肉特别嫩,烧饼一绝,每次吃完饭都要专门要几个打包带回家的。 by 刘小冰

要说我自己,首推聚宝源,羊肉干净、鲜嫩,是我这个不爱吃羊肉的人都接受并且有好感的味道。by 马达


聚宝源(牛街西里总店)

人均:93元

地址:西城区牛街西里商业1号楼5-2号

电话: 010-83545602


No.3 满福楼

一、位置很好,从景山溜溜达达就到了;二、黄瓜条太鲜嫩了,口感好;三、门口的喵星人母子夺人眼球。 by 爱米粒


满福楼大酒楼

人均:100元

地址: 西城区地安门内大街38号

电话: 010-64030992


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重庆火锅篇



大家讨论重庆火锅和四川火锅时,几乎要炸开了锅,基本上每一家火锅都有人支持,也有人反对,这实在是太精彩了。

首先引用一位朋友 @hidecloud 的话,澄清几点:

1、重庆火锅和四川火锅的区别:重庆火锅用牛油炒底料,而四川火锅用菜籽油炒底料。

2、我很理解北方涮锅吃麻酱的必要,因为涮锅本身没什么味道,需要麻酱调味。但川渝火锅的香油蒜泥碟才是正道。考察一家火锅的好坏,香油蒜泥碟的质量是一个重要指标。

3、川渝火锅与其他地方不同之处在于会在烫火锅时特别在意一些菜,比如鸭肠毛肚。这两个菜品不好,基本就可以出局了。

4、如果锅是老铁锅加上九宫格,这家重庆火锅肯定能得到加分。

于是,大家这样吃火锅:

No.1 壹圣元

我在今年陆陆续续又把四川重庆火锅店吃了个遍,去年喜欢的一些店,比如杨家火锅、Hi辣火锅以及黄门老灶,质量都有所下滑,而今年新出的店如大老虎、七娃子、老锅老灶,都不及人意,反倒吃下来,最好吃的是壹圣元,尤其喜欢霄云路那家店,人不多,但食材好,黄喉、毛肚、鸭肠十分嫩,酥肉也好吃,黄瓜片也是每次必点。by 马达

爱她特别放肆的辣味麻味和「不拘小节」的环境与服务,能在这里找回重庆街头的正宗火锅感觉。by YC

他家的鲜鸭血十分好吃!鲜嫩! by 颖少ZJY


重庆壹圣元火锅(霄云路店)

人均:109元

地址: 朝阳区 霄云路15号

电话: 010-64619918


No.2 井格

他们家挺好吃的,原来叫做宽板凳,现在改名井格,菜品都不错,而且很重庆江湖气息的感觉! by Holly

他家的黄辣丁非常吃 (๑•̀ㅂ•́)و✧!!by Hotzenplotz

鸭血的新鲜滑嫩、劲道有嚼头的耙牛肉!by 魔豆小兵


井格老灶火锅(北新桥店)

人均:105元

地址: 东城区雍和宫大街88号(北新桥路口)

电话: 010-64077754


No.3 蜀九香

正宗成都味呀,我同事去成都出差回来就一直念叨,终于在大望路发现有店,吃了一次发现和成都的味道一样!by 施蕾

蜀九香确实很好吃,上次去四川和重庆玩特意去吃的 ,人超多超火,门口还给凉茶和龟苓膏,去之前我都吃清汤的火锅 一次之后我就必须吃辣锅了!by桃杏梨


蜀九香火锅(旗舰店)

人均:134元

地址: 朝阳区西大望路甲16号院3号楼

电话: 010-87958388


黑名单

王家渡:太难吃了!by 爱米粒

Hi辣:后面开的店就一般了不知道是不是扩张的快,我吃觉得一般。by 司

黄门老灶:我吃了三次,拉了三次肚子,而且每次都是“落花流水”一般的拉,今生都不敢再去了。 by YC


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寿喜锅篇




No.1 温野菜

当时身高超过一米九打一折时去的,简直大快朵颐。by 欣宇

肉还行,环境舒服,价格还不错,就是去晚了要等位!by Siukay

温野菜+1 吃完看话剧赞赞的!by 司

肉种类多,芝士丸好吃,可以爆浆,我喜欢喝他们家益力多一样的那个!by Holly

温野菜放题好评(๑•̀ㅂ•́)و✧! by Hotzenplotz


温野菜日式火锅

人均:133元

地址: 东城区新中街甲3号蜂巢剧场B1层

电话: 010-64165600


No.2 牛玄庵

我一个寿喜锅爱好者全北京都吃过了,还是觉得牛玄庵好吃! by 小兽

昨天刚吃,每周都吃,小菜好吃,冰淇淋好吃,酒也实惠!by Pierre


牛玄庵黑毛牛锅酒家(新源里店)

人均:155元

地址: 朝阳区新源里西19号格纳斯主题酒店1楼

电话: 010-64643383


No.3 者火

者火家的牛肉非常非常非常全!by 十八

者火真心无敌,超赞的肉和酒!by 萨萨


者火Shabushabu料理店

人均:268元

地址: 朝阳区红街大厦4号楼-101室

电话: 010-85871699


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其他篇



No.1 农业部牛肉丸

弹弹弹!潮汕人带着我去吃的 都说很正!by Siukay

团结湖牛肉丸+1,潮汕人都说很正+1!by 十八


正宗潮州牛肉丸火锅

人均:70元

地址: 朝阳区农展馆南里11号

电话: 010-59191567


No.2 小辉哥

一人一小锅,锅底选择多,海鲜新鲜,就是分量少,有我喜欢的炸响铃。 by Holly

小辉哥的炸腐皮、牛肉粒、芝士丸好吃,小辉哥火锅要去的话最好去SKP店,感觉比芳草地的环境好很多。by 刘小兵


小辉哥火锅(侨福芳草地店)

人均:135元

地址: 朝阳区东大桥路9号侨福芳草地购物中心LG2-11B室

电话: 4006277297


No.3 丽江庭院

环境雅、鱼片好吃!by 魔豆小兵

丽江庭院 环境好好好!by Siukay


丽江庭院之爱在路上(西单店)

人均:136元

地址: 西城区大酱坊胡同7号

电话: 010-66034663


No.4 杨裕兴

建外soho的杨裕兴,你以为是面店,但其实隐藏彩蛋是火锅!

杨裕兴家的牛肉火锅、牛杂火锅和三鲜火锅都很好吃,量足,捞不完的牛肉牛杂,还送大白菜、豆腐和米粉或者碱面,八十多一锅,每次吃都好满足!杨裕兴家的剁椒很棒,稍微有点咸,但是很辣,火锅没有小料,但是汤底味道很足,捞出来加点剁椒,味道美极了! by 粒粒


杨裕兴面馆(建外SOHO店)

人均:24元

地址: 朝阳区东三环中路39号建外SOHO东区3号楼

电话: 010-56034939


No.5 灵光羊蝎子

胡同里的破旧小店,羊蝎子味道正宗,老奶奶态度屌屌的绝对是正宗北京人(๑•̀ㅂ•́)و✧ by Hotzenplotz


灵光羊蝎子

人均:41元

地址: 东城区灵光胡同5号

电话: 010-84047105

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