潮汕美食孤岛,独孤求败Ⅰ

麦开心旅行商店2021-01-19 12:24:29


每次讲笑话之前都会

翻翻照片,听听录音,看看视频

这一次在回忆时

一直在流口水

心里很想说走就走,回潮汕再狠狠吃几天

哇……

听起来很没出息

但是事实就是这样

潮汕真是一个你想一去再去的地方

潮汕

用生命在暴走,用生命在吃

@沙溪水果佬

梦想日 FM


潮汕是一个统称,包括潮州,汕头,揭阳这几个主要城市,我们从广州出发坐高铁两个半小时就到了潮汕站,所谓的潮汕站其实是在三市的中间位置,相比之下,潮汕站离潮州比较近,朋友告诉我们潮州有古城,文化底蕴足一些,虽然主要是为了吃,但是还是希望能看到一些潮汕文化的东西,于是我们果断定了潮州的客栈。

到潮州已经是半夜,我们赶紧睡觉,老板叫我们去吃宵夜,我们断然拒绝,就是为了留着肚子第二天开启吃货暴走模式。

潮州牌坊街,各种小吃琳琅满目的散落在各个角落,潮汕美食的奇特之处在于,出了潮汕地界你就吃不到了,除了潮汕牛肉火锅以外,你别想吃到那些好吃的东西。

接下来开启潮州的美食之旅,我们吃的第一天。

糖葱薄饼 第一顿      


我们在牌坊街随便找了一家,虽然叫糖葱但其实是没有“葱”的,之所以叫糖葱,是因为在制作过程中,由于空气的进入,糖块里面形成了许多小孔,每一块都有16个大孔,每个大孔周围围着16个小孔,孔状成圆形,又因为是纯白色,看起来就像是很多个葱堆积在一起,所以才叫“糖葱”。把三张薄饼叠摆成品字形,中间放两块糖葱,洒上碎花生米黑白芝麻加上一根香菜,包起来,就是美味可口的糖葱薄饼了。做法类似于北方的煎饼果子。而味道因为香菜有点特别,甜甜的香香的,以前从未体验过。


甘草水果 第二顿       

潮州的街头经常可以看到这样的店铺,玻璃柜里各种当季水果,浸泡在秘制的甘草汁里,话说只有你想不到,没有甘草不能泡。杨桃,草莓,青芒果,桃子,甜藕,李子,番石榴,其中最绝的是圣女果包乌莓,实在是美味至极,在潮汕的几天天都吃,那个李子就别提了,酸的整个人要崩溃,我们四个人,路上捡的拼饭的小伙伴,用游戏的方式硬是给吃完了,第二天再去的时候,老板说,你们就是昨晚快要吃崩溃的那几个人啊,有那么难吃吗?不是难吃,是太酸了好不好

把我们吃到崩溃的李子


每天一碗的圣女果包乌梅


潮州小吃合辑 第三顿       

走在牌坊街上,看到一家本地人很多的小吃店,就在街角,于是看着图片点了几个。

鸭母捻,潮汕的特色小吃,就是花生馅儿的汤圆,汤里有银耳,白果,莲子,口感比汤圆更软糯,非常好吃。

鸭母捻

反沙芋,完全因为是当年看学警狙击,看到周海媚总是给苗侨伟做这道菜,我相信导演一定很喜欢这道菜吧,所以就很好奇是什么味道,于是毅然决然点了这道菜,中间是沙沙的芋头,绵绵的口感,外面是沙沙的白糖,脆脆甜甜,吃了有种甜蜜的感觉,怪不得女主经常做给男主吃。

反沙芋

咸水粿实在是太好吃了,下面是米浆做的托,像是一个小碗,里面是潮汕特色菜脯,咸咸甜甜,特别好吃,经过我们几天的试吃,街边小摊的都很好吃,五块钱超大一份,吃完就饱了。

酒店VS小吃摊咸水粿


老电影院果汁店 第四顿      

因为我们是沙溪水果佬,所以每次到一个地方,就会去同行的店体验一下,评估一下我们梦想日做的如何,老电影院旁边的果汁店,超多人排队,我们并不知道要喝什么,正在买果汁的小姐姐说,草莓加奶粉超级好喝,只要七块钱一大杯,我们尝试了一下,很多冰,很多糖,搞了半天,和我们不太一样,因为我们是不加水不加糖的。


镇记老尾牛杂 第五顿            

潮州古城不算很大,交通可以靠走的,我们从牌坊街一路逛吃逛吃,一路走到了潮州的西湖,一个瘦长的湖,很多休憩的人,这种慢慢的感觉真是舒服,西湖周围好吃的东西很多,首先我们要去体验一下镇记老尾牛杂,如果不吃的话其实我根本想不到它的样子,原来是一碗牛杂汤,里面是白白的粿条,其实粿条的口感很像米粉,不过比米粉的口感更软一些,汤很香,牛杂很有嚼劲,牛筋丸,牛肚,牛肝,加一点特制的辣椒酱,咕噜咕噜吃一碗,真的很爽。这家店关门很早,六点半就关门了,所以去的话趁早。


