那些年,我们追过的TVB剧原来都是美食剧!(食谱大公开)

枣庄百事通2019-11-07 16:45:42

曾经的香港TVB台湾偶像剧才是电视剧界称霸的老大哥!


话说隐约感觉暴露了年龄= =


回想当时深夜看TVB。

看到说"饿不饿,我给你煮碗面"打包了烧鹅回家问问要不要吃的类似台词时

简直无法自拔!!!


而且后来也默默养成爱吃的节奏。

足以见得TVB美食是多么的深入人心!

下面就来看看这些出镜率很高的美食吧~

还附有做法哦~


下面切入正题喽~边回忆边说做法啦~

《怒火街头》 | 车仔面



《怒火街头》里王思苦妈妈就开了一家琼天车仔面店。



车仔面是香港一种平价面食。最多便是搭起车仔面档摆卖咖喱鱼蛋和车仔面一类熟食。贩卖车仔面的木头车中放置金属造的“煮食格”,分别装有汤汁、面条和配料,顾客可自由选择面条,配料和汤汁,通常十多块钱就可饱吃一顿。


《陀枪师姐4》 | 白糖糕



印象深刻的是《陀枪师姐4》里陈小生每天早上都会买给英姿吃白糖糕和烧肉卷。



这款点心最早始创于明朝顺德伦教,据说是一梁姓小贩蒸松糕时失手令粉质下坠而创出,它清甜爽口弹牙烟韧,看起来简简单单,实际工序繁琐到极点:它是把大米磨浆,用米浆糕种发酵后,加入白砂糖蒸熟而成。


  附做法  

   原料:

粘米粉130克、干酵母3克、白糖130克、发粉2克、清水350毫升。

   做法:

1.将白糖倒入粘米粉内和匀,加入清水调合均匀成粉浆水。

2.将调和均匀的粉浆水倒入锅内用小火煮成糊状,边煮边搅拌,防止结块粘底。

3.将煮好的糊过滤到一个大容器内,放凉至不烫手。

4.在过滤好的米糊里加入干酵母和发粉拌匀后盖上保鲜膜发酵6小时。



《学警出更》 | 菠萝包



菠萝包是TVB剧中最常见的小吃之一,剧中人动不动就到茶餐厅来份菠萝包再加杯鸳鸯。《学警出更》中陶大宇就会经常到警察局的茶餐厅吃份菠萝包。



菠萝包,是源自香港的一种甜味面包,据说是因为菠萝包经烘焙过后表面金黄色、凹凸的脆皮状似菠萝(即凤梨)因而得名。


《岁月风云》 | 喳喳



《岁月风云》里的胡杏儿就爱这个甜品啊,喜欢她的那个华振民还作给她吃的。



这个有意思的名字源自马来语的“嚤嚤喳喳”,意为丰富多彩,指混合了多种食材的一种南洋风味甜品小吃。


《女人不易做》 | 西多士



《女人不易做》里的海乔的妹妹海璇超爱吃,一下飞机就跑去吃。



传说由从法国传入,香港惯称为西多士,简称西多,全名法兰西多士。这种由法兰西多士传来的小吃,来到香港有两个版本,一个是以咖酱做馅,蘸满蛋浆炸香,再拌牛油食。另一个则是无馅多士,蘸蛋炸后跟牛油炼奶同吃。


   附做法:

  原料:

吐司一块,花生酱,蜜糖、炼奶、鸡蛋 

   做法:

1.如果不喜欢吃面包皮,可以去掉,其实不去掉也行。吐司切块,对切切成三角形。 

2.切好的面包抹上花生酱,然后两片切好的面包贴好 。

3.鸡蛋打到碗里,搅拌 。

4.把吐司放到蛋浆里面,要充分吸收蛋浆 。

5.烧好一锅油,把吐司放下去炸,炸到表面金黄色就可以了 。



《两妻时代》 | 松糕



记得《两妻时代》欧阳震华做了一个好大的松糕给爱妻。



松糕松软香甜,美味可口,是经蒸制而成的糕类制品。


  附做法:

