【彭记坊美食荟萃——总有几款适合您】

江琦冷冻食材批发2020-02-24 14:17:02

传  承  经  典   ·   演  绎  时  尚



糯米香芋

糯香软甜


配料:排骨70克、专用料包20克、食用油50克、枸杞5克、葱花3克

做法:

①香芋1包开袋,将专用料包用开水或高汤150克溶解放入香芋,加食用油大蒸气一次性蒸30分钟;

② 将腌制好的排骨蒸20分钟放在蒸好的香芋上面,撒枸杞、葱花即可。



青椒猪肚

无防腐剂,无化学合成色素,加热即食

配料:根据个人口味加入青椒、蒜子

做法:

①撕开包装袋,产品自然解冻;

② 待解冻后,将锅烧热,将菜肴放入锅中,翻炒至汤汁沸腾

③ 将菜肴装盘,即可享用美食


曝豆角

坛香味浓,脆爽可口

配料:五花油渣丁50克、青红椒碎30克

做法:

① 曝豆角用无油炒锅中小火煸香备用;

② 炒锅入猪油爆香油渣丁、青红椒碎、蒜蓉,倒入曝豆角、入盐、味精、胡椒粉、生抽调味后装盘即可。



口味榨菜皮

酱香味浓,鲜辣适口

配料:红椒碎30克、姜蒜蓉10克

做法:

①将榨菜皮撕小条备用;

② 炒锅入油煸炒红椒圈、榨菜皮、姜蒜蓉并入盐、酱油调味,翻炒几下即可。

【心得】榨菜皮不可入锅太长,可事先煸炒水汽备用。

水煮羊肚丝

麻辣鲜香

  




猪脚皮

色泽鲜亮,典型家常菜

配料:红尖椒圈150克、蒜叶段、姜末

做法:

①猪脚皮切片并下锅加豆瓣酱、酱油调味煸香备用;

② 炒锅入猪油将红椒圈翻炒至半熟入盐调味,倒入猪脚皮入盐、味精、胡椒粉、酱油调味,最后加入少许高汤收汁下入蒜叶装盘即好。

【心得】猪脚皮富含胶原蛋白是不错的美容佳品。

原味牛杂:以脏补脏

牛杂富含蛋白质、维生素、钙质、骨胶原等人体所需营养元素,而且极易被人体胃肠吸收。牛全身都是宝,按照中医观点,可以以脏补脏,牛杂可滋补五脏六腑,强身健体。


1号糯米笋

配料:五花肉片100克、红椒50克

制作方法

1、将笋片投入无油的炒锅中小火煸香后捞出备用;

2、五花肉片用酱油、盐腌制备用;

3、炒锅下猪油依次爆香肉片、红椒以及笋片,入盐、味精、酱油、胡椒粉调味后入清汤50克略微焖制并收汁后即好。

特点:地道农家风味,口感脆爽。

温馨提示

以上各色菜肴,您还可以根据自己的喜好,自创属于您的特色菜肴。如:


 曝豆角炒猪脚皮


 榨菜皮炒猪脚皮





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