高州这个有着二十多年味道的炸虾饼!从推车档到今天,就是我们的童年~

吃喝玩乐潮高州2020-07-05 06:55:21


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如果说有一种饼令高州小伙伴们情有独钟、念念不忘,从小吃到大从未厌倦,恐怕非张记炸虾饼莫属了。它的亲民程度,甚至连到外地人也是它的熟客,更有外出工作的高州人也常常几十个的打包带走!


以前是在潘州公园后门摆摊的,简单的凳子,手推车,架起炉子就可以炸虾饼了!现在在光明路有了简陋的店面,依然是架起炉子、备好材料就能炸虾饼!


 


老板十年如一日那样,把事先准备好的面粉葱花摆到自制的小磨具里,加上虾米,起火,不到2分钟,一个完美的炸虾饼新鲜出炉!



最爱看着在热油中被炸得金黄色的小虾饼,颜色在油锅下从白色到很有食欲的金黄色,这演变就在2分钟的事里!



油炸的东西嘛,热气是不可避免的,但也不需要担心油的问题,因为这一大桶油就活生生的摆在这儿呢!



忘了这已经是第几次吃炸虾饼了,真的数不清。但不会忘记的是,每一次吃的感觉跟第一次吃的感觉是一样的,不变的味道。还记得,很多年前是1.5元/个,现在2元一个,虾米成本的确高一点,物价上涨,也不奇怪。



趁着还热,大口的咬下去!葱花与面粉的完美结合,外脆里软,香鲜可口!如果感觉腻的话,还可以装一杯牛杂汤解解腻哦!



2元一个,说贵不贵。但难得的是这25年都不变的味道,可是伴随着我们成长。25年以上历史的推车小档,从无名小档到众人皆知的门店,真的是卖出了市场啊!



好像大家都在感叹,现在的高州已不再是过去的高州了,小编却不这么认为,时代的确在改变,但那些深埋在记忆深处的味道依然能在老街小巷里寻回,尽管时光不再,但不能说没就没,它始终留在一部分人的回忆里。



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