明天就是腊八节啦,万汇跟您一起学做正宗腊八粥~

i万汇2019-06-13 01:50:19

  俗话说:过了腊八就是年  

明天就是腊八了

腊八一到,年关开始

春节就要来了

准备好新一年的美好生活了吗?



后天1月24日就是腊八节了,在华北地区一到这个日子会非常热闹,家家户户早早就开始准备熬腊八粥,泡腊八蒜。


喝腊八粥主要是华北地区的习俗,很多南方的小厨并不熟悉,腊八这天为什么要吃腊八粥呢?其实喝腊八粥的习俗源于佛教文化,当年清代皇家格外重视这个日子,在雍和宫还有一口专门煮腊八粥的大铜锅,这个大锅直径为2米,深1.5米,重约4吨。从腊月初一开始,就开始陆续有内务府的官员将粥料和柴火运过来。腊八当天,僧人诵经举行完仪式后,将粥分给各王宫大臣和百姓品尝。


每家每户都会熬腊八粥,通常都是提前一天就开始泡米、泡豆子,讲究点的人家会起一个大早开始熬粥,让家人一醒来就可以喝到温暖的腊八粥。熬好的粥也会送给邻居朋友,一起分享甜蜜和幸福。


周三就是腊八了,今天我们就开始准备吧!



腊八粥的做法



食材

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大米 / 糯米 / 小米 / 水 

 桂圆肉 / 薏米 / 红豆 / 绿豆

大枣 / 花生 / 核桃 / 莲子

板粟 / 干百合 / 紫米 / 葡萄干


步骤

— —

大米、糯米、薏米、红豆、绿豆提前泡一夜。红枣、莲子、干百合用水泡发,板栗去掉外皮。


将大米、糯米、薏米、紫米、红小豆、绿豆和莲子混合在一起,然后倒入锅中注入清水,大火烧沸。再放入红枣、板粟、花生、核桃和桂圆,改用文火熬40分钟,过程中不时地用勺搅动,以免锅底焦煳。


最后将小米、葡萄干和百合放入锅中混合均匀,其间继续不断搅拌避免腊八粥熬糊,再继续用文火熬制20分钟即可。


TIPS

——


 煮粥的料家里有什么就放什么,很多超市也有卖腊八米的


 想喝甜的可以按照喜好加入白砂糖或桂花蜜


● 腊八粥可以用电饭锅和高压锅来煮,提前设置好时间就可以。当然最香的就是自己熬的啦





 不管生活会过的怎么样

都有万汇给您真挚美好的的祝福!



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