【食志】听说冷空气与牛杂更配哦~

南岛随记2019-05-06 09:06:57

大家好,我是Harley。
作为一个胖子,深知冬天是最容易胖的季节。
但又怎么样呢?还是忍不住嘴啊!!
冬天最适合吃热辣辣的东西,所以今天就来给大家介绍一下我们高明好吃的牛杂。

    外面寒风呼啸的时候,捧上一碟热气腾腾的牛杂是最舒适不过了的。近几年来高明的牛杂店是越来越多。出现了一些牛杂连锁店,一碗一碗卖的牛杂方便简洁。但作为一个地道的高明人,我更喜欢的是一串一串卖的牛杂,能自己选择,而且品种全,分量足。今天我要介绍的都是这类牛杂店吖。


01


这是一家我从小吃到大的一家牛杂。

推荐指数:★★★★

    以前最期待的事,就是每年生日的时候拿10块钱,去那里戳上几串(因为妈妈不给经常吃啊)
    下午3点以后,走到东华路和文明路的十字路口,旁边的小巷子传来一阵骨汤的清香,没错!就是这里。很多高明人都会经常来帮衬的我至今还不知道名字的牛杂店(以前好像是没有名字的,现在已经有招牌啦,但我记不住,因为我是去吃的)
    牛筋韧道有嚼口,牛骨香脆入味 ,咬开一个豆腐泡,涌泻而出的汁水充满口腔。但我个人不喜欢的一点就是,他家的猪肠粉总是喜欢煮开煮散,作为一名对猪肠粉迷之执着的小女子,实在心塞。
    尽管如此,这家店总体来说还是很不错的,汤的那种香比较自然,和连锁牛杂店的那种很厚重的,强硬地闯入鼻腔那种香不一样。毕竟是我吃了差不多10年的店了,这里每天晚上都会坐满人,所以要食就趁早啦。


02


这家是在甘泉街的(物业广场对面走进去40米左右,丁平香肉串店斜对面)。

推荐指数:★★★★

这也是一家我吃了很多年的店。这里的猪肠粉不会煮散哈哈。

以前是有两个阿姨一起煮的,现在只有一个阿姨,略凶。

这里还是撸猫爱好者的首选之地。

门口会有配菜萝卜干,爽爽脆脆的,每次去吃牛杂都会挖上两勺。

但最近几次经过都没有开门,略心塞。去吃的次数太多,没有拍图,见谅啦。



03


如果你去第二家发现她没有开门的话,没关系,因为第三家要介绍的牛杂店也在甘泉街。黄氏甜品隔壁的牛杂店(好吧我又不记得店名)

推荐指数:★★★

刚开不久吧,出品还算不错。以我个人来讲,这家牛杂更偏于中规中矩类型的,没有特别突出的地方,也没有令我感到不适的地方。可以一试


04


第四家听说开了二十几年了,是很多高明一中学子充满回忆的地方。没错,正是高明一中门口的牛杂店。

推荐指数:★★★

这里有着全高明闻名的鸡脚。但是,我今天要介绍的是这里的牛杂。我刚来高明一中的时候,放学出校门吃的最多的就是这里的牛杂,没记错的话是一律两块钱。点上一个两块钱的通心粉,啜上一口汤,看着高明一中门口人来人往,别有一番感慨。不过令我比较堪忧的是这里的卫生环境吧,之前看到有一个阿姨把带汤的不小心掉进锅里的碟子若无其事地捞起来继续用,也是惊呆了一下。还有这里的菜,永远煮不熟。不过这家店在很多高明人心中还是口碑不错的。


05




第五家是很多高明人都很熟悉的——晴天(老远香)。

推荐指数:★★

讲真,这里的牛杂我不大喜欢。原因有两个:首先它的环境不大好。我看她那里煮牛杂的地方早已是藏污纳垢,有了一层饱经风霜的污渍了。其次牛杂没有充分吸收汁水。用胶碟装的牛杂会比较干身,我个人更喜欢能吃到有残留汁水的牛杂。阿姨还会把吸满了汤汁的豆腐泡用筷子压一压,把汤都压回炉子里。

总而言之,萝卜青菜各有所爱,各位看官自行判断吧。


 — —END— —


文自:Harley     编辑:柚子     图自:柚子&Harley


好了,今天的牛杂推荐就到这里了。高明的牛杂店很多,如果你们有什么好的吃牛杂的地方可以在后台告诉我们啊!

PS:上上周《胭脂泪》一文文末打了END,其实并没有,这是一篇连载,是柚子一时脑抽风忘了。


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