马来“王思聪”!豪门奢华享乐与贫民窟生活交替,如今他带着他最爱的High Tea与父母的爱情,来到悉尼...

今日悉尼2020-11-20 12:59:33


传说在Chinatown有一家

马来西亚‘王思聪’开的娘惹菜餐厅。

今天小编就带着大家去探索一下

这家在传奇爱情故事里诞生的美食餐厅



Ho Jiak

命名源自于闽南语的“好吃”,

创始人小时候

随母亲经历过大宅院的奢华生活



也随父亲体验过贫民区的人生百态



尽管父母阶层差异巨大,

但却伉俪情深、相濡以沫至今,

也成就了他幸福童年回忆。

不论是大宅还是贫民区,

都有着他记忆里

和亲人一起分享过的家乡美食


如今怀揣梦想只身出来闯荡的老板,

想用这样一家餐厅,

传承下去父母的传奇爱情故事

和故土娘惹菜的味觉记忆。





老板本人所承载的两种马来社会阶层的

不同文化的碰撞,

也完美体现在了餐厅的menu里

有朴素的街头小吃,

也有享受而富有情调的High Tea

让我们来一起探索一下

这些文化碰撞下的美食吧!



Nonnya High Tea

娘惹特色下午茶

非常少见的马来西亚风情的娘惹特色下午茶

High Tea三层共9种甜咸各异的糕点

都是中西结合的娘惹传统风味糕点。



配合咖啡或各类茶叶

都是完美悠哉下午茶的绝妙搭配



第一层




Kueh Lapis   千层糕


粉色的千层米糕,微微香甜而松软的口感,香气轻盈 适合搭配红茶享用。


Kueh  Bingka   木薯糕


金黄色的椰丝木薯糕,由传统东南亚产物木薯搅打成木薯泥配上椰糖和椰丝后烤制。外层是松软的椰丝,内层是柔软的带着椰香的香甜木薯糕,口感细腻又柔和。


Series Muka  班兰糯米糕


非常传统的马来娘惹甜品,相信是不少东南亚小伙伴们的童年记忆。底层是白蓝两色的带有浓郁椰香的糯米饭,上层是传统马来常见的班兰叶制作而成班兰糕,类似Vanilla却更清爽,糕点整体口感香糯清甜,其实不是嗜甜的人也会喜欢。


第二层




Kueh Dadar Gulung  班兰椰丝卷


类似芒果班戟的绿色清香班兰饼皮,包裹着糖炒椰丝的内馅。软而Q弹的带着班兰叶香气的外皮,清凉而香甜正适合高温午后享用。


Any Ku Kueh  红龟粿


一道带有对故土祖先追忆的传统甜点,福建和台湾的小伙伴应该过年都吃过。红花染色的糯米粉包裹着香甜的绿豆馅,垫上班兰叶上笼蒸制而成。口感软糯而Q弹,加上香甜的绿豆馅,夏日去火补充糖分的好选择~


Pulut Tai Tai  蓝花糯米糕


马来街头常见的糕点之一,蓝色来源于一种蓝花(在中国称之为蝶豆花)的汁水。软糯弹牙到的蓝色糯米外皮包裹着传统马来咖椰浆 (Kaya Coco Jam), 香甜无比令人食指大动。


第三层




Pai Tee  派迪


小小的炸制成小金杯形状的点心外壳 填上咸口的沙葛、胡萝卜的更种蔬菜炒制的内馅,清爽可口 一口一个停不下来。


Chai Tau Kueh  萝卜糕


广东以及东南地区常见的点心,萝卜糕煎制后带着白萝卜特有的微苦清爽味道,配上店家秘制的辣酱,辛辣开胃 食欲大开!


Kari Pap  咖喱泡芙


炸至酥脆的外皮包裹着土豆等蔬菜制作的咸香扑鼻的咖喱内馅。酥酥脆脆的外皮在嘴里碎开,流出香浓的咖喱内馅,一定要趁热吃哦!





除了下午茶,Ho Jiak还有超棒的

必点菜品不容错过!


Nasi Goreng Wagyu

和牛炒饭


诚意十足的一整份熟度完美的和牛牛排搭配传统马来Sambal参巴酱,别具南洋风情。再加上混合的鱼蛋鱼饼和虾仁的印尼炒饭和煎蛋,是一份完美健康均衡的高品质午餐!



Pai Tee

派 迪

由厨师亲自制作的马来传统油炸如同金色小帽子的外壳,搭配沙葛、胡萝卜等多种蔬菜炒制的馅料,和一点点南洋辣椒酱,酥脆外壳和爽口的蔬菜内馅,吃的停不下来。除了传统素馅,Ho Jiak还准备了蟹肉和虾肉的内馅可供不同口味的食客们选择哦~



除了用配炸好的小金杯使用,你也可以选择用更清爽健康生菜叶搭配使用,美味不减分!



Sam Wong Dan 

三王蛋

《舌尖上的中国》曾提到南方地区传动做法的三王蛋 (又称 三色蛋),以鸡蛋、咸蛋还有皮蛋混合蒸制的水蛋,顶部撒上鲜甜的红葱头和酱油。入口即化的蛋羹搭配上咸蛋和皮蛋,每一口都有新感受!



Kiam Ah Nui

金咸蛋


咸香浓郁的的金沙咸蛋黄过上新鲜鱿鱼炸制而成



卡兹一口咬下去,浓郁咸香的蛋黄裹着鱿鱼的鲜甜。外酥里嫩,甜咸交融是我们咸蛋黄爱好者的最爱!!走过路过千万不要错过!





Ho Jiak

体会不一样的马来风情

从此爱上娘惹菜!



Ho Jiak

好吃饭店



电话:02 8040 0252

营业时间:Mon - Sun, 11am - 1am

 地址:

92 Hay Street, Haymarket NSW 2000




(本文由广告客户提供)

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