溧阳好滋味 | 春季吃这几道菜,有利于补钙,个头窜得快!

溧阳论坛2018-10-10 13:55:07


中医上讲“春生夏长秋收冬藏”,世界卫生组织的一项研究也证实,孩子的生长发育有显著的季节性,其中春季(3-5月)长得最快,身高的生长速度是秋天的2-2.5倍哦。所以爸妈们一定要抓住这个机会春季黄金月,为孩子长高助一臂之力呢!

=有利于孩子补钙长高的家常菜 =

豆 腐 炖 鱼

豆腐是大家熟知的高钙食物,消化吸收率达95%以上,只要吃200克北豆腐,就可以满足一日钙需要量的1/3,比喝半斤奶还要多。而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收。因此,豆腐炖鱼,不仅味道鲜美,更是补钙健骨的绝配。

草鱼 / 北豆腐 / 葱 / 姜 / 蒜

花椒 / 八角 /干辣椒 / 花雕酒

1.鱼剁成5厘米宽的段;切块豆腐,用热水焯一下,去除豆腥味,也可以让豆腐不易碎

2.热油煸炒蒜、大料、花椒、干辣椒

3.放入鱼块,倒入花雕酒,不用翻动鱼块,让花雕酒和香料的味道逼入鱼肉之中

4.加入没过鱼的水,再加醋,大火烧开煮5分钟,入葱、姜和适量酱油、盐、糖

5.转小火20分钟后,将豆腐倒入锅中,汤汁收浓即可


麻 酱 面

芝麻酱热量、脂肪含量较高,不宜多吃,一天控制在两勺即10克左右为佳。

黄瓜 / 豆芽 / 面条 / 酱油 / 芝麻酱

麻油 / 葱 /蒜 / 糖 / 醋 / 花椒粉

1.锅洗净,倒入小碗清水,烧开后加入盐、油,将洗净的豆芽烫过,捞起备用

2.酱油、芝麻酱、麻油、大蒜末、糖、醋、花椒粉放在碗内,用勺子拌匀成糊状

3.锅内放清水和盐,将面条煮熟

4.把酱汁倒在面条上拌匀,黄瓜丝、豆芽摆放在面条上,撒上葱末即可


黄 豆 炖 猪 蹄

黄豆钙含量丰富,猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,可以作为钙沉积的骨架,从而更有利于黄豆中钙的吸收。需要提醒的是,猪蹄中饱和脂肪含量较高,不宜常吃。

黄豆 / 猪蹄 / 葱 / 姜

八角 / 糖 / 盐 / 鸡精 

1.黄豆提前浸泡半天

2.油热时下生姜片、葱段,八角,猪蹄爆炒,然后加酱油,料酒翻炒

3.加水没过猪蹄,大火烧开。然后转小火,烧20分钟

4.加入黄豆大火烧开,加糖、盐。转小火慢慢煲,到猪蹄炖烂,放入葱花即可


紫 菜 腐 竹 汤

腐竹是富含钙的豆制品之一,而紫菜被称为“镁元素的宝库”, 钙含量也较高,两者结合煮汤可以补钙健骨。

黄瓜 / 腐竹 / 紫菜 / 姜 / 胡椒粉 / 盐 

1.腐竹提前用水泡开,洗净

2.锅里加一点点油烧热后煸香姜片,加入腐竹炒十几秒,加水烧开

3.加入盐、紫菜搅匀关火,再撒入胡椒粉即可


醋 溜 小 油 菜


不少绿叶菜在补钙效果上并不逊色,其中小油菜的钙含量超过同样重量的牛奶。而醋有利于钙从不溶状态变成可溶状态,促进钙的吸收利用。此外,小油菜中还含有大量有助于钙吸收的矿物质和维生素K。

小油菜 / 盐 / 酱油 / 醋

水淀粉 / 姜 / 葱 / 花椒油

1.将小油菜清洗干净,切段装盘待用,热锅放油,爆香葱姜末

2.倒入小油菜煸炒,放入精盐,醋,酱油

3.翻炒均匀后,用水淀粉勾芡,淋入花椒油,出锅,装盘即可

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