广州这些不起眼却好吃到Cry的偏僻小店,满满的老广味道呀!

广州吃喝玩乐购2019-06-30 01:31:31

小编在广州长大

作为一名吃货,也很庆幸自己生活在广州

毕竟在这里,好吃的实在太多太多...

作为一座美食之都,在广州有些店

从来不做宣传

但却能够吸引无数吃货蜂拥而至


这些店深藏在广州的大街小巷里

门面可能不起眼,环境也一般

但却可能是做了几十年的老字号

吃的除了美食,还有我们的老广情怀



有一些热门的老店,也许不用介绍

你也会知道,但以下这些,你吃过了吗?


安乐炖品店

地址: 同福东路582号(近市二宫)
电话: 13286886386
营业时间:11:00-23:00


冬天最爱喝炖品,不仅补身,饮完仲成个人“暖笠笠”,在海珠区有一家开了30年的老店,住附近的街坊没有人不知道这家炖品店。虽然名气不大,但不用排队,不吵不闹,静静地喝碗汤,足矣。



安乐的炖品够火候,材料足、味道香、价格又便宜;听说以前是用柴火炖的,后来改用煤气炖,除了炖品,这里还有原盅蒸饭吃,健康营养。



这里地方比较小,虽然招牌刷新了,但里面的环境并没有重新装修,桌椅还是一直沿用以前的,来吃的多数都是老街坊,虽然环境一般,却保留了老广州30年前的那番市井风味。



老板娘陈姨说,安乐坚持每天制作新鲜炖品。从早上6点开始准备食材,由“执料”到下锅,整个炖煮时间足足要4小时。这样的老火汤,能不入味么!



#当归杞子炖竹丝鸡# 是这里很受欢迎的炖品之一,掀盖一刻,当归的香气随即迎面而来。汤色清润,口味鲜甜。竹丝鸡遇上中药材当归、枸杞子后,补气活血、养肝明目,大人小孩都非常适合喝。



▼一款有家常味的水鱼汤。广州的每家每户饭桌上,似乎都有过水鱼汤的存在。水鱼炖汤本来就是很简单的事情,用料足了,加以足够的火候,没有不好喝的道理。



汤水入口温润而浓厚,不寡不腻,让人能够分明感觉到一股暖流缓缓地从喉咙流入胃部。汤里面的水鱼皮已经凝结成膏状,入口即化却又保持着适当弹性,让人停不了口。



▼牛展汤并没有通过大量放姜加以压制,却仍然能够做到不腥不臊。一股醇厚的牛油香味渗入汤中,竟然有家里牛骨汤般的浓郁,实在是让人回味无穷。



汤中的大块牛展,可以清晰地看到牛筋的纹路。大量的胶原蛋白更是增添了咀嚼的质感,而不像其它的汤渣那样又柴又涩。喝完汤,可以大口大口的吃肉了。



永春葱油饼

地址: 龙津东路644号


小小的一家门店,装修虽然不怎么吸引人。但只要经过这里,你一定会被它的葱油饼的香气勾起食欲。葱花香发动近距离的集中攻击,嗅觉一秒失守。



招牌不怎么显眼,可是人气却挺旺的,很受周边的吃货欢迎,有时还要排队呢。当然,这里跟平常东北大妈们卖的葱油饼很不一样。



#土家酱香饼#  这个饼以香、甜、辣、脆为主要特点,外层刷了层酱,特别的鲜香。它香中有香,甜中带绵,辣而不燥,外脆里软。它是湖北恩施长阳土家族一种特有的小吃,又号称“中国披萨”。



#芝麻葱油饼# 不少在附近上班族,早上会买上一份芝麻葱油饼当早餐。金黄的油炸表面,是标准的食欲满分脸,夹层绿绿的葱花再加十分!外层稍脆,夹层实软,薄薄的饼吃出千层口感。渗出的油贴紧嘴唇,加上芝麻与葱花的香气配合得天衣无缝,非常滋味。



#香酥饼# 酥饼圆若茶杯口,形状像蟹壳,两面都呈金黄色,上下大概有10多层,可是每层都薄得像纸,拿起来并不觉得它重哦!香脆可口的酥饼,进口酥碎,遇湿就立马融化,还挺受老年人的喜欢。



奇香楼

地址:荔湾区五眼桥横街敦善里巷
9号 (市场对面)
电话: 020-81693842


如果说:酒香不怕巷子深,那么奇香楼的八宝鸭香,一定会让你沉迷不已。大家都说现在的饭店越做越花俏,花俏的名字+花俏的菜式,总少了一分旧时的味道。如果你寻找旧时广州传统粤菜的味道,这里也许能让你满意!



