收好!这8家钵仔糕,都是老广州的回忆,再不吃就要消失了!

吃喝玩乐IN广州2020-10-29 07:01:38

又到一年毕业季,要说对小学校门口的集体记忆,永远离不开那一种甜蜜且烟韧的回忆--钵仔糕。



其实,现在钵仔糕也分成两派,一派是传统的钵仔糕,米香软糯;另一派就是现在流行的水晶钵仔糕,晶莹Q弹,学校门口大多也是这种...



不过,自从取缔走鬼摊之后,学校门口的钵仔糕也渐渐少见。让人不禁担心,这种几块钱就能买到的童年记忆,也在慢慢的消失ing!


荔枝湾涌--马蹄爽钵仔糕


荔枝湾涌重新修整成为景区以后,沿着河边还保留有许许多多传统的广式小吃,马蹄糕、钵仔糕、斋烧鹅......



荔枝湾涌美食一条街,马蹄爽最为有名,其中最有口碑的莫过于刘广记和湛记了。两间店几乎是相邻而开。



这里的钵仔糕不是传统的米糕样式,形状也有创新,但是却更接近我们以前在学校门口边,吃到的那种熟悉的味道...



湛记

地址: 风水基20号

刘广记

地址: 风水基40号


Family cake


在淘金,有一家新派小店,一家西式烘焙的蛋糕店里,居然有卖广式传统的钵仔糕,这样的混搭居然有些小清新的感觉~




有六七种口味,绿茶、白糖、黑芝麻、核桃、红豆等等。而且他一家专门卖蛋糕的店,除了钵仔糕,居然还有卖鸡脚,过分的是味道都还不错...



店主对于自家的钵仔糕,似乎很有信心,从陶钵到钵仔糕中间的凹陷,说得津津有味,总结起来就是:本姑娘这的钵仔糕连手艺都是从乡下学来的,好吃又正宗。




吃起来还是不错的,老式钵仔糕的味道,米浆的质感比较厚,也很爽滑。不过,相比于同在淘金的怪叔,这一家的个头就袖珍多了。



地址: 淘金路56号地铺

人均:49元(毕竟主业还是蛋糕甜品)


步步糕升


这间店深藏在大南路后面的一条巷子里,门面还十分简陋的老店,很多人千里迢迢过来,只为吃上一口传说中的正宗台山钵仔糕



为了这一家小伙伴们曾经也是三顾茅庐,终于在吸取前面的教训,提前24小时就预定好了,把当天菜单上的糕,一个口味来一个。



好时巧克力口味的是流心的,流心很诱人,上面还撒了可可粉和巧克力碎,咬一口,巧克力味很浓郁。



椰汁牛奶口味、姜汁味、香兰叶口味、还有松子味的。香兰叶的口味很特别,姜汁的不会很辛辣,反而很小清新。吃得出来用料都很足。



地址:大南路38号后座

人均:17元


肥糕钵仔糕


这家开在北京路附近的钵仔糕店,由网店到实体,一直受到很多忠实粉丝的种草。



大概是因为,口味繁多,既有传统的米糕,也有新巧的水晶糕,选择多价格实惠。



除了儿时经常吃的红豆味,还有猫山王榴莲味、芝士味、流心朱古力味等等。用料足,咬一口,浓厚的巧克力流心缓慢涌出塞了一嘴。



个人最爱吃的是榴莲味,榴莲肉直接塞入糕内,香甜至极。数量有限,可以先预订。



地址:惠福东路488号

人均:15元


椰爷爷椰子冻


由爷孙俩开的一家小店,整家店面积非常小,最多也就3平方米,只卖椰子冻和传统钵仔糕两种产品。



他们家的王牌椰子冻是必点的,传统钵仔糕也很受欢迎,尤其是芝麻味钵仔糕,他们店通常下午2店开门,3点钟之后芝麻味钵仔糕就卖完了~



黄糖钵仔糕,钵仔糕上面有超级多红豆粒,米糕口感扎实,香滑黏软,吃起来有浓郁的黄糖香,还有淡淡的米香味。



白糖钵仔糕米香味会更加明显,口感会更糯一些,不过就是稍微有点甜,所以如果你同时买了椰子冻和钵仔糕,建议你先吃椰子冻,再吃钵仔糕。



地址: 文明路134号(木鮨町)

人均:23(元)


阿姨牛杂、钵仔糕、猪脚姜


在北京路的附近的隐藏的一条“小马站”小巷中,不留意还真不能发现。只卖老广见到的最经典三种食物:“钵仔糕、猪脚姜、牛杂”。



集齐了广州小吃界的三巨头,牛杂是这里的主打,简单入味,价钱也公道;猪脚姜感觉还稍微欠点火候;钵仔糕更像饭后甜点...



这里的钵仔糕,不同于台山做法的软糯,这得吃上去脆脆,十分烟韧。



地址: 北京路小马站

人均:15元


怪叔美食店(阿婆钵仔糕)


最近,这间店已经从默默无闻晋升为当红的“网红店”,有时候,还没开卖就已经排起常常的队伍来。



虽然变“网红”了,但是怪叔还是保持原来的初心、传统的工艺、原来的价钱,这一份坚守也是难得可贵的。



原味钵仔糕,黄黄的一只,上面可是,结结实实的铺满了红豆,口感糯,而不是韧的那种,吃起来,有一种绵密的幸福感充满在口中~



芝麻钵仔糕,我吃了这款,感觉是把芝麻糊凝结成半凝固的状态,甜甜的又有点微苦,口感难以想象...不算讨喜~



因为只专注4种口味,且小店人手不够,每天都供不应求,下午2点才开店,基本5点就卖光了...



地址: 淘金北街正平一街2号首层自编4号(淘金北小区内)

价格:钵仔糕2.5元/个


米芝莲


米芝莲在广州开遍了大大小小的商场,除了招牌的港式奶茶和鸡蛋仔之外,钵仔糕也是非常受欢迎的街头小吃!



米芝莲的钵仔糕是以古法制作的,每次制作需要4小时,听说是每天限量销售的,真的是手快有,手慢无!



与水晶膏体不同的是,没有超级爽口的胶质感,是像糕状,一口吃下去,味甜,却甜而不腻,粒粒完整的红豆,真的是个个都爱的街头小吃。



地址:天河区林和中路东方宝泰广场B2层TB-206铺

钵仔糕:3元\个


说实在的,相比于传统口味,我更喜欢晶莹Q弹的新口味,不只是口感,而是那些年,我所遇见走街串巷叫卖的就是这个味道...