【城味】被誉为南宁“最贵”牛杂,却稳稳坐落南国街24年!

西大吃货王2018-07-10 13:34:30


城 味

赏/味/时/间


这家小店顶着“最贵”的头衔

足足在南国街叱咤风云24年~

这家牛杂你可能没吃过,但是绝对听说过!


小时候吃过的街边小摊,你最喜欢什么?


要我说,牛杂是当之无愧的!小时候路过牛杂摊总会被浓浓的香味吸引,忍不住停下来吃上几串牛杂~随着时代的发展,牛杂变得越来越高大上,分量也越来越少。十多块一份,小小一碗。这让吃着牛杂小摊长大的南宁人对牛杂的印象大打折扣。




以前都是5毛一串,2毛一gou萝卜...


不能不感叹现在的物价,真是涨得飞快,原来5块钱能吃满满一碗,如今5块什么鬼都没有...真真是钱越来越不值钱了!而“兰姐”更是吃货眼中“最贵”的牛杂之一!



24年老店

南国街兰婷牛杂


一条老街,一间老店。粗大楷体的泛白招牌,沉淀了二十年的香浓牛杂,串起老南宁的回忆。掐着上班间隙也要溜出来吃上几串,有没有就算再远也要特地跑过来解馋的??哈哈哈



熟知的老吃货都知道兰婷牛杂以前并不叫兰婷,而是叫兰姐,但是就在近些年去年审证件注册商标时发现“兰姐”这个名字已经被抢先注册了,带着些无可奈何,兰姐左思右想,自己就一个独女,我这老店一直就在这里,20多年了,其实叫什么名字都无所谓啦!所以结合了女儿名字里的“婷”字,改成了“兰婷牛杂”。

关于“兰婷”牛杂由来



牛杂,要几个人一起有说有笑的吃才爽!


牛肺


一到店门口就闻到飘香的牛杂味,宇锅的友女还特地不吃午饭,就为了空着肚子来吃牛杂~



你们觉得牛杂最好吃的是什么?宇锅最爱的是牛肺~哈哈哈~盛着牛杂的大锅里放着一串串牛杂,但是最多的还是牛肺,看来牛肺是牛杂界的翘楚哦



他们家用料还蛮新鲜的,吃起来没有奇怪的腥味。QQ弹弹的牛肺,再加一勺酸辣酱进去,哇简直好吃到爆!



牛筋


跟牛肺比起来,牛筋吃起来就很有嚼劲,店里的阿姨说,已经煲了很久,不难咬的,但是宇锅长智齿(还年轻!)所以不大爱吃牛筋!



可能是熬了很久的缘故,吃起来很香,特别是有萝卜的清香~



牛舌


起初并不知道这是什么东西,问了店里的阿姨才知道是牛舌~兰姐说本店最好吃的就是牛舌!每天都供不应求!抱着试试的心态,无哦!果然得窝!



不同于牛肺的Q弹、牛筋的耐嚼,牛舌吃起来有点脆,宇锅的友女特别喜欢这种脆脆的口感~



牛百叶


吃牛杂怎么能少了我最爱的牛百叶呢~~我觉得牛百叶是一种不管用什么烹饪方式都能做得很好吃的东西!



又脆又有嚼劲,淋上浓浓的酸辣酱,酸爽又开胃!



牛肠




牛肉丸



腐竹




牛杂香的秘诀:秘制汤底,各种调料香叶




秘制黄皮酱酱料,酸辣、咸辣、不辣


记得加酱料啵~不加酱料的牛杂相当于裸奔!哈哈哈哈兰姐做的酱料都很够味,向来是三种标配——酸辣、咸辣、不辣。可能是南宁人素爱吃酸的关系吧~连牛杂也不放过酸辣口味!而宇锅也比较喜欢酸辣酱,特别够味,就是吃多了就觉得好辣哈哈!



无修无饰

老店兰婷牛杂


坐落在南国街的小坡上的兰婷牛杂,泛白的招牌揭示了她的岁月和沧桑。

老旧的桌椅,狭小的店面,一到夏天甚至有点闷热,但即使如此,光顾的人仍然络绎不绝。




这的阿姨有点凶凶的,但换句话说应该是性格直爽


售卖牛杂的阿姨,除了兰姐,还有其他的两个阿姨,一个非常爱笑,一个却比较直爽,让人感觉有点凶凶的!爱笑的阿姨跟我说:她们那个年代的人没有读过什么书,靠着一门手艺过活,这个凶阿姨其实只是性格直爽了点,在兰姐也工作了十几年了!


▲爱笑阿姨在摘菜


▲春季特别推介:南瓜花


好味道一代传一代,从兰姐,到兰姐的女儿,就连兰姐女儿的男朋友也在店里工作~也许将来接力棒还会继续一代代传下去,才不辜负这好美味。



贴上价格表

按着上面点,反正也是那么贵的咯...


Tips

宇锅札记


之前很纳闷为什么兰姐改名,貌似对改名有些误解。不过还是习惯叫她兰姐牛杂!还是只认在南国街与南环路岔路口,有个阿姨有点凶,价格有点贵,但是味道20几年如一日的“兰姐”牛杂!




老店信息

【南国街兰婷牛杂】

地址:南国街与南环路交汇路口处附近

人均:20+

宇锅推荐:牛舌、牛肺、牛百叶


还有哪些你喜欢的老店?

欢迎留言告诉宇锅噢~

说不定下期的老店故事,就从那里开始~


来源 | 南宁吃货王