这是一家其貌不扬的传统酒楼,虽然没有华丽的装修,但充满90年代的气息,成为了老广心中的传统味道。来到这里必点的是八宝鸭,就算有钱也未必能吃到的一道传统粤菜。



#八宝鸭# 奇香楼的八宝鸭是按照传统的做法,八宝鸭去骨后,腹中填入莲子,栗子,薏米,咸蛋,冬菇,咸蛋,瘦肉等8种材料上笼蒸熟。



咬一口下去,口感甘香,汤汁浓郁,鲜香酥烂,鸭肉连同八宝料一起入肚,口齿纯香的同时也能感受到十足的用料,这个份量足够一家大小尝鲜。(奇香楼的八宝鸭要提前一天预约才有得吃哦!)



#三丝鱼肚羹#  小编很喜欢吃鱼肚羹,吃饭前来一碗很满足,而且那种粘稠拿捏得恰当好处的汤羹实在让人着迷。听说这里的鱼肚羹才30元一大煲,绝对够5、6个人吃呀!



三丝鱼肚羹是用鱼肚、韭黄、木耳、胡萝卜,还有腌制过的猪肉等材料煮成的。鱼肚那种软软黏黏的口感,弹牙爽滑,咻一下就滑入口腔了。有这么多味道鲜美的材料,这道汤羹自然是鲜甜可口的。



#甜酸咕噜肉# 粤菜里这道咕噜肉可是征服了很多食客的味蕾哦!很明显能吃出纯广式味道,不会酸得让人无从入口,甜度像是蜂蜜的香甜,芡汁勾得不黏不稠,而且每一块肉炸得比较均匀酥脆,餸饭一流呀。



这里的白切鸡、虾仁九王炒滑蛋、炸云吞都是这里的招牌菜,价格不贵,食材也非常新鲜,但人多的话就要慢慢等,人均40左右,喜欢吃粤菜的朋友可以去试一下喔。



才记火足肉

地址:天河区燕塘燕都路37号
营业时间:10:00-22:00 


小编有个朋友是潮汕那边的,他经常给我推荐这家店,说是味道正宗,而且口碑在燕岭路一带也是响当当的。



刚开始小编连才记?肉这个字都不会念,左边一个火,右边一个足,后来问了朋友,才知道这个字是潮汕的发音,普通话大概念“促”吧,字典里也没有这个字。其实就是形容把肉放到水里汆一下,跟广州话的灼差不多。



#猪杂套餐# 猪杂套餐配的是干面,这碗看似普通的干捞面,却隐藏着一层层不同美味。面条底下的酱料是蒜油蚝油,它们的香味互相补充,在拌面中交织出一股诱人的浓香。面条不是完全的干涩,带点油淋淋的湿度,却又不腻口。勺上一口猪杂汤,完美!



#猪杂汤粿条# 评价一碗猪杂汤的好坏,关键还是在于汤里,而汤的味道如何也能检验出食材新不新鲜。猪杂汤虽然做法很简单,把现切的新鲜猪肉烫熟后,加入各种调料。吃起来很有鲜味,汤底不会太咸,粿条质感软软的,只靠食材就做出香气四溢的美食。



#卤水# 潮汕卤水在厨界中的江湖地位以及受关注程度都是无可替代的。来到才记,怎么不尝试一番正宗的口味呢?每一份食材都被卤到绝对入味,八角、桂皮和甘草的味道特别明显,看到那油灿灿的卤水蛋、卤水猪耳朵和豆干,小编瞬间就沦陷了。



苏记美食

地址: 惠福东路600号
电话: 18126791488
营业时间:09:30-23:00


这家店其实叫“苏记牛杂”,说起这家店,点评上好评一般,但小编对它可是深有感受。小编妈妈说,苏记一开始只是路边摊,后来才开了店;我读书的时候,市一宫对面就有一家,粥粉面饭都有,但最好吃的就是他们的“猪肠”。



苏记有着六十多年历史,他们家不加香料和药材,而是用传统手艺加秘制酱汁焖煮新鲜牛杂,以汁取胜。因为小编很喜欢吃猪肠,以前经常去大店点一碗猪肠面,因为一碗面才13块左右,而这里一碗猪肠要20多,而且份量还是不相伯仲,但可惜的是,后来大店没了,北京路就只剩惠福路店。



喜欢吃牛杂的朋友可能会觉得性价比不高,但喜欢吃“猪肠”的还是值得一试,香味浓烈偏咸,但香甜味出众,远远就闻到浓汤的飘香。还有萝卜面筋,萝卜焖得好软糯,又入味。



除了牛杂猪肠,猪红汤跟猪脚姜都是很受欢迎的小吃,其实他们家的出品真的不错,可惜的是现在已经没有旧时那股纯朴的味道。苏记猪肠,也算是老广的一个回忆吧~



有些不起眼的老店,

也许对于慕名而来的游客感觉一般,

但更多的是寻找一份记忆里念念不忘的老味道。




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