来两次才吃到!起义路藏了家老港风味,开店时间很任性却让人没法差评…

玩味广州2018-12-09 08:31:14

人说:

我保证,不是因为老板帅才去第二次的




当从美食大V的票圈看到这家小店时

我拉着盆友第二天就杀过去了!



位置不难找,就在起义路

认准华侨中学对面那条小巷子

从这个铁门进去30米左右就看到啦~



然而第一次去就撞了个乌龙!

来得太早,刚开店的老板还在准备,啥也没吃到……

(12:30才开门,大家看好时间哦~)



第二次来已是天黑,店里亮起了小灯

跟白天感觉很不一样

老板就在小车前帮我们准备着食物

此时此景有种深夜食堂的味道



“食堂”的菜单都贴在墙上

只有三种食物:鱼蛋牛杂猪肠粉

不知道你喜欢哪种,反正我是每种都尝了一遍~



咖 喱 鱼 蛋


就算你再粗线条

也能第一眼就看出它与别家的不同


如果说别家的鱼蛋是 码的

那他家的size绝对有 L !


鱼蛋用的是四海鱼蛋

懂的人都知道这是鱼蛋中的上品

而咖喱用由咖喱世家独家研磨的海南手工咖喱粉

由老板自己现炒现制

加入了秘制香料熬煮,与普通酱料兑水完全不同



很大只,很饱满,一口一个相当满足!

平时吃鱼蛋少不了茄酱甜辣酱

但这里原味就很好吃,建议你也这样试一试~



咖 喱 牛 杂


小店的新品,也是最感受到老板诚意的一道!

吃牛杂二十几年

吃来吃去无外乎就是牛肚、牛肠跟牛肺这几样

没想到一份好的牛杂

实际上应该少不了牛膀、牛筋跟牛脆骨



呐,别污,这个形状奇特的部位其实是牛的喉管

俗称牛脆骨,在其他牛杂店几乎都吃不到!

小编就站在小车前直直盯着老板做

看得出来牛杂处理得很干净

一份净牛杂,牛膀、牛肚、牛肠、牛筋、牛肺、牛脆骨

可以一次过都尝到!


最后淋上咖喱,小编已经要迫不及待了

咖喱是老板特调的

在咖喱的香味之余,还有淡淡的椰香

这种新的吃法,我很喜欢


还有柱侯牛杂和面筋牛杂两种选择

小编表示下次来试!


混 酱 肠 粉


5块钱就到手一大份!

平时对猪肠粉没有太多喜好的我

纯粹是看着它好看高性价比的份上试了一试

猪肠粉还是平时的猪肠粉

但胜在覆盖在它上面的那些酱!


甜酱、辣酱、麻酱、黄芥末、芝麻粒

足足五种酱料铺上面

麻酱尤其香,甜酱辣酱锦上添花

没想到看起来像黑暗料理,混在一起却这么搭


每一根肠粉都被酱料牢牢裹住

比起别家的乌漆嘛黑

老板能将猪肠粉做得这么小清新也是棒棒哒


据说每到下午茶时间

周边的上班族一点就是十几份……


一到课间或放学

这里就要被对面中学的学生哥攻占

由于正值暑假,暂时是见不到这个壮观景象啦~

就像三中的“洪记鸡腿”

或许多年以后

裕苑也会成为这些学生哥的回忆杀呢


如若觉得天干物燥,有点口渴?

别忘了这里有饮品,都是老板自己调制的

首推柠檬利宾纳

利宾纳,黑加仑汁的一种

广州见得不多,但在香港的茶餐厅可是人气饮品

看着其貌不扬,但它其实含丰富维生素C我会乱说?

常喝可以养颜变美美哒信不信~

△调制饮品用的苏打水也是整瓶送你,喝完了可以随时满上哦~


喝之前深紫色的利宾纳沉淀在杯底

摇晃之后,整杯晕成粉红色

在阳光下看,颜色美到炸!

下面图1是小编的不正确示范,图2才是网友们的大片


△图片via.大众点评网友ginbibi&milk星人


第二款小编很喜欢的柠檬菜蜜

同样也是港澳地区的人气饮品

由西洋菜的花蜜做成,是一种淡淡的甜味

加上现切的柠檬片后多一种清新的香气

我觉得以后可能要抛弃冰红茶了……

△开店以来,老板一直坚持着一个细节,饮品里的每一片柠檬都是点餐之后现切的,没有苦涩,没有干巴巴,只有柠檬的香气。这种坚持说不上匠心,但真的很花心思了~


可能是歌手界最会煮鱼蛋牛杂的那个


吃得正香的时候

老板突如其来的一段beatbox抓住了我的耳朵

食毕,跟老板促膝聊天

发现老板明明可以靠颜值

却偏偏还要靠才华!

音乐人、曾经的审计和婚礼策划

这些标签都不是他想要的

真正的梦想是做美食

但他却决定从小店开始做起



古人都说,不打无准备的仗

但老板恰恰相反,全部手艺都是开店之后才慢慢学会

于是就有了刚开始最难熬的那段时间

因为没调出最理想的味道

所以一边做一边倒

倒了多少锅他也记不清了

虽然心痛到不能呼吸

但为了最理想的味道,还是毫不犹豫地倒掉



去的那天偶遇老板的老爸也来店里溜达

和我们一样,端着一碗刚盛好的牛杂

在小店门口吃着,津津有味

想到刚开始他老爸和朋友都觉得难以下咽

到后来,他们吃到了好吃的味道

还建议老板将小店搬到人多的地方

老板感慨逆袭也是不容易



至于小店,实在是没有什么环境可言

只有五六平米的面积

一台料理车,一张小桌,三张胶凳

就是这里全部的环境了

没有风扇和空调

只有充足的阳光和小巷的自来风

所以可能会吃得大汗淋漓

如果你介意,打包带走可能会是个比较好的选择



店里没有小工,老板既当厨师也当服务生

所以大到熬煮食材研发酱料

小到买葱剁姜捣蒜,切柠檬调饮料

都由老板一手一脚地弄

所以人多的时候速度就没那么快了

但美食当前,相信等多几分钟的耐心我们都有~



讲真,我们都替他可惜小店的位置实在过于静谧

广州好味道应该让更多人吃到

老板却笑笑拨了拨红色棒球帽

“ 这里有这里的好,有缘分的话就能吃到 ”



地址:起义路贤藏街2号

(即华侨中学对面小巷子入30米左右)

交通:公园前站J口出来直行400米左右即到华侨中学

营业时间:下周起周二至周日12:30-19:30,周一休息

(注:今天老板有事不开店,明天是开店的哈~)



  - 彩蛋  - 


据说这里还有隐藏菜单

但不是每个人都能吃到

一要看时间二要看心情三要看缘分

具体有什么?

加潮哥(chaoge0200)就告诉你啊

好了,写完了下班了我要去吃鱼蛋见小哥哥了




文丨G小Y

图丨42、G小Y

广州潮生活V原创,转载请注明

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