人均20吃到撑的牛杂店,莆田就这家!

莆田吃货队2020-07-16 15:15:00

▼文末有福利

人均20就能吃到撑的牛杂店

莆田可能就这家了吧!

八小时熬汤、五小时煮料的牛杂火锅

满足了火锅控和牛杂控的双重幻想


八小时熬汤,五小时煮料


汤底用新鲜牛大骨大火熬足8小时,直到牛骨的精髓都融到汤底里才罢休,就连空气里弥漫的都是一股浓浓的牛骨汤味



牛骨汤鲜到不行的“秘密武器”就是姜啦,把嫩姜打碎后加入高汤,让姜味在汤中慢慢散发,能起到很好的去腥作用



一份好吃的牛杂,必然是经过千锤百炼的。牛杂反复清洗后,在牛骨汤的基础上加入人参、当归、枸杞等十几种药材进行卤煮,煮满5小时才能上桌



让人欲罢不能的牛杂火锅


牛肠、牛筋、牛肚、牛舌、牛腩、萝卜、豆腐,一锅就涵盖7种食材,68元一大锅,真的便宜疯啦!



吃牛杂前,一定要先喝一口汤,用牛杂熬煮出来的汤汁鲜美醇香,鲜到眉毛都掉了




牛肚


锅底上桌煮开就能吃,牛肚香软爽滑,不蘸酱料就已经很入味!咬起来不费力,又带有Q弹的劲道,十分爽口



牛腩


牛腩一口下去就给人一种很扎实的感觉。门牙切开牛肉时,又可以感受到它足够的紧实;到了口腔中,则是用舌头去接触肉质纤维的丝丝屡屡,特别过瘾



牛舌


每根牛舌都是原条分切,每一片都切得特别薄、特别透入口鲜脆易嚼,弹性到位



牛肠


牛肠炖得非常软烂,入口稍稍一咬就能咬断。药膳的香气汁水随牙齿咀嚼散开,每一口都是实实在在的满足感



牛筋


粘绵软糯带着Q弹的牛筋,毫无抵抗力!完全吸收牛杂锅的精华,浓香入味,口感也刚刚好



每一片都是小鲜肉


牛是自家牧场养的黄牛,每天现杀送到店里的。为了保证牛肉的新鲜,所有牛肉都是现点现切,色泽鲜红有光泽,细看能看到丰富的纹路



不得不感叹,魅力牛香居然能把一头牛吃得如此透彻,找出了牛身上37%zui适合涮火锅的肉,将它变成了汤锅里的极鲜美味



一品雪花


鲜肉里的颜值担当就是它啦!肥瘦相间的牛肉纹路美得不要不要的,逆光更清晰那种~



雪花肉质非常鲜嫩多汁,软糯中又带有些嚼头,涮五六秒就能吃,~答应我,一定要盯着下锅,随时准备开抢!



牛腱


腱子肉是牛大腿内侧的一小块肌肉,腱子肉比较紧实,所以切法和吊龙、雪花的大片式不同,是比较小的块状哦!



吃起来紧实有弹性,口感劲道脆爽、极鲜,细细咀嚼的话还能捕捉到肉筋




鲜嫩肉


嫩肉应该是牛zui瘦的地方,它属于臀腿相连的那一部分肉,脂肪量少,是爱肉人士的“不二选择”



入口肥美鲜嫩,多汁却又没有一点油腻,满嘴牛香,这就是嫩肉的魅力



牛肉丸


混迹在鲜肉家族的“老腊肉”,就是牛肉丸本尊啦!这个“老腊肉”超级Q弹,是牛筋和牛肉手打的,下锅后可以不用管,多煮一会儿也没事



肉质酥脆,汁水鲜腴,充满嚼劲又不会太难咬,细看还能看到上面的牛筋



喝汤、吃肉、吃丸子三部曲下来,吃得人酣畅淋漓,直呼过瘾



金钱肚&牛百叶


这里还有很多盘菜,有卤过的金钱肚和牛百叶,可以涮着吃也可以直接吃,口感也很筋道



吃完牛杂,别忘了吸满汤汁的豆腐泡,一口咬下去,满嘴都是牛杂汤的香气



吃牛杂必须要吃的萝卜的举个手~萝卜超级入味,一口一口的绵香软~



广东来的牛杂火锅


在广东“遍地开花”的魅力牛香,莆田这家开在观桥,广东能吃到的牛杂火锅、鲜切牛肉这里通通都有



店面很大,环境也是很舒适,一眼望去干干净净,宽敞明亮。墙上还挂着的有关于牛杂火锅的文化,感兴趣的可以看看



粉丝福利

吃货队粉丝回复口令“”到莆田吃货队微信后台

根据提示操作获得福利

福利一:吃货队粉丝享受满100送价值48元的牛杂锅(凭小票下次使用),满200送价值48元牛杂锅(可当场使用抵扣)的特权,活动时间:5月2号-5月4号


福利二吃货队粉丝在文章底部留言,队长将在精选留言排名第42的粉丝赠送价值49元的(鲜嫩肉+香菇丸+生菜)一份(5月2日11点左右在本文底部公布中奖名单)


  店家信息  


魅力牛香

折前人均丨¥30+

营业时间丨10:30-01:00 

营业电话丨0594-2157215

自取地址丨莆田市荔城区梅园东路528号-530号(观桥呼啦啦KTV对面)



编辑:布鲁;摄影:吴大米、番茄

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