  原料:

低粉140g、鸡蛋2个、黄油100g、蜂蜜20g、牛奶40ml、白糖60g、发酵粉4g。 

  做法:

1.鸡蛋打散,依次加入白糖、蜂蜜、牛奶拌匀。每一种搅匀后再加下一种;

2.加入低粉和发酵粉,搅拌均匀;

3.黄油隔水融化,趁热一次性完全倒入到“2”的面糊中,轻轻仔细搅拌;

4.入模,200°,12~15分钟。



《家好月圆》 | 格仔饼



《家好月圆》里小秋的最爱。



人们通常都会在格仔饼的一面涂上牛油、花生酱、炼奶及砂糖,再对折夹起成半圆状。烤好的格子饼吃起来有点松软,而且味甜。传统上的港式格仔饼都是金黄色、带有蛋香的食品。但近年来,格仔饼发展出不同的口味如巧克力口味、蜜瓜口味等,不但变化出不同口味,更带出不同颜色的格子饼!


  附做法:

  原料:

低粉140g、鸡蛋2个、黄油100g、蜂蜜20g、牛奶40ml、白糖60g、发酵粉4g。 

  做法:

1.鸡蛋打散,依次加入白糖、蜂蜜、牛奶拌匀。每一种搅匀后再加下一种。

2.加入低粉和发酵粉,搅拌均匀。

3.黄油隔水融化,趁热一次性完全倒入到“2”的面糊中,轻轻仔细搅拌。

4.入模,200°,12~15分钟。


《东山飘雨西关晴》 | 艇仔粥



艇仔粥在《东山飘雨西关晴》和《巴不得爸爸》里都有出现。



艇仔粥是以鱼片、炸花生等多种配料加在粥中而成。原为一些水上人家用小船在荔枝湾河,珠江边上贩卖,花生,小虾香脆,鱼片,蛋丝软滑,鲜甜香美,适合众人口味。


《绝代商骄》 | 云吞面



TVB电视剧里常常都拿这个做夜宵,最著名的莫过于《绝代商骄》里植入的那一家麦记了。



云吞面又称馄饨面、细蓉、大蓉,分为汤面与捞面。以煮熟的馄饨和蛋面,加入热汤即成。


咖喱鱼丸制作简单,营养丰富,口味鲜美,是在香港非常常见且受欢迎的小吃。


《谈情说案》 | 鸳鸯奶茶



大家肯定还记得《谈情说案》里,杨怡给林峰亲手制作鸳鸯奶茶的桥段吧!



鸳鸯奶茶和丝袜奶茶几乎同样的身份地位,同样的制作方法,只是混合了奶茶和咖啡。混合了一半的咖啡和一半的丝袜奶茶,同时集合有咖啡的香味,和奶茶的浓滑。饮用者可以自行加糖,也可以叫店里事先加入炼乳。


  附做法  

   原料:

散装精红茶、咖啡粉、全脂淡奶、糖。

   做法:

1. 按港式奶茶的方法先做好茶汤

2.煮半杯同样浓度的咖啡。

3.在咖啡中加入同量的茶汤。

4.加入适量全脂淡奶、糖,搅拌后即可饮用。



《当狗爱上猫》《巴不得爸爸》 | 鱼蛋



《当狗爱上猫》《巴不得爸爸》里出现过。



鱼蛋在香港很普遍,根据2002年的一个统计,香港人每日吃掉55公吨,即是约375万粒鱼蛋。这相等于每年超过13亿粒鱼蛋,每名香港人每年平均吃了196粒鱼蛋。



《栋笃神探》 | 老婆饼



我记得《栋笃神探》有个案件里有个老婆婆整日要吃元朗老婆饼。



老婆饼饼皮疏松化渣、馅心滋润软滑、味道甜而不腻,确实是一道不错的点心,但它最吸引人的地方还在于它那温馨的名字和那段感人至深的传说。单身的男士如果每天吃上一个甜美的老婆饼,肯定会让你增加早日找到另一半的决心。

内容来自:吃出健康