【南山宾馆养生汤】开胃暖身之酸辣乌鱼蛋汤

山东龙口南山旅游2019-11-07 12:50:47

冬季天气寒冷,来上一碗热腾腾,香气扑鼻的滋补汤,在温暖肠胃,驱除寒冷的同时,又能够美容养颜,那种感觉,是多么让人感到温馨啊!

今天南山宾馆迎宾楼的大厨就为广大食客推荐了一款口味绝佳、简单易学、营养价值高的养生汤—酸辣乌鱼蛋汤。乌鱼汤属鲁菜中的一道特色菜式,入口酸辣鲜香、开胃利口,香气怡人,而且乌鱼蛋的营养价值很高,不仅仅是营养丰富、味道鲜美,还有冬食去寒夏食解热之功效,而且富含人体必需的多种微量元素。可谓是一道“内外兼备”的美味佳肴。怎么做酸辣乌鱼蛋汤最好吃,跟着我们的大厨来学做这道酸辣乌鱼蛋汤吧!

 材料

主料:乌鱼蛋

配料:葱姜 香菜 精盐 淀粉 鸡精 香油 米醋 胡椒粉

 做法

1、乌鱼蛋用沸水煮透,捞出后用凉水过凉,然后用手撕成片,再洗净泥沙,下入沸水锅内焯一下捞出;

2、香菜洗净,切段;

3、 葱、姜切丝;

4、锅置火上,加入清汤,下入焯过的乌鱼蛋,再加酱油、精盐调好口味,沸后用淀粉勾成米汤状的芡,再将打散的蛋液徐徐淋入,最后加入米醋、胡椒粉、鸡精、香油、葱丝、姜丝,离火后分装在小汤碗内,撒上香菜即可。


这道汤在制作时加入了胡椒粉和米醋,口味上以酸辣为主,并且突出其有营养的特点,鲜香浓郁,鲜香中透酸辣,食用后酣畅淋漓,很有一番滋味在心头啊!在这个冬天喝上这样一款御寒滋养,味道独特的养生汤,您还害怕那丝丝寒之意吗,想健康多喝汤,酸辣乌鱼蛋汤欢迎您来品尝!