谢怀亮芝麻杏仁茶 第六顿       

吃完牛杂,已经撑到嗓子眼儿了,我们决定环一下西湖,散散步,留点肚子继续吃,从南走到北,终于可以再吃一顿了,谢怀亮芝麻杏仁茶真是超级赞,有黑芝麻糊,白芝麻糊,杏仁茶,冷热都可以自己选,个人感觉热的好喝,他家还有炸串,豆腐,牛肉,鸡肉,很好吃,酱料是甜甜咸咸的味道,一口下去,脆脆的表皮下面是浓浓的酱汁,太好吃了,说着口水要流下来。

在这里,我们碰到了两个小伙伴,因为大家都是志同道合的吃货,于是决定组成一个team,你们要知道四个人的力量一定比两个人大,而且性价比高,有了团队以后,我们直奔官塘鱼生,因为我们知道,组团才能吃的爽。


官塘鱼生店 第七顿      

一路从西湖走过去,店面不太显眼,坐满了人,门口是操作台,两位师傅麻利的切着鱼,没有位置,我们等了半个多小时才进去坐下,点了鱼生,咸膏蟹,北极贝,沾的酱料非常有特色,有蒜片、金不换、香菜、芹菜粒、香菜、辣椒圈、菜脯、洋葱、萝卜丝、姜丝等等不下10种配料,每样一点点,然后夹起鱼生蘸酱料。酱料是将碎花生、南姜末、蒜头朥一起放入金黄的熟油当中,鱼生蘸了酱料然后入口,那种感觉简直是很特别。可能是第一次吃,并没有get到它好吃的点,感觉根本吃不到鱼的味道,只有佐料的味道,相反的,鱼片真是切的相当薄,刀功厉害,感觉还是酱油芥末才是鱼生的亲人。

吃了三碗的蟹粥

咸膏蟹很有特色,我们听说潮州人非常喜欢生腌海鲜,所以必须试一下,但是很腥很咸,虽然膏真的很多,于是我们让老板直接做成了蟹粥,好接受多了,哈哈哈,享受不了也是没有办法的事情。


腐乳饼 第八顿   

酒足饭饱,我们要开始做一名称职的游客,潮州著名景点除了牌坊街,还有一座古桥叫做广济桥,广济桥集梁桥、浮桥、拱桥于一体,是我国古桥的孤例,以其“十八梭船二十四洲”的独特风格与赵州桥、洛阳桥、卢沟桥并称中国四大古桥。被著名桥梁专家茅以升誉为“世界上最早的启闭式桥梁”。说的简单点,他的两头是石桥,中间用船连接,很有特色,50元的门票,可以在桥上参观一个来回。


除了参观,最让我们兴奋的是他晚上的光影秀,八点九点各一场,每场15分钟,桥上的灯光配合后面山体上的灯光变化,还有非常劲爆的音乐,赏心悦目,感觉比西湖音乐喷泉好看多了,去潮州一定不要错过。看完灯光秀我们穿过广济门上了太平街,这里有一家非常出门的点心店,叫做品味坊,正好赶上腐乳饼新鲜出炉,赶紧排队买了两块,哈哈哈,人家都是二十,五十的买,老板听说两块以为听错了,潮州特产腐乳饼,是具有一股腐乳香味而得名的一种饼,造形小巧,里面的配料是腐乳,蒜头,花生仁,麻仁,烤肉等。哈哈哈,非常不可思议的味道。


牌坊街到了晚上十点多,商家就开始陆续关门了,老板有的在打扫卫生,有的在埋头算账,有的在准备第二天的食材,想想第二天又是新的欣欣向荣,车水马龙,我们就这样逛吃了一天,很是满足的回去睡了。

以上吃食是按我们第一天的顺序罗列的。一天怎么能吃的遍潮州呢,简直是妄想,所以我们还安排了第二天的行程,所以请大家继续关注我们的旅行是个烂笑话,继续和我们吃遍潮州,拜拜…

温馨提示:来潮汕,必备健胃消食片。



WOMEN

云南处处是美景,但我们留在了沙溪

大理和丽江之间的一个古镇里,

在这里,

我们有个一个小小的果汁店,

不慌不忙,白天果汁,

晚上露天电影。

店名叫,梦想日


小店│梦想单


好物分享

梦想日自酿梅子/木瓜酒

2016年5月/9月酿制

98/128


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