排队几小时的网红奶茶算什么?广东人心里只认这口甜!

Playin2020-02-16 06:11:35

天气逐渐转暖,

甜品和冷饮需求越来越重。

网红饮品层出不穷,排队2小时起,

但对于广州人来说,

街头巷尾有那么多好吃的糖水,

为嘛还要去排那个队?



海边的夏天,

来得比较早。

这几日的阳光,

透过层层树叶,

带来铺天盖地的温暖。



鼓浪屿一直不乏游客的到来,

在这个遍地都是网红的岛上,

忽然出现了一家五条人广式糖水店。



一进到店里,

仿佛瞬间回到旧时的广州,

外面熙攘的人群,

丝毫不影响店里的人,

埋头细细品尝。



微热的天气里,

来一碗清润的木瓜炖银耳雪梨,

再一碗滑嫩细腻的双皮奶,

可谓是十分满足。


足足有六十多道的甜品,

随心挑选,

总有一道符合你的口味。



广式糖水虽然好喝,

但在别处却很难寻到,

在某些港式茶餐厅里找到,

大概也是价格翻倍,

还不一定正宗。



在厦门居然能遇到,

十分惊喜了!

这五条人的甜品,

为什么可以如此地道?


创始人强哥会告诉你:

用真材实料,

等时间细火慢炖,

以及不吃遍广东,

怎能呈上这浓郁清淡总相宜的一味。



强哥是厦门人,

但在广东读大学,

又去了香港念研究生。

吃遍了美食,

还是让人心心念念的还是,

路边的一碗广式糖水。


无论季节,

吃后的满足感不会改变。



但在厦门,

寻找一碗味美价廉的广式糖水就很难了。



强哥最后想到,

不如自己开一家糖水铺,

于是他找来四个做餐饮的好友,

组成“五条人”,

这就开始了糖水之旅。



开店前,

有名的老牌糖水铺都吃过一遍,

跑遍了广州、顺德、东莞......


味道不是靠嘴说出来,

而是吃出来的。



做食物没有捷径,

唯有亲自学,

强哥在顺德,

拜了百年糖水铺的老师傅为师。


首先基础就是“二沙三糊”。



二沙是:红豆沙、绿豆沙;

三糊是指:芝麻糊、杏仁糊、核桃糊


广式糖水食材和做法都很考究,

又很健康。

但也许因为广东人嗜甜,

口味不能很好地推广到全国。


因此强哥在甜度上下了大工夫,

还把师父请回了厦门。



就这样所有糖水吃起来都甜而不腻,

这五条人糖水铺,

终于开张了。



店里的糖水价格十元上下,

吃上一碗甜甜的糖水,

再去隔壁看一场电影,

十分悠闲了!



五条人糖水铺已经是天天爆满的状态!



别看价格低,

但真材实料与手艺功夫,

一点都没少。



红豆沙和绿豆沙看似最基础,

但软沙入味的豆子,

海带、陈皮和臭草的清香,

也着实不好把握。



好的双皮奶,

上层奶皮回味甘香,

下层奶皮香滑润口,

耗费的时间至少2个钟头。



还可以加入莲子、芒果、红豆等,

解腻又好吃。


玫瑰桃胶双皮奶十分适合爱美的女生,

泡足15个小时的桃胶煮出柔滑胶质,

再加上玫瑰酱的香甜,

一口吃进一整个春天。



枣茶银耳雪梨的清润,

简直是缓解夏日焦躁的良品。



外皮酥脆,

内芯爆浆的炸牛奶。

每天只卖100份,

要吃得赶早!



而广东的经典小食,

鲍汁凤爪、咖喱鱼蛋、西多士、牛腩捞面,

通通都能在五条人吃到。



强哥希望,

在五条人,

不排队也能吃上好吃不贵的广式糖水。




去年,

五条人在厦门市区几乎遍地开花,

天天念叨着想在家门口就能喝到糖水的老客们,

总算是如愿以偿了。


而在周边城市,

五条人也逐渐收获了一批忠实粉丝。


漳州古城店


泉州钟楼店


但在强哥心里,

鼓浪屿是一定要去的。



不过在鼓浪屿,

店铺可不好找。



鼓浪屿可谓遍地是网红,

五条人来得晚,

但依旧可以靠口感,

占据一席之地。



除了多款当家糖水,

他们还会根据季节来推出各种新品。


菠萝杏仁银耳糖水,

选的菠萝只只新鲜清甜,

与清润爽脆的杏仁银耳,

搭配出让人口舌生津的夏日好味。



盐渍樱花做成樱花冻,

让春日留在你的舌尖上。



萝卜牛杂用辣椒爆香,

料酒去腥,

冒着热气的牛杂汁香浓郁,

萝卜鲜香软绵。



每一口,

都让人吃到老广旧事。




一碗好的广式糖水,

就是应该用心,用料,用时间打造。

对食物,

他们永远不怠慢。



从吃遍糖水铺,

到把糖水铺开遍一座城,

这大概就是吃货对食物,

最高的敬意了吧。

来源:开始吧