长泰第二届“十佳美食”评选网络投票正式启动啦!(附:入围决赛美食介绍)

慢客长泰2019-06-15 02:28:33

  由长泰县文化广电体育局(旅游局)主办,漳州市小吃协会协办的长泰县第二届十佳美食评选活动海选阶段已圆满结束,共有近30家参赛单位,70多道美食参赛。经评审组专家海选后,共产生20道美食入选决赛。现网络投票通道正式开启。点击下方的投票按钮,为您喜欢的菜品投上宝贵的一票吧!

投票说明:

1、将根据投票结果评选出3“最佳人气奖”美食!

2、根据腾讯官方投票规则,每个微信限投一次,可多选。(注意:美食排序不分先后

投票时间:即日起至2017年11月23日24时止。

入围决赛美食介绍(20道)


红酒炖番鸭

华仔农家山庄:长泰县坂里乡石格村1组,13063150153

取新鲜的老番鸭,洗净砍好,然后在锅中放少许麻油和姜片炒香,倒入砍好的鸭肉炒至金黄色,倒入家酿红酒.在放入红枣,农眼干,起锅放入煲锅中焖15至20分钟即可。具有养颜美容,补血功效。


麻油蕃鸭

乡村味饭店:长泰武安镇鹤亭村南坂306号,13625924090

将蕃鸭在麻油中煸炒,加入老姜母,慢火焖至收汁。麻油使得蕃鸭更加的香,老姜则去除鸭肉腥味,姜辣味更是充分入味。蕃鸭肉质鲜嫩,但咬起来依然劲道紧实,色、香、味俱佳。


盐焗大骨

成珍饭店:长泰县人民西路110号,0596-8335399

新鲜的大骨用盐腌制后,再慢火焗,直到收汁,耗时两三小时的制作,保留大骨的原汁原味。必须用手拿起,啃起大骨,骨味香浓,肉咸香,每一口肉都是鲜嫩可口!骨髓是大骨的精华所在,吮吸骨髓,便能感受到它的鲜美香滑,盐焗使得骨髓味道更佳。


蜜汁酱烧鸡

天福酒店:长泰县人民路商业中心111号,0596-8326788

蜜汁酱烧鸡香浓可口,砂锅焗鸡,慢火收汁,使得鸡足够入味,鸡肉虽软嫩但不烂,加上秘制酱汁,使得鸡肉更加香甜,没有一丝的油腻。


破布子猪手

珍珠岭饭店:长泰武安镇将军山庄,15305078886

破布子有排毒解毒,健脾开胃的功效,破布子与猪蹄的结合,使得猪蹄一口咬下去,爽口弹牙的表皮过后,是满口粘稠的胶原蛋白的口感,吃起来十分甘香,而剩下的猪蹄肉则是口感结实,可谓是色香味形俱佳美容佳品。


牛奶根土鸡汤

珍珠岭饭店长泰武安镇将军山庄,15305078886

牛奶根气味清香,性质温和,具有去风湿、补气,健胃消食等作用。牛奶根炖农家土鸡,原汁原味,真材实料。草根有自然香味,加上红枣、龙眼干一同提味,汤味香浓,鸡肉香甜,汤味道鲜美,带有自然清甜。


蓝山麻油鸡

十里蓝山景区·玛琪雅朵花海餐厅:长泰马洋溪生态旅游区山重村 0596-8227000

精选8-10月的农家土鸡,以保证鸡肉口感。麻油煎土鸡,生姜料酒腌制后,整只鸡入锅煎制,十分考验火候把控。但正是因其整只鸡慢火煎制,鸡皮焦酥鸡肉含汁,麻油香气弥漫口中。


芋香石榴果

溪园酒店·飨宴田园餐厅:长泰县后坊村马厝66号,13666028037

清蒸石铭芋,碾压成泥,捏塑成型,慢火香炸,起锅摆盘。本菜品“表里不一”,远看石榴果,入口芋香浓。外酥里嫩,肚里有料,犹如洋葱剥心,由表及里,由脆酥到绵香,给食客予惊喜。


绿源香煎鱼

绿源山庄:泰马洋生态旅游区天柱山脚下98号(锦溪路东50米),15959655877


天柱山的山泉水养出肥美的鱼,先以盐裹涂抹鱼身,使得淡淡的咸味入味到鱼肉中,再以热锅香煎,佐以姜蒜及些许的干辣椒,去除鱼腥味。焦黄酥脆的鱼身足够令人食欲满满,外酥里嫩,鱼肉香甜多汁。


家乡贡肉

发现饭店:长泰马洋溪生态旅游区十里村,0596-8319360

上等土猪五花肉,与花生一起下锅卤制,慢火烹制七、八分熟起锅,用已洗净的粽叶将其包裹,焖煮后,起锅收汁即可。粽叶清香的土猪五花肉,入口肥而不腻,瘦而不柴,二者与花生结合,卤而清香、入口即化。


