百斤牛骨只为一碗汤头!这家让你上瘾的牛杂就藏在金狮广场…

青岛美食团2019-12-09 11:41:03


一到饭点,就莫名的想念蕞汼杂那碗牛杂粉儿。


饱吸汤汁儿的软糯萝卜、白白胖胖的大豆泡和被辣汁儿浸过的脆嫩牛肚相信我,你会爱上它!


▲济南各店的人海


作为济南的标志性小吃,蕞汼杂到现在已经开了13家门店,火爆济南的大街小巷,人更是多的不像话。


已经记不清什么时候迷恋上它了,但只要有它在的地方都会发现我的身影。这不,上一秒还在济南的巷子里嗦牛杂粉儿,下一秒我已经在青岛金狮广场负一楼了。


雀跃吗?激动吗?蕞汼杂真的真的开到青岛啦!貌似你们的小道消息还挺快,这一会功夫,店里已经挤满了人…


01
会上瘾的牛杂


蕞汼杂的牛杂,绝不是小摊里的那种,看似只有简简单单的三四样(牛肚、牛心和牛肠,都是精选的部位),但吃一次便上瘾了…


独家秘制,一碗原汤


听店家说,蕞汼杂用的是原汤,不添加任何调料熬制而成的。当初为了研发蕞汼杂的这款汤头,可是用掉了几百斤的牛骨呢~


这样熬制出来的汤头才是原汤,最大程度保留了骨汤的营养成分,又不至于影响口感。


原香牛肉&牛杂


店里的牛肉都是体重500kg以上的精选国产小公牛,成长期≤24月,无多余添加,这样煮出来的牛肉肉质细腻肥瘦相间,是私厨上等原料哟~


瞅瞅这香喷喷的牛肉,高蛋白,低脂肪,还在减肥的妹纸们,敞开了吃,完全不用担心会胖!饭爷我拍着胸脯打包票~


再来瞅瞅这些煮好的牛肚、牛肠、牛心、牛丸、蔬菜…如果给你3秒钟决定吃啥,你选哪些?


明档厨房,吃着放心


所谓明档,就是让食客能一目了然店里的食材和制作过程。食材新不新鲜,卫生环境是否达标,这可是至关重要的。


面和粉儿也是一早称量分装,小灶台可以同时煮6份,粉儿焯过水大约1分钟左右就出锅,可以现场围观哟~


02
每一道都是招牌


没吃过蕞汼杂,别说你是牛杂控!


椒麻牛杂粉儿


小哥哥,来一碗椒麻牛杂粉儿!讲真,饭爷已经深深的被配菜小哥哥折服,这手速阔以啊,够专业。


2分钟不到,一碗色香味俱全的牛杂粉儿就上桌咯~超大块的白萝卜和吸饱汤汁儿的豆泡就这样毫无预警的闯入饭爷的视线,想忽略都难!


迫不及待的趁热来上一口煮的很透的萝卜,口感爽辣中带着一丝甜,燃爆了。


吃完萝卜,就轮到我们的主角上场咯。充满诱惑的牛肚、牛心和牛肠,快到饭爷嘴里来吧~


牛肚就不用说了,嚼在嘴里厚实有韧劲儿。牛心切成薄片后非常好咬,肉质也很细腻。


牛肠不解释,一生推!谁让饭爷是牛肠发烧友呢,咳咳,口味有点重哈。


吃牛杂粉儿,可以搅拌一起吃,也可以先吃牛杂,后吃粉儿,你们是哪种呢?


如果吃着不够,这些通通可以续加


看下面这位小姐姐,堪称嗦粉儿狂魔,分分钟消灭掉一大碗。


红烧牛肉面


吃了这么多年面,还是最爱这口红烧牛肉面。


牛腩的火候很重要,口感必须是肥而不腻,软糯中带有一丝嚼劲才算正宗。吃到嘴里Q弹Q弹的,Duangduang到根本停不下来~


牛肉面的面条也很讲究,面条卷曲而微带弹性,虽说是细面,但吃到最后也没有被泡涨,面在汤中根根分明,口感依旧那么赞。


想知道面有多劲道,牛肉多软糯吗?看这位小姐姐的表情就知道了哟~


干锅牛杂


干了这锅牛杂,从此就是兄弟啦!就是这盘干锅,成功征服了我们龙哥的胃,可见其好吃程度。


干锅里的牛杂,口味略重入嘴微辣,千万别忘了要一碗最近拍档—白饭哟~


快来围观,龙哥的绅士风度在一盘干锅牛杂面前败下阵来。


焙烤肥牛饭

店里自创的一道颜值招牌,烤的金黄的肥牛搭配蔬菜和火龙果,这视觉暴击来的有点猛啊~


吃过这么多家肥牛饭,焙烤过的肥牛还真是不多见,肥牛的香味儿完全被激发出来了,吃之前搅拌一下,香味儿更融入哟~


03
好吃不贵,午餐必选


一顿饭下来,人均才30多元,超划算有木有!如果还没有满足你的味蕾,店里的小食和饮料可以来上几份哟!

佐餐小食


除了这三道必点的原浆腐竹、红油肚丝和凉拌牛肉,店里还有牛肉大串、冷锅串串、牛肉卷…

特色饮品


夏天的最佳饮品组合:清爽柠檬水和柑橘花清雪梨,了解一些~


来,擦擦哈喇子,赶紧去店里感受下吧!


04
让吃成为一种享受


位于金狮负一楼的这家小店,一到饭点,满满的全是人,可见其受欢迎程度,这才试营业没多久呀~


店面不大,但装修的很文艺。小到木质桌椅板凳,大到墙壁壁纸等,这些微小的细节处理的都很不错。


虽然人多,但店里打理的井井有条,顾客都吃的很舒适呢~


这一碗最懂你!想吃牛杂,就来蕞汼杂吧!


饭爷送福利时间


福利一


10份双人霸王餐免费送!

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福利二

凭文章到店消费即可送

清爽柠檬水一杯

每桌限一杯


*截止时间:2018年5月31日

福利一与福利二不可同享

仅限堂食



地址:海尔路金狮广场负一楼

电话:13687687392

营业时间:周一至周日 09:00-21:30 


▌商务合作:13335053521(微信同号)

▌文字:无敌饭爷

图片:平头佬怪

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