自从来到大清远,吃饭一个月不重样

清远旅游2020-07-21 12:53:55


你身边有没有这样的一位朋友,总给你推荐清远的美食,一言不合就说:“等你来清远,我带你吃地道的清远美食,保证你一个月不重样!”



清远鸡出名已经不用多说了,可是清远地大物博,地方美食种类繁多,新鲜天然的食材总能做出各式的美食。今天,旅游君作为主人家,就为大家介绍一些地道的清远美食,享受吃货的顶级待遇。




花样百出的清远鸡


说到清远鸡,清远人的吃法已经到了无以复加的地步。白切鸡,豉油鸡,烧鸡,葱油鸡,盐焗鸡,栋企鸡,泥焗鸡,三杯鸡,猪肚鸡……不同的烹饪有不一样的风味,总能带出不一样的美味。



最推荐白切鸡,因为这是清远鸡最经典的吃法。清远鸡素以皮色金黄、肉质嫩滑、皮爽、骨软、肉鲜红味美、风味独特而驰名,以最简单的方法烹调,最能带出鸡肉本身的香味。



推荐地:清城区清城环城二路南一座202号(新同乐酒楼)

            清城区清城美食街城北路西门塘3号(明兴猪肚鸡)

           清城区清远姐妹桥南面好来登正楼下(清水鸡村)  




会跳的北江河鲜


清远那么靠近北江,怎么能不吃河鲜呢?北江常见的河鲜有河虾、钳鱼、蓝刀、沙碌,白贝、北江蚬、花甲……,将油盐姜葱作为调料清蒸,鲜味自成,无法抗拒



现在休渔期刚过,正是吃河鲜的最佳时期。最推荐清蒸北江蚬,烹饪时慢慢张开,乳白色的肉粒呈现在眼前,小小的肉粒柔嫩鲜滑,鲜甜的滋味令人大为过瘾。



推荐地:清城区洲心镇(亚荣河鲜)

            清城区松鹤西街(小北江河鲜)


 


皮脆肉嫩的洲心烧肉


洲心烧肉有着几百年的历史,它从不放五香粉,八角等香料,保持着肉的原汁原味,猪皮焦黄爽脆,猪肉酥滑白嫩,肥瘦相间的猪肉恰到好处,沾上些许白糖或者白醋,更能带来味蕾的冲击




推荐地:清城区洲心镇(明记烧肉




各式各样的糍


清远人很喜欢吃糯米、粘米等制作的糍。滑溜的刀切糍,清香袭人的艾糍,甜糯的灰水糍,皮薄馅香的白糍和黄糍等等。



刀切糍是清远家喻户晓的特色美食。刀切糍的美味在于它的汤底。刀切糍吸收了上好的鹅汤,配以芹菜、芜茜、雪豆,味道一流。



艾糍也是每户清远人家会制作的美食。艾糍中间会有些花生、芝麻、糖等馅料,蒸熟后的艾糍变成墨绿色,软糯香甜,艾香袭人。


灰水糍是清远的一种传统食品,它清香软糯,蒸好后,沾着白糖或者香煎,都极具风味。





香飘四溢的牛杂


在清远街巷中,总能闻到一种香飘四溢的味道,那就是牛杂味。这种香味总是诱惑着吃货们的心。将牛大肠、牛肚、牛柏叶、牛筋、牛肺等材料配上各种香料,用高温逼出牛的香味,吃起来足以回味三天!


推荐地:清城区怡富广场斜对面(英姐牛杂)

            清城区麦围大街22座(明记牛杂)

            清城区上廓街五座首层(三番牛杂)



写到这里,旅游君已经流口水了,要说清远好吃的美食,那是数也数不清啊!趁着假期,清远走起!




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