冬天来了,盘点济南冬季暖胃又暖心的餐厅招牌菜

生活范儿2019-06-28 02:28:50

  老舍《济南的冬天》,让冬日里的温暖泉城在人们的记忆中深深地驻扎,令人难忘。读《济南的冬天》,让作为生于济南、长于济南这座老城的济南人倍感亲切。虽然一些景色因城市巨变已经不再,高楼大厦取代了老城外山下的村舍,但奇幻的佛山倒影、古朴的芙蓉老街、庄重的洪楼教堂,仍会让生活在这座城里的人们震撼和感动。同样,传统或新潮的餐厅,在晴和或者是阴霾的冬日里,也都能给这里的人们送来最贴心的温暖。

  1、城南往事风味主题餐厅

  “无论你是土生土长的济南人,还是济漂的外乡人;无论你是怀着好奇之心一窥济南的旅客,还是想一探济南民俗文化的访客,来城南往事的,一定是有故事的人。”如今,城南往事成为济南文化标志性的特色餐厅。这里的济南菜、传统鲁菜被赋予了新的内涵与生命力。这个冬天,城南往事的新菜非吃不可!

  冬季必吃招牌菜:老城顶香辣一品锅

  诱人的火腿,美味的肥肠,爽滑的鱼片,红红的灯笼椒,再配上鲜艳的青花椒,构成一幅美丽的图画,让人食欲大增、口水直流。在这个冬天,城南往事风味主题餐厅招牌菜——“老城顶香辣一品锅”让你的冬天不再寒冷。

  

  2、皇城根北京风味主题餐厅

  在泉城济南,也可以体验正宗的北京菜,那就是皇城根北京风味主题餐厅。墙上老北京黑白照片、包房和隔断的名称(如三里屯、灯市口等)以及菜谱上的菜品,为济南人提供了品尝京菜的地方。菜式主要以传统烹调手法炮制出诱人的烤鸭菜色,也提供一系列非烤鸭佳肴。烤鸭、焦溜丸子、红遍京城、京味爆肚、芥末鸭掌、水晶盐水鸭肝、老北京炸酱面、鸭肉煎包等一直深受食客欢迎。

  冬季必吃招牌菜——老北京砂锅炖吊子

  一款半汤半菜的菜肴,浓汤中的猪肺、肠、心、肚香味四溢,貌似卤煮,又比它香浓。成品色酱红,汤酸辣咸鲜、肠软烂、有蒜泥和香菜的清香、调味浓厚。最适合在下雪天去品尝,一口下去,暖在心头。

  

  3、老牌坊鲁菜名店

  近年来济南最受欢迎的餐厅之一,发掘整理了鲁菜与鲁西南的各类风味菜肴,让土生土长的山东人找到了属于自己的“那盘菜”。丰俭由人的价位也让食客放松心情,酣畅淋漓地享受豪爽大气的山东特色佳肴。糖醋鲤鱼、羊汤、湖西爆煎鱼、九转大肠等菜品,既是传承又有创新。

  冬季必吃招牌菜----红炖羊肉

  羊肉是大补的食材,尤其是冬季食用羊肉,其滋补功效尤为显著。老牌坊鲁菜名店招牌菜----红炖羊肉,采用优质的青山羊肉,新鲜白菜,再加上葱姜辣椒等佐料,放入铜锅里小火煨煮,奶白色的汤上飘着红红的颜色,喝一口浓汤、来一口羊肉,让人暖意融融。

  

  4、高第街56号餐厅

  一家出品精致的粤式餐厅,环境不错,装修算不上豪华,但却别有一番韵味。在济南,高第街是茶餐厅餐饮文化先行者,将传统与时尚、感觉与味觉、风格与价格、满意与享受恰当地结合起来。你可以在沙发卡座里沉醉美味、或在喝完下午茶后静坐发呆、或在加班之后的午夜时分疯狂饕餮。每个人的香港味道不尽相同,但却都是属于高第街的味道。人气极旺,有十多家分店,天天爆满。

  冬季必吃招牌菜----咸猪肘焖笋尖

  肥而不腻、脆而不硬、咸而不涩的猪肘,搭上清脆、细嫩、洁白的笋尖,那便是高第街56号餐厅这个冬天的招牌菜——咸猪肘焖笋尖。窗外洌洌寒风,窗内围炉品猪肘,身边亲朋好友,口中美味食物,这个冬天就这样过。

  

  5、茉莉餐厅

  茉莉餐厅是以经营港式创意菜、以音乐为主题的时尚餐厅。将传统中餐融合西方饮食的精致与时尚,在迎合大众口味的前提下,开发研制了独特的菜品体系,融合了中国菜的浓厚,吸取了西餐的精致,成为新派菜的代表。漂泊鲜鱿鱼、星洲烤琵琶鸭、蟹粉豆腐、珍宝蜂蜜厚多士等菜品一直点击率极高。

  冬季必吃招牌菜----咖喱四海鱼蛋

  咖喱鱼蛋,被称为香港街头小吃的台柱,足见鱼蛋在食客心中无法超越的位置。鱼肉含有丰富的镁元素和维生素,对心血管系统有很好的保护作用,做成劲道弹牙的鱼蛋更易于烹制成美味。裹满金黄色咖喱汁的小小鱼蛋,Q弹劲道,香气十足,在这个冬日里给你温暖与好心情!一定不要错过哦!

