印尼美食亮相香港试食节 任君品尝

印尼视角2020-11-24 12:33:53

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印尼美食亮相香港试食节

任君品尝

发布时间:2018年05月18日

20:50

来源:中国新闻网

【解说】油滋滋的虱目鱼、豆沙糯米外皮的草莓大福点心、嫩滑顺口的玉子鶏蛋饼……一款款美食亮相香港2018年试食节的现场,令人食欲大振。试食节嘉年华于当地时间5月18日在香港举行。活动开幕伊始,一大群食客们就蜂拥而入,挨个展台品尝小吃,喜悦之情溢于言表。

 

【解说】近年来,人们越来越注重健康生活,一款香港自行研发的素食雪糕得到了众多市民的关注。参展商表示,素食雪糕有生姜、焦糖、芒果等12种口味,是由印尼产的椰浆和椰糖加入水果和果酱制成,不含大豆及麸质,降低了增肥的可能性。

 

【同期】参展商 陈先生

 

我们就是全素食雪糕了,我们就不用蛋、不用奶,就用椰糖、椰浆去代替了奶和蛋这些成分,如果有食物敏感,或者是素食者都非常合适食用的。

 

【解说】在地道香港美食区,来自牛头角街市的平民美食“八座牛杂”也很有特色,包括牛肚、牛肺、牛肠、牛胰脏和萝卜等在内的牛杂热气腾腾。“八座牛杂”的前身是20世纪备受街坊追捧的推车排档,第二代传承人吴家达表示店里的食物一直保持了传统的港式卤味。

 

【同期】参展商 吴家达

 

我们做的牛杂是跟着以前牛头角下村我爸爸那代的传统了,跟着他的配方做了,和外面做的现在很多(牛杂)都加咖喱、或者很重口味的牛杂不同了,我们着重用回五香的味道,用传统很多种的配料去慢慢煮出来了。

 

【解说】现场还有一款元朗食神记秘制花生糖大受欢迎,购买者络绎不绝、大排长龙,只见店员在场利索地将长条形的花生糖切片装袋。店主表示热销品种主要有大良崩沙、湳糖、龙须糖等,产品最大的特色是低糖松软。

 

【同期】参展商 周女士

 

我们这些就是自制,特征就是我们做些低糖一些的(花生糖),和之前那些老式(花生糖)不同了,之前那些老式(花生糖)是甜很多的,我们现在做一些低糖的,松化些的,新鲜、最关键就是新鲜自制。

 

【解说】其他亮点还有椰皇雪糕,加满五颜六色材料的雪糕放在椰壳内,引得老年朋友们都不禁口水连连;而酒醉鲍鱼和酒醉虾也选用高级食材,尝起来海味浓郁。

 

据了解,香港试食节已经踏入第三届,入场人士可一次过试食超过100款环球美食,令人大快朵颐。

 

 记者 郑兴 香港报道