双喜豆腐

欢喜饭店:长泰经济开发区兴旺路恒忆锻造旁,0596-8333880

传统制作工艺做出的黑豆腐,带着独特柴火熏味,其奥妙就在于采用黑豆为原料,在山泉水的配合下,黑豆的鲜香释放,油炸过后,外酥里嫩,豆香爽口;与蛋豆腐搭配更是一绝,既能尝到黑豆腐的豆香,更能尝到蛋豆腐的酥嫩。


品道牛杂汤

品道元丰酒店:长泰经济开发区兴泰东路,0596-8317666

充分利用牛骨所特有的香气,熬制出特有的牛骨汤,加工多种牛杂和牛肉的各种部分所不同的味道,充分提高牛的特有香气,加上少许的佐料,加工而成。保持清淡的传统风味,同时又具有牛肉所特有的那种香气和口感。


枋洋豆签汤

枋洋水方豆签经营部:长泰县枋洋镇枋洋村汤内32号,13489686189

枋洋豆签又称做豆挂面,是以当地优质豆类为原料,营养丰富,顺滑爽口。在熬煮的大骨浓汤中,加入豆签、鲜虾、肉片、丝瓜、芹菜、葱末,不仅料多汤头鲜美,豆签更是久煮不烂,吸入汤汁,味道自然是鲜美可口,令人食欲大增 。


林墩糯米饭

益清泉休闲农庄:长泰县林墩工业区林溪村,13695997688

农家糯米饭香气四溢,软糯Q弹。生米炒至熟,十分耗时费力,需不停的翻炒。自养蕃鸭,鸭肉肉质上好,切成小块与糯米饭一起翻炒,还放入三层肉丁,出锅后的糯米饭泛着油光,令人食欲满满,糯米香与鸭肉香结合,使得糯米饭味道更佳。


笋干焖鹅

纳宇家庭农场:长泰县岩溪镇高速出口附近,0596-8226688

农场内放养的鹅,鹅肉肉质鲜美,大锅焖煮,越煮越香甜,酱汁的味道与鹅肉相结合,鹅肉不腥且鲜,笋干在大锅焖鹅中,更是入味,又脆又香,汤汁鲜得更是让人沉醉。


砂仁煎土鸭

纳宇家庭农场:长泰县岩溪镇高速出口附近,0596-8226688

土鸭的煎制过程中,取砂仁作为调味品,砂仁性温、味辛,尝之略微有薄荷样的清爽感,砂仁独特的味道给土鸭增添了更佳的滋味,尝一口鸭肉,砂仁香气弥漫在嘴中,与鸭肉的肉香完美结合。


玫瑰石铭芋

玫瑰农庄:长泰县岩溪镇石铭村路口(省道207路边),0596-8289958

唐朝贡品石铭芋头是石铭村的当地特色,在芋泥中加入碎玫瑰花瓣,玫瑰花碎与芋泥拌匀成泥状,拌好的芋圆炸至金黄色捞出装盘即可。有着金黄酥脆外皮的芋圆,粉粉糯糯,香甜可口,外酥里嫩。


咖啡明虾杯

福友生态农场:长泰县岩溪镇上蔡村后董,0596-7023007

咖啡与沙拉酱结合所产生的味蕾碰撞,使得对虾与各色果蔬味道更佳。虾的鲜甜、青瓜的脆爽、哈密瓜与火龙果的果甜,再加上咖啡的醇,这些来自农场的原材料,不仅使得咖啡明虾杯色彩搭配显眼,更是口味独特,富有趣味!


绿港园煎阉鸡

绿港园生态农场:长泰县陈巷镇雪美村,0596-8225511

农场散养的阉土鸡,肉质细腻肥美。古法老姜干煎阉鸡,用最传统最原始的方法,将鸡肉的营养和老姜的滋补合二为一,二者搭配的暖胃菜肴可以有效的改善产后妇女的寒性体质,表皮金黄的阉鸡,更是外酥里嫩,香酥可口,鸡肉多汁。


绿港园萝卜糕

绿港园生态农场:长泰县陈巷镇雪美村,0596-8225511

萝卜糕,闽南地区称之为"菜头粿" ,是中式传统的糕点,采用粘米粉浆,又称再来米粉,然后在米粉浆中加入萝卜丝等材料,上蒸笼蒸制而成。农家自产的萝卜做出的萝卜糕,颜色洁白,质地柔软,味道鲜美。 


投 票 啦 ~

福利来啦~

为回馈长期关注支持慢客长泰”的广大粉丝,特推出“点赞留言送流量”活动。在文末点赞+留言,只要留言被小编采纳即有机会获得移动卡500兆流量(使用期限以移动短信通知为准)。

下方查看历史文章

●【美食鉴赏①】长泰第二届十佳美食海选走进坂里、武安

【美食鉴赏②】长泰第二届十佳美食海选走进马洋溪、开发区

【美食鉴赏③】长泰第二届十佳美食海选走进枋洋、林墩、岩溪、陈巷