只能想到蛋挞和猪扒包,你也太瞧不起这个“创意城市美食之都”啦!

一食一宿2018-12-02 14:10:04

来源:Feekr旅行(feekr_trip)


澳门,虽然面积不大,但经过四百多年欧洲文明的洗礼,中西文化的融合共存使这里成为一个风貌独特的城。这个城市比香港少了一点匆忙,多了一点浪漫。

图:乐宇略


但大家来澳门都匆匆忙忙的,90%的人第一次玩,都是在大三巴牌坊前亲切留影,买买手信就走了,他们都没有真正的了解澳门。


图:夏雨天


其实,这里不只拥有奢华且大如迷宫的酒店,这里还有百年的传统老店铺,用匠人般的精神处理着原本普通的食材,藏在小斜坡上的精致葡国菜馆、咖啡香四溢的简约设计咖啡店......


图:夏雨天


去年11月,澳门成功获评联合国教科文组织“创意城市美食之都”!


你会好奇,在只有约30km²的澳门,美食版图可以有多大?澳门凭借什么获得这个称号?



一提到澳门的特色美食,很多人只知道安德鲁(或玛嘉烈)的葡挞,大利来记的猪扒包,恒友的咖喱鱼蛋,诚昌记的水蟹粥......其实,澳门好吃又便宜的东西多着去呢!


图:乐宇略


新马路、大三巴一带聚集着玛嘉烈葡挞、义顺牛奶公司、潘荣记“减蛋”金钱饼、黄枝记粥面等超多美味;



有黑沙滩烧烤,和葡挞的创始人安德鲁先生的老饼店,比起澳门本岛,这里多了几分安逸和慵懶;


图:夏雨天


三盏灯区域这一带有许多东南亚国家的美食,还有澳门最具市井风味的地方,比如六记粥面、龙华茶楼等


图:中原jason


而来氹仔旧城区的旅客是幸福的,你可以感受中葡文化交融带来的韵致,偶尔在街头驻足聆听音乐爱好者的表演,走进街中经营多年的老铺品尝来自各国的美食。


图:夏雨天


或许下一次,可以尝试放慢脚步,在小巷内闲逛发现迷路后的惊喜。今天,我们一起来打开这份澳门美食地图,一起去领略勾人魂魄的“美味”澳门吧!


咖啡茶室也能惊艳味蕾

叹啖茶吃个包,一份地道的享受



来到澳门,我才不会告诉你这里只有蛋挞和猪扒包。有些只有当地人才知道的美食,多少年来低调经营,藏匿于老街的尽头,却依然能够惊艳你的味蕾。



|| 龙华茶楼  早茶过后才能开启一天的生活


图:旅人絮语

图:旅人絮语


龙华茶楼创立于1962年,半个世纪以来一直传承粤式饮茶文化,是当地颇受欢迎的老字号茶楼。已经生锈的杆秤、用毛笔字做标记的茶罐、落满灰尘的瓷器、年长和善的伙计、柜台上的算盘、墙上挂着的字画照片……一派怀旧复古风格。这里除了可以泡一壶热茶外、还能品尝到多种粤式点心:叉烧包、咖喱凤爪、干炒牛河等。

地址:澳门提督市北街3号

 

|| 南屏雅叙  最好吃的自制特色三文治


图:@嘟小弱


创立于1966年的南屏雅叙,名字清新脱俗,是澳门第一家有冷气的茶餐厅。翠绿色的马赛克瓷砖、垫在餐桌玻璃下面的菜单、木制的卡座、拼桌的阿公阿婆,都是这里的传统与特色。每桌必点招牌有叉烧蛋三文治和沙翁,这里的点心面包类食物还可以外带。

地址:澳门半岛十月初五街85-85号A地下

 

街头隐藏的粥面小馆

当地人日常光顾的家常滋味



粥粉面饭,四大天王,从来是澳门人的comfort food;对于中国胃来说,澳门绝对属于朝圣之地。来到澳门,说不定哪个街头巷尾就隐藏着一间小馆,都会为了它多住上一天。



|| 盛记白粥  用一碗粥暖在路上的胃

图:大众点评@weinie67


盛记白粥开业至今已有近90年的历史是当地人经常光顾的早餐店。不同于传统广式生滚粥,盛记是将米磨成米浆再加入腐皮熬煮,质地稀薄但丝滑近似豆浆,粥内依稀可见熬烂的米粒,色泽米白、入口软绵、营养丰富。