  

  6、湘鄂情怀

  如果问济南餐饮企业中谁家鱼头质量最好?谁家鱼头品种数量最多?谁家鱼头最受欢迎?相信在很多嗜爱鱼头的餮友心中都有一个统一的答案——— 湘鄂情怀,“湘鄂情怀,鱼头专家”的口碑已经深入人心。双色鱼头、巴陵竹香鸭、姜辣猪手、干锅牛蛙、土匪系列菜......当然,湘鄂情怀不仅仅是鱼头!

  冬季必吃招牌菜----弱碱水煮有机雄鱼头

  雄鱼又名胖头鱼,学名叫“胖头鲢鱼”或“鳙鱼”,其肉质鲜嫩,品味甘甜,无腥臊之气,含丰富的蛋白质及人体所需的微量元素。此菜鱼头选自湖北水质优良的大型水库里的野生雄鱼,配湘鄂情怀秘制中药配方汤料,加涵思泉弱碱水小火慢炖而成。成菜汤白、味醇、鱼肉鲜美,具有极高的营养价值,是湘鄂情怀冬季每桌必点的菜式。

  

  7、齐状元粥店

  齐状元以粥、饼为主打,搭配家常凉、热菜,品种在 100-120 种左右,所有粥品纯正熬制,不加碱、不勾芡。皮蛋瘦肉粥、大麦小枣山药粥、状元粥、状元极品粥、桂圆蜜枣荞麦粥......搭配上清口的小凉菜还有济南特色热菜,注重营养和健康,适应了人们如今注重养生的消费理念。

  冬季必吃招牌菜----锅仔海参鸭肉粥

  一个小小的酒精炉加上锅仔,食用过程中一直保持粥品温度,帮助肠胃消化,促进营养吸收。海参鸭肉粥,以海参、鸭肉、枸杞、小葱花等入粥,可以预防受寒感冒,补气滋阴,老少皆宜,是冬季食粥首选佳品。

  

  8、冯氏四季火锅

  围炉吃火锅,冬日里最享受的事。作为一个火锅爱好者来说,泉城那些知名的火锅店中,让人念念不忘的还是冯氏四季火锅。来自内蒙古锡林郭勒大草原的羊肉上桌,即便涮到最后,肉依然不会出一点多余的水分。涮肉入口不用蘸酱料,羊肉的清香与底汤的醇厚交织在一起,肉质肥瘦均匀,口感鲜美无膻味。

   冬季必吃招牌菜---羊蝎子火锅

  冯氏一大特色,来之食客无不点这道经典汤底,原因就在于“羊蝎子” 不膻不腻口感好 。以大梁骨为主料的清汤羊蝎子火锅,在我国北方已有数百年的历史,一直深受食客们的喜爱。经过十几道工序秘制的“冯氏羊蝎子”,肉酥软烂适口而不糜,富含钙质,吃肉吸髓,易于吸收。羊蝎子经过十几味中草藥的调制,香味萦绕在唇齿之间。

  

  9、浙江饭庄

  浙江饭庄,“在浙里,体会家乡的味道”,浙江台州人开的店,本来是玩票性质的,为的是让与自己一样远离老家的游子们能品尝到家乡的味道,但因为好吃,价钱还便宜,深受顾客欢迎,现在已开起三家店,据说第四家店今年年底即将开门纳客。美味的客家豆腐、清甜的家乡小白菜、味浓肉细的黄鱼炖粉条、细滑的九肚鱼、东坡肉、还有那必不可少的炒年糕、炒米粉!

   冬季必吃招牌菜----笋干老鸭煲

  老鸭煲的主料取自江南隔年老鸭、天目山笋干、金华火腿等,油而不腻,酥而不烂,生津开胃。启盖时芳香扑鼻,汤汁浓滑醇香。吃时,用筷子就可轻轻地划开鸭肉、挑出骨头。老鸭是凉补之品,能滋润养胃、平肝去火、开胃健脾;笋干多纤维,有助食开胃之功效。冬季吃来,补身去火,最是相宜。