【牛掌柜】五一钜惠点赞送大餐,你来点我就送!!!

牛掌柜潮汕鲜牛肉火锅店2019-05-30 23:51:07


对于吃货来讲 这是一件天大的喜讯!!!

 现在起动动你的指头转发朋友圈

 

五一节到来!!!

微信集满58个赞只需58元就可以享用价值174元双人套餐





想想都好激动,快动动你的手 即可品尝到美食哟!!每个微信号限兑一次,不可重复参与活动,不参与店内其他活动同时享用,活动期间到店有效。活动时间:2018年4月29日--2018年5月15日先到先得。


食在潮汕 食在牛掌柜!

地址:和县历阳东路81号

咨询电话:0555--5377757

本活动解释权归本店所有


新品上市有口福咯!!



更多优惠:


    


      牛掌柜潮汕鲜牛肉火锅

        用感恩的心   做良心的菜



                                   肉!
                            牛肉!
                        鲜牛肉!
                  牛肉鲜切味更美!!!
                 
和县   首家做潮汕鲜牛肉的火锅店
按惯例呢
还是先给大家科普一下
潮汕牛肉火锅和一般火锅有什么不同
最大的特点就是牛肉鲜切,“牛肉鲜切味更美”
其次,在切牛肉方面也十分讲究,一定要手切。同样的肉,切法不同对口感有直接影响。
最后,火锅的汤底和酱料也不同于一般火锅。汤底使用牛骨熬制的牛骨汤,酱料的话,一般为“沙茶酱+潮汕豆酱+酱油汁”


哈哈不要着急吃
先看看牛掌柜的店面环境
以"后现代时尚风格"为主
大气舒适的用餐环境
简约中跳跃着时尚
其实除了吃饭
很适合拍个人写真

然后就步入正题吧------

像前面说到的,潮汕牛肉火锅的汤底是用牛骨熬制的。小编突击了后厨,从厨房可以看到,熬制汤底的一口大锅。锅底的话有:招牌牛三宝锅底、特色牛腩锅底、秘制麻辣牛杂锅底  等...

吃潮汕牛肉火锅的第一步是先喝汤
舀一勺香芹末儿到自己碗里
再盛一勺牛骨汤
骨汤的浓郁配上香芹的清香,味蕾大开

涮火锅的时候,潮汕牛肉锅讲究先肉后蔬菜或豆制品。像牛掌柜菜单上画的那头牛,牛肉分为不同部位,不同部位切法不同,口感也不同。


在涮牛肉时,按从瘦到肥的顺序下锅。一盘肉大概分2~3次,将肉放到漏勺中,下水抖散,勺微微抬离水面沥一沥,再浸入汤里,三起三涮眼见血色褪去就收手,不能过老,才是口感上佳的程度。 

具体点什么肉,可以询问店员,像是雪花,因为经常活动,雪花肉质上佳。入口柔嫩,鲜甜爽口;匙仁,则脂肪较脖仁更多,筋肉结实,非常鲜嫩;又或者是胸口朥,一块令人望而生畏,肥而脆爽等等。依个人喜肥喜瘦,进行选择


但无论点什么肉,都一定要点的就是手打丸,也就是常说的牛肉丸。选较好的腿肉,用铁棒捶打成肉浆,再用虎口手挤出牛肉丸。脆弹紧实,比常见的肉丸口感好很多。不知道甩在地上会不会真的像食神里那样弹跳起来~ 哈哈


其他涮菜的话,根据个人喜好吧,但唯一要注意的一点是一定要在涮肉后再涮蔬菜,这样很大程度上可以保证肉质的纯香。特别推荐潮汕炸豆腐皮

另外蘸料方面,前面科普也提到,主要是三种,但也根据实际情况牛掌柜提供了较多种小料。不过,还是推荐“沙茶酱+潮汕豆酱+酱油汁”这三种

沙茶酱比较清淡,口味偏甜,与牛肉搭配,起到补充提升的作用,也不会太抢戏。建议吃鲜牛肉时选用沙茶酱,吃牛肉丸可以选择沙茶酱秘制辣酱的搭配,而蔬菜或豆制品则可以试试酱油汁。


用心对待每一件事,每一位顾客
每一个问题面对顾客
像对待自己家人一样贴心耐心

现在潮汕牛肉火锅也算是红遍全国了,去不了潮汕的朋友,其实完全可以在和县牛掌柜潮汕鲜牛肉火锅店感受一下潮汕牛肉火锅的美味。





食在潮汕 食在牛掌柜!

地址:和县历阳东路81号

美食电话:0555--5377757