吃海鲜

三亚岛主之声2020-08-02 14:15:37


作为散客,来到三亚,吃是一个大难题。好多人慕名而来,想感受下三亚的海鲜。但三亚的海鲜宰人,也是臭名远扬的。要是去一些中低档的海鲜餐厅或大排档,价格虚高那是一定的。随便点两三个菜,就好几百了。第一市场里卖的石斑鱼,40来块一斤,普通海鲜餐厅里定价高的有两百多,低的也一百五六,更不用说高档的餐厅了。考虑到餐厅进货价当然不会等同于菜市场里的零售价,海鲜的利润实在是高的吓人。这石斑还是常见的海鲜,大家心中多少有点数,换成一些平时根本没什么概念的鱼虾蟹,那个宰人的深度更是无法想象了。

  但总不能因噎废食吧,该品尝还是要品尝一下的。毕竟饮食是一种文化,是旅游要感受的内容之一。


  吃海鲜有几种常见的方式:

  一是找餐厅自点:这样被宰的可能性最大,三亚的大部分中低档的海鲜餐厅,价格都是相当虚高的,因为要为拉客的出租车、导游、三轮车,提供大概四成的回扣。餐厅也无奈,你不给回扣,就没有人为你拉客,而且还会说你的坏话。有那么一家倒真是不给回扣,而且因为拒绝给回扣而被媒体报道过。但价格还是那么贵,这又有什么意义呢?

  高档的呢,那叫明宰,价格更离谱,你吃的是装修,根本就不是海鲜。你花一百块钱,吃到嘴里的,能有十块就不错了。如果是不差钱,也不在乎这点小钱,他们甚至也不会在网上找什么攻略。能看到这攻略的,基本上都是官二代、富二代以外的游客,所以还是尽量少去餐厅自点,或者随便点一点,尝尝就算了。

  现在有新规定,点完海鲜,必须让客人先签名,确定价格,分量,然后才能开始加工。如果有餐厅不主动给你出示,这个餐厅有问题的概率会比较大。最好的防范方法,就是自己得带把秤。不要怕麻烦,你要是拉不下那个脸,到时你就心痛吧。

  当然你带着秤有时也用不太上,在外面秤完了,加工出来的又少了一部分,这倒是真有些头痛。曾经有人建议在点好的海鲜上做个记号,这事还真麻烦。

  二是买海鲜加工:普通的海鲜,三亚的各个市场都有的卖,品种最齐全的,要数第一市场。游客集中去的地方,主要有三个,第一市场、友谊路、春园路。这几个市场外面都有拉客的,但他们不是属于某个加工点的,都是游击队,她们看哪个加工点给的回扣高,就把客人往哪里拉,结果还是恶性竞争,越做越烂。哪家不给回扣,她们就拼命说那家的坏话。友谊和春园都做烂了,秤很不准,拉客的有时很热情地陪着你去买海鲜,她们是明知秤有问题的,但绝不提醒,因为这里也有回扣拿。这方面一市场做的好一点,秤是比较准的。至于加工的问题就多了,以死换活(鱼),偷工减料(虾、贝类、炒螃蟹等),以一当二(扇贝,带子),短斤少两等

  加工点也有一些好地方。我倒是有几家可以推荐的,这里不方便说,又有广告嫌疑。下面的跟帖补充吧。咱们推荐的地方,或才加工费能打折,老板亲自带着秤带你去买海鲜。或者加工费跟外面一样,但出品和用餐环境就好多了,至少有空调可以享受下。

  三是买了自己加工:这样最保险,也最麻烦,你还得会那么两下子。实际上海鲜是最容易做的,白灼、清蒸,醮点酱油醋,就能吃。许多家庭公寓、小旅馆都提供厨具,自己做,倒也乐在其中。

三亚第一市场新民街117号,阿浪海鲜,是大家公认的不宰客,服务好,价位公道,味道一流的餐厅!大家可以去试一下!