夏天宁波人就是这么吃海鲜,你想试试吗?

江南渔哥2019-06-23 21:49:14

没有任何预兆,夏天就已经悄然而至。炎热的夏天,人们不太喜欢吃热食爆炒。特别是宁波地区的人们,一到了夏天,拿各种透骨新鲜的“活”海鲜拿来下饭,那味道交关zan~

腌咸蟹


这个自然不必多说,绝对的经典美味!用梭子蟹精制加工,看上去蟹肉洁白晶莹,红膏诱人,吃起来脂膏肥美清香浓郁!若是再来点加饭酒调味,更是鲜美得不得了!


鲜虾


吃时先把虾的头部咬下,再用牙齿轻轻一嗑,一个完整的虾肉和着微辣调料的香味就散发到嘴里,慢慢咀嚼就能品尝到嫩滑的虾肉独有的香味。

海蜇


据《本草纲目》记载,海蜇具有清热解毒、化痰软坚、降压消肿等功能,对支气管炎、哮喘、高血压、胃溃疡等症均有疗效。在这炎热的夏天,用冰水浸泡后加入独门秘制的捞汁,吃来口感爽脆,非常酸甜开胃!


望潮


望潮,宁波最具特色的海味之一。对外乡人而言,这个张牙舞爪的小怪物甚至无从下筷,却是宁波人无可替代的奇鲜。自从上了《舌尖2》,一下子就全国闻名了。望潮看起来很像八爪鱼,肉质鲜嫩,是象山的一道名菜,重重咬上一口,这才是独属于宁波、浓墨重彩的鲜与香。

蛏子


夏天是品尝蛏子的季节。谈及蛏子,常常有人拿古诗赞曰:“沙蜻四寸尾掉黄,风味由来压邵洋;麦穗花开三月半,美人种子市蛏秧。”有人习惯叫蛏子为“鲜蛏”,一个鲜字,便道出了蛏子的十足鲜味。


咸鳓鱼蒸肉饼


宁波人的压饭榔头!用新鲜的鳓鱼晒干制成鱼鲞,与手剁现打的肉饼可谓黄金搭档,不油腻又不会很干,最重要呢就着一碗白米饭一起下肚,很有满足感!


俗话说靠山吃山,靠水吃水。宁波江湖纵横,河海相连,宁波人对于小海鲜独特情感很难对外人表述。如果你对一个宁波老饕说:“走,带你去吃小海鲜去!”得到的多半是热烈的回应。


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