汕头人的深夜食堂

胖胖的大鱼2020-10-14 08:23:12


这篇文章和这首歌很配哦!



电视剧《深夜食堂》

让南腔北调的男女老少们

都对家园的特色美食

尤其是“宵夜”热络了起来,

其实在汕头这座海滨城市,

我们汕头人

也有自己的

“深夜食堂”!


提起源远流长的海鲜、卤味、粿品等潮汕美食不禁让人食指大动,而色、香、味俱全的汕头版“深夜食堂”更是早已深入人心,单单汕头老市区,就遍布几种主题的宵夜,福合埕食街、长平路夜宵,海鲜、夜糜,品种繁盛,丰俭由人……坊间口口相传“没食过潮汕宵夜,等于没来过汕头”……

夏夜的市区街头,处处飘香,龙眼路的“猪肚粿条”、“四川名吃”、酒料店、金新路的老牌肠粉店、粿汁店、蟹粥,立交桥下的“大鼎牛杂”,中山路的鱼粥、爆炒牛肉粿,二马路头的“炸豆干”等等一家家耳熟能详的特色宵夜店,都让人大快朵颐之余,更是留下了难忘的记忆。


深夜街头,价廉味美的肠粉有着大批的“粉丝”。

猜猜这是哪家店?


 深夜时分,正是大排档风起云涌之时,汕头食材的繁盛在这里得到淋漓尽致的展现,各种海里游的地上长的天上飞的食材的相遇如开肉林大会,他们自动分成各种流派各占地盘在汕头的夜里华丽上演,外地游客和本地食客各争心头好,老板手忙脚乱,厨师挥洒烟火,伙计奔走如飞。人声鼎沸、烟火气息中,让人体会的到的是一种如同汕头一样壮阔的宵夜情怀。



在金园路中段的“5号街区”,虽然已是午夜时分,但这里的“深夜食堂”还是一片“火热”,各家“食堂”就餐区人头攒动,一盘盘美味佳肴让食客十分“解馋”,再加上冰镇啤酒,聊天,吹牛,吐槽,释放压力,排遣苦闷,表达情感,分享欢乐,在这里,深夜食堂成了让人放松和快意的乐土!据经营者林先生介绍,该片区因为地处市区中心地带,再加上汕头创文行动后,乱摆占道的流动食摊都被取缔了,所以这里的生意十分火红,“迟到”者往往只能望位兴叹。


    

升级后的烧烤摊

有了“文化范”。

在朝阳庄的“富苑饮食”,一字儿摆开的“自选式”各式夜宵佳肴更是令人胃口大开。多达四百种的食材每天在这里轮番登场。放眼望去,一系列长架上,海陆空领域内外的食材都可在这里信手拈来,卤鹅、卤猪脚、卤豆干等卤水类,巴浪鱼、鹦哥鱼、黄墙鱼等打冷鱼饭,腌膏蟹、腌虾姑等腌制品,以及春菜煲等煲类都让人目不暇接,一个劲只是抱怨自己“不胜胃力”。


汕头的深夜时分,各家特色餐饮店成了鮀城里一道潮味十足的美食风景,夜色中演绎的不仅是美食,更是生生不息的潮汕文化……