从潮州传去泰国,这碗“变味”的贵刁又回来了!

中山吃货团2020-11-21 10:30:17


开店仅三个多月

却引得一众食客

强烈要求店主开分店

这家店到底有什么魅力

让一众食客神魂颠倒至此




初见,请多指教

拒绝虚有徒表,用实力说话


每当提到泰式餐厅,大家第一反应就是富丽堂皇,周遭摆满了金银雕塑,。而在味咔贵刁却是截然不同,没有过多的颜色和装饰,果然是实力派选手。



门口右边墙上有别具禅意的墙绘,细细欣赏弥足珍贵。楼梯处还挂着一副店主亲手所绘泰国少女的油画,显得格外雅致。


别具禅意的墙绘


店内设有二楼,也是个约上三两好友说悄悄话的好去处。




味咔贵刁

泰国街头最传统的味道


“贵刁”其实是潮汕话粿条的读音,早年潮汕人下南洋将粿条带到了泰国。经过日积月累的泰化,粿条变味成了“贵刁”



老板告诉团长,店里的汤底都是用精选牛骨和十多种泰国香料熬制而成的。尽管汤水色泽寡淡,口味确是浓厚。如果食客吃不了牛肉,也可以选择没有牛骨熬制的汤底。



牛筋丸牛杂贵刁

和平常所见的牛肉丸不同,这个圆圆的小身体里面装的是手打鲜牛肉,还带有一点嫰筋。老板告诉我们,这个牛筋丸可是他亲自走访了潮州专门做牛筋丸的厂,经过严格筛选后才决定选用的。



牛杂处理的非常干净,完全没有腥膻味!


牛舌贵刁

清汤做汤底,融入牛舌的鲜香,整碗都是精华,牛舌口感爽脆。不得不提的一点是,每头牛都只有一条舌头,所以牛舌贵刁都是限量供应!所以,百分百的先到先得呀!



而且不得不提的一点是,店里的贵刁还有粗细两种,能够满足食客的不同需求。而且重点是,都是采用泰国原装进口的细贵刁和超细米粉,用心十足!



用心细节,只为完美的表现

撒上店家自制的泰式辣椒粉,淋上泰国香醋,汤头瞬间变身升级,浓郁的汤头平添了一份酸甜的清爽。味蕾被唤醒,胃口一下子被打开了。



二楼的小冰箱解救了被辣到处于离魂状态的团长,冰冰凉凉的饮料一应俱全。



泰国的est可乐和奶油苏打,入口就是透心凉,心飞扬,果然是可乐入喉美滋滋!但是,我最喜欢的还是这一瓶泰国豆奶,豆香味浓郁,甜度刚刚好,简直 欲罢不能。 



团长还发现了一个新奇小玩意——雕刻着繁杂花纹的锡制水壶和杯子。温度传递速度奇快,凉水刚倒进杯子,瞬间整个杯子变得透心凉。




贵刁可以错过,虾生一定要吃


泰国虾生

对于虾生,团长一直都是敬而远之的,直到遇到了味咔的虾生。



鲜活的泰国虎虾,虾线被剔除的一干二净。蒜蓉、小米辣搭上店家的秘方调制的酱料,一口一只完全没问题。虾肉的鲜甜和酱料的辛香形成强烈的冲击对比。



泰式无骨鸡爪

爱吃鸡爪,却不爱吐骨头,无骨鸡爪就十分适合团长这一类贪懒的人儿。



肉质脆弹到爆,咬起来嘎嘣儿作响。



酸中带甜,还有点点辛辣,吃完满嘴清香,凤爪吃起来Q弹软爽脆。



味咔秘制鸡翅

最初,店家坚持让团长吃一个鸡翅的时候,内心os大概就是:不就是鸡翅吗?有什么特别的?可事实证明,它真的就是有点特别。



肉质鲜嫩,肉汁饱满自是不用说,居然带有淡淡的柠檬香,满嘴清冽,甚是舒服。



文章到这里就要结束了吗?并不是!关于新品,味咔贵刁从来都是一套一套的。味咔贵刁即将推出新鲜蠔仔贵刁,敲黑板划重点,蠔仔都是经过精心挑选,百分百鲜活,入口绝对是甘甜清香!具体推出时间,大家可以致电商家了解详情噢!



味咔贵刁对于正宗的坚持,让食客吃到了最纯正的味道,一下子从潮州去到了泰国,从味觉到视觉都有了最真切的享受。



#寻味地址#

地址:中山市恒辉花园(俊轩庭后面)

营业时间:11:00am-22:00pm

联系方式:13420490995


—End—


✍️ 编辑 / 团长

? 排版 / 团长

? 摄影 / 小胜胜


中山吃货团原创出品,禁止转载

(中山吃货团 广告)