长在田间是草,吃到肚里是宝!这些野菜,你吃过几样?

古董古玩鉴定交易平台2019-06-26 02:33:16


很多生长在田间地头的野菜,因为影响作物生长而成了杂草,其实,有很多野菜是可以入药的,在民间有时候更是一种美味,可以说是一种健康食品。今天,就说说这53种可以吃的野菜,看你吃过几个?


1.曲麻菜
味苦、性寒,有清热解毒之功

吃法:春季开花前采挖全草洗净切段焯熟凉拌或蘸酱食用。

2.苦脉菜(苦荬菜、苦碟子)

治阑尾炎,肠炎,各种化脓性炎症,吐血,衄血,头痛,牙痛,胸、腹痛,黄水疮,痔疮。

吃法:春季开花前采挖全草洗净切段焯熟凉拌或蘸酱食用。

3.黄花菜(忘忧草)

补虚下奶,平肝利尿,消肿止。镇静,利尿,消肿。

吃法:新鲜的黄花菜,先在热水里烫一下,否则有毒的,然后用辣椒,肉,蒜苗(葱也可以)爆炒一下吃。

4.蒲公英(婆婆丁)

清热解毒,消肿散结。

吃法:可生吃、炒食、做汤、炝拌,包饺子或包子。

5.马蜂菜(马齿苋)

清热解毒,凉血消肿,止菌痢。

吃法:取鲜嫩马蜂菜去根、洗净后,下沸水锅中焯透,捞出,用清水冲洗两次,洗去粘液,将蒜泥、香醋、盐、酱油浇在马蜂菜上,淋上香油,拌匀。

6.荠菜(地菜)

性味甘平,具有和脾、利水、止血、明目的功效。

吃法:包饺子、包子、馄饨。另外荠菜不能生食、也不宜多食。

记住荠菜不能与鲫鱼、鳖肉同食。

7.燕尾菜

性凉,味甘苦,具凉血止血,解毒消肿痛等。

吃法:可用来做火锅和炒食。