首家正宗化州牛杂降临新塘,开业期间打折仲要送份萝卜!?

新塘美食圈2019-02-10 15:46:39



牛杂作为一道广式传统小吃深受人们的喜爱

正宗的化州牛杂更是牛中王

牛杂仿佛是城市里小吃的灵魂

正所谓“牛杂滚一滚,神仙企唔稳”,

也有很多的吃货为了找寻正宗的牛杂

不惜找遍城市的每个角落


现在首家正宗化州牛杂店入驻新塘

嘴馋了,想吃化州牛杂

不必再连夜开几个小时的车

新塘也能尝到正宗化州牛杂啦!

还等什么呢?

带上家人朋友嗨起来!




???

开业期间

9月27日—10月1日

01

牛杂,八折优惠


02

赠送白萝卜一份/桌








传统的“化州牛杂

选用本地优质的“牛杂”为原料,

加以特制的配料烹调数小时而成,

滑而不腻,香而醇口,

食客“食过返寻味”也就不足为怪



老板说:每天早上不到6点钟便要到店里开门

接收新鲜的牛杂食材

到12:30分营业,

这段时间里要跟厨师配合清洗牛的大肠等部位,

这些部位是最脏的

清洗、翻肠、去油这几个步骤都要重复近十遍

所以每次清洗都要花上几个小时左右的时间


每天的汤底也都是老板精心熬制而成

满满的香浓牛汤

鲜香浓郁的味道吸引着每个人的味蕾和胃口


锅内通常放着辣与不辣两种调料~

想要吃什么,即点即剪

再配合自己的口味选择酱料~

帅气的小师傅还会操着一口浓重的化州口音

腼腆的各种介绍~


拿起剪刀“咔擦咔擦”,

熟练的剪下一块块大小适中的美味

再配上特制的酱汁,

融化在这不可言喻的美味当中


一串串牛杂被师傅两三下搞定,

师傅还没沾上味道

就已经被迫不及待的小编拿走



爽脆的牛肚、劲道的牛肠

爽而不韧的牛腩...

每一个部位都充分地吸收了汤的精华

再配以各自独特的口感

味觉和触觉都得到极度的满足


如果觉得吃一份牛杂不过瘾,

那就再来一碗牛杂粉


顺便再烫个青菜


油豆腐之类的


满满的一大碗

各种热气腾腾的牛杂搭配劲道的粉皮

再加上清香汤底的独特点缀,

简直是人间美味!





注重品质,新鲜不隔夜


“这儿的牛肉牛杂都是新鲜的

不卖隔夜的牛肉,

因为只有新鲜的牛肉牛杂才敢用清水浸煮

也只有新鲜的食材才能做出弹牙有韧劲牛杂”

师傅自信的说


除了绝对新鲜牛肉/牛杂  

店主还承诺使用100%纯正花生油


卫生、健康、保留传统美味这家店真是要做到足哇!



环境优雅

你记忆中的化州牛杂,

是小推车,蜂窝炉,大大的炖牛杂铁锅

但是这里...


有别于一般小吃店的昏暗

卫生、整洁

吃得满足、坐得舒适

传统的化州牛杂在新塘完美呈现

从食材、煮法、配料到牛杂锅都按传统出品

奔波于路上到化州吃牛杂的你

约起来~


化州牛杂美味剪出来

齿过更留香

人生在世,唯有美食和美景不可辜负

“牛杂”陪你一起牛气冲天,带给你好“牛运”

地址:广州市增城区新塘镇卫山北2路82号(太阳城直入心怡酒店方向巷子进去300米左右)

电话:18665621096

营业时间:12:30-01:00


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