图:Ins@serenesayyian


店内其它小吃也值得品尝:原味、芒果、绿茶三种口味的豆花;绵滑清甜的萝卜糕;可以蘸花生酱吃的肠粉等。


地址:半岛雅廉访大马路77号地下(雅廉访店)/半岛台山巴波沙大马路264号南惠阁第二座(台山店)/地址:半岛工业街利盛阁地下AJ铺(黑沙湾分店)


|| 六记粥面 - 本地人最爱的夜宵聚集地

图:Ins@anna__lo__


图:Ins@this_is_coey


这家店早午市都不营业,下午6点半才开门,一直营业到凌晨2点,60几年皆是如此,是当地人的夜宵首选。既然叫六记粥面,这里的水蟹粥必然很靓。米烂如绵,糊口挂喉;沙爹拼盘、干炒牛河、咖喱鱼蛋等小吃也都值得一试,不少当地人习惯打包回家当作宵夜。


地址:沙梨头仁慕巷1号D地铺


糖水一碗怎够解馋

爱上传统老店铺的手艺与匠心



澳门的甜点通常在熬煮的功夫很讲究,而且吃起来感觉很养生滋补。传统的糖水铺,多年的老字号,大概会让你惆怅肚子上的肉3秒,但不如再多点一份吧。



|| 洪馨椰子 -  历经三代的百年老店

图:夏雨天


跟本地路人说要去吃椰子雪糕,他们都知道指的是这家。店家采用进口马来西亚椰子,每天都做新鲜的手工雪糕,椰子味淡雅,口感顺滑冰爽,吃一口就会爱上这股天然的味道!


地址:新马路果栏街14号


|| 杏香园雪糕甜品屋 - 暖心暖胃的甜品

图:Ins@weekle


图:Ins@3yukari3


用一碗暖心又暖胃的糖水结束在澳门的一天,是最正确的选择。马蹄沙、莲子银杏马蹄沙、蛋白银杏杏仁、莲子杏仁合桃露、木瓜龙眼马蹄沙、椰汁西米龙眼雪糕......密密麻麻的菜单,无论点哪个都不会错。


地址:新马路清平直街13号(议事亭前地附近)


|| 李康记豆腐花 - 有碗豆腐花一卖就是六十年

隐藏在澳门的小巷子里,找到它还有些困难。但是,当你吃上一口,就会觉得一切辛苦都是值得的。店内的装潢几乎一直没变,绿色白色相间的地砖,湖水绿色的墙身。除去豆渣的豆腐花质地嫩滑,光看上去就十分诱人。印象中只有小学时代的豆花才会这么的顺滑和有手工感,加上炼乳后的味道更加醇厚了。


地址:新马路新埗头街19号D地下


独一无二的葡国菜系

探索独属于澳门的在地味道



来到澳门当然要去尝一尝葡国菜。伴随着葡萄牙人的涌入和土生葡澳人的壮大,澳门的饮食也在文化交融下显得独具特色。葡萄牙人将本地的食材,来自菲律宾、印度等地的香料以及来自葡国自身的烹饪技法相混合,融合出独一无二的澳门菜系。  



|| Restaurante ESCADA - 如置身欧洲的用餐体验


Openrice收藏率最高的餐厅,很多人慕名而去。位于南欧风格的建筑物内,供应传统葡国菜,招牌菜非洲鸡甜、酸、辣交错,味道一试难忘。马介休薯球也是必点之一!还有葡汁蟹肉虾,白饭捞上汁水好吃到欲罢不能。


地址:新马路 大堂街8号地铺


|| 公鸡葡萄国餐厅 -  当地人推荐的餐厅


图:乐宇略


当地人推荐的餐厅,在澳门到处能看见公鸡的形象,因为葡萄牙人酷爱公鸡,贯穿生活的各种细节,被视为民族吉祥物和代言鸡。相传是因为很久以前有一位犯人为自己鸣不平却无法证明自己无罪,于是在法官审完他要就餐时,他高呼这只烤鸡能为我鸣不平,所有人都觉得他疯了,然而魔幻剧一般的,烤鸡站起来了冲着囚犯鸣叫,犯人被无罪释放。从此公鸡被视为正义和幸运的象征。


地址:澳门凼仔岛官也街47号地下


|| 番茄屋- 澳门最便宜的葡国菜

番茄屋位于大三巴附近的史山斜巷,是一家老店,被称为“澳门最便宜的葡国菜”。它没有华丽又高档的店面,却布置的独具异域风格;它没有昂贵的菜品,却每道菜都带着独一无二的澳门味道。


地址:(总店)連安後巷富安大廈4號及6號地下


老字号饼店

琳琅满目的手信让吃货心花怒放



澳门在大街小巷中都可以找到很多手信商店及食肆。比如官也街,看着眼前醒目的大字招牌从街的起点闪到街的尽头,从猪肉脯到水蟹粥,从杏仁饼到鸡仔饼,从榴莲雪糕到木糠蛋糕,琅满目的澳门手信,让吃货们心花怒放。



||  晃记饼家 - 百年历史的老字号


图:@Heleni


如今澳门官也街名声在外,手信云集,但是晃记饼家可是当年官也街开的第一家店。这家已有百年历史的老字号饼店,如今仍然坚持传统店内手工的做法,独此一家别无分店。鲍鱼