【东营东城万达广场】望江津酸菜鱼 做个有态度的吃货

w0546房产网2020-03-25 14:07:11

  0546房产网(东营房产网)讯 一大锅酸菜鱼配上一碗白米饭,是平凡日子里的享受。

  想在平淡的日子里开出朵花,首先善待你的胃酸、甜、苦、辣,不过是人生百味中的一隅。而这锅酸菜鱼中涵盖酸甜辣,不必尝遍生活的滋味,吃这锅酸菜鱼就够了。

  东营东城万达广场这家江津酸菜鱼好吃到突破天际!  招牌酸菜鱼

  做一道美味的酸菜鱼首先要有新鲜的鱼,望江津精选微山湖的新鲜黑鱼,肉质白皙鲜滑有弹性,坚持每一锅鱼都是活鱼现杀现做。

【东营东城万达广场】望江津之活鱼现杀现做

  捞鱼之后就是片鱼的工序,每一条鱼处理都很用心。片鱼讲究刀工,每一片鱼肉都会切得薄如蝉翼厚薄均匀,放在光下都是透明的,这样煮出来才会很好的入味。



【东营东城万达广场】望江津之透明的鱼片

  厨师的专业手法使得从活鱼到鱼片只需几分钟,大大的保证了鱼口味的鲜美,下锅烹煮的时候,放入望江津秘制的酸菜和酸萝卜。

【东营东城万达广场】望江津之酸菜

  自家腌制,腌够两到三天才能开坛,远远就能闻到酸爽的香气。

【东营东城万达广场】望江津之腌制酸萝卜

【东营东城万达广场】望江津之秘制酸萝卜

  在鱼起锅时浇上一层热油,听到滋啦滋啦的声音,空气里弥漫着鲜嫩鱼肉与爆香热油碰撞的香气。

【东营东城万达广场】望江津之起锅

  鱼还没上桌口水都要流下来啦!小编忍不住要赶紧尝一尝了~

  吃鱼四部曲

  爱吃酸菜鱼的人很多,但是一端上来先动筷子的也很多,这就错了!请戳正确步骤

  1

  喝汤

  吃酸菜鱼是有讲究的吃鱼先喝汤,一锅好汤成就一道好的酸菜鱼,汤是精髓。这口汤,酸香爽辣,第一口就能瞬间打开你的味蕾,酸爽开胃!

  浓香鲜美的灵魂鱼汤萦绕在口腔,喝一碗?肯定不够!这一碗我先干了!

【东营东城万达广场】望江津之喝汤

  这么可口的汤底用鱼骨熬制而成,每天要用大锅熬8小时!熬出来的汤底很浓稠,之后再配上独家秘方,调配出来的鱼汤鲜香可口。

【东营东城万达广场】望江津之鱼骨熬汤

  2

  吃鱼

  喝过汤之后一定要趁热吃鱼肉,据说最佳口感的赏味期限是十分钟!雪白的鱼肉鲜嫩爽滑,入口即化。香浓的汤底让鱼肉更加入味,没有半点腥气

【东营东城万达广场】望江津之吃鱼

  每一片鱼肉都经过特殊处理,很少吃到鱼刺,老人小朋友都可以放心的吃啦!轻轻夹起一片嫩、滑、酸、辣,多重味道在口腔中迸发回味无穷!

  温馨小贴士:望江津酸菜鱼一共有四种口味可选,不辣、微辣、中辣、重辣,能吃出酸菜鱼最佳口感的是微辣中辣,微辣对于不能吃辣的小伙伴也是可以接受的~


  3

  吃配菜

  在汤汁里面的配菜绝对不能错过!之前说过的酸菜酸萝卜经过炒制,酸味全然被唤醒!吃一口鲜香爽脆,微辣不呛口。

【东营东城万达广场】望江津之配菜

  还有跟酸菜鱼绝配的宽粉!吸饱了汤汁的宽粉胖嘟嘟的,可爱又十分够味!

  4

  拌饭

  最后用那浓浓的鱼汤浇在米饭上,又简单又好吃!这样的汤拌饭不夸张的说,小编能连吃三碗!【东营东城万达广场】望江津之拌饭

  酸菜鱼秒变火锅

  撸完酸菜鱼的小伙伴别急,这里还有多种套路吃法,这么好的汤底,可别浪费,点几道涮菜,放入酸菜鱼汤里涮一涮,啧啧啧,这味道让人不能忘怀啊~

【东营东城万达广场】望江津之精品羊肉卷

  作为一个食肉动物一定要先来盘肉!高质量的牛羊肉,放进浓浓的鱼汤里涮一涮,肉质细嫩,吸收了酸菜鱼汤的咸香,不用蘸酱都十分美味!

【东营东城万达广场】望江津之海胆丸

  营养丰富的蟹黄包&海胆丸,在浓浓的鱼汤里涮过以后,外皮Q感十足,内陷料足,一口咬下去还会流油儿,超满足!


【东营东城万达广场】望江津之菌菇拼盘

  各种菌类各种蔬菜应有尽有,用鱼汤涮出来跟用火锅汤底涮出来味道可不一样,格外的鲜美!一定要试一下!

  这里的菜单很有料

  望江津主打酸菜鱼

  但其它的小菜也很有故事!

【东营东城万达广场】望江津之夫妻肺片

  著名的成都凉菜,端上来满满一碗,量很足,各种牛杂Q弹有嚼劲,香辣的红油滋味十足!不得不提的是望江津的厨师们,他们做川菜很多年经验丰富!所以不管是酸菜鱼还是特色小菜都做的很专业,让食客们在滨州感受到正宗川菜的味道~

【东营东城万达广场】望江津之口水鸡

  同样是一道传统的四川凉菜,这道菜看似简单却佐料丰富,望江津这盘口水鸡集辣、鲜、香、嫩于一身,据说点击率很高哦~

【东营东城万达广场】望江津之秋葵虾仁

  颜值担当!鲜虾跟秋葵的组合小编还是第一次见到,红红绿绿的超好看,凉拌的秋葵保留了本身的粘性,吃起来还很清爽!包裹着鲜甜的大虾,咬一口又脆又嫩简直绝配!

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