春天就要吃鸡肉!这几种嫩滑鲜美的花式做法,好吃到你不敢相信!

巧太太美食2019-07-04 21:48:58

要说人气最高的肉类,一定非鸡肉莫属。肉质细嫩、营养丰富、高蛋白、低脂肪的它,就连减肥的人也能吃!鸡肉做法也很多,烤鸡、炖鸡、炸鸡、鸡汤、宫保鸡丁、可乐鸡翅、辣子鸡、口水鸡...说都说不完~



天气干燥的春天,易染上感冒和各种季节性常见疾病,此时适当吃些鸡肉,在滋补、提高免疫力的同时还能避免上火。今天小姚就给你们带来了鸡的不同部位的美味做法,简单易学,保证你们一吃就上瘾!



1

秘制酱焖鸡


·主料·


琵琶腿块|600g

彩椒块|100g


·辅料·


姜末|1.5茶匙

小葱花|1茶匙

蒜末|20克

黄豆酱|2茶匙

海鲜酱|1茶匙

甜面酱|1茶匙

花生酱|2茶匙

料酒|2汤匙

盐|适量


·做法·


1. 备料。彩椒洗净切块。琵琶腿块加入1茶匙姜末、1茶匙小葱花、2汤匙料酒、1茶匙食盐搅拌均匀,腌制20分钟。


2. 锅里热油,腌好的琵琶腿块入锅,煎至金黄备用。


3. 锅里重新热油,加入适量姜末、蒜末炒香,加入适量小葱花,加入适量甜面酱、海鲜酱和2茶匙黄豆酱小火炒香。


4. 加入2茶匙花生酱,倒入琵琶腿块翻炒均匀。


5. 倒入清水没过食材,大火煮沸,转中火炖20分钟。


6. 加入彩椒块,翻炒均匀收汁。酱香浓郁的开胃鲁菜—酱焖鸡就出锅啦,热气腾腾,香气扑鼻,越吃越想吃,越吃越有味~


2

蜜汁鸡翅


·主料·


鸡翅|8个


·辅料·


生抽|2茶匙

料酒|2茶匙

姜片|5片

蜂蜜|1/2茶匙

老抽|1/5茶匙

 

·做法·


1. 鸡翅冲洗干净,正面用刀划2道,背面用牙签扎几下,腌制时可以更入味。


2. 用生抽、料酒、蜂蜜、姜片腌制1小时以上。如果喜欢口感好一点的,可以加一点生淀粉进去。


3. 锅里放入少量油,小火,将鸡翅煎至两面金黄。


4. 将之前腌鸡翅的腌料倒入,加少许老抽,加水没过鸡翅,中小火炖15分钟,加入少量蜂蜜水。


5. 收浓汤汁即可~蜜汁鸡翅的美味是可乐鸡翅不能媲美的,酱汁浓郁入骨,鲜香扑鼻,肉质鲜嫩爽口,甜蜜适中,让人吃了还想吃!


3

核桃酱爆鸡丁


·主料·


鸡胸肉|200g

加州核桃|20g


·辅料·


红羊角椒|小半个

盐|少许

生抽|10ml

料酒|5ml

水淀粉|1汤匙

油|适量

葱|1茶匙


·做法·


1. 鸡胸肉洗净切成丁,加入少许盐、料酒抓匀,腌制15分钟。


2. 起油锅,加少许油,下鸡丁煸炒至7分熟,盛起备用。


3. 辣椒切成小段,核桃仁掰成小块备用。


4. 炒锅内加入适量油,先将核桃放入煸炒,煸炒后将多余的油盛起,加入红色辣椒炒香。


5. 倒入鸡丁,加入10ml生抽,大火快速翻炒。


6. 调入适量水淀粉炒匀,加入葱花,完成~加入了核桃的酱爆鸡丁,营养更丰富,还有核桃的酥脆口感,吃了就停不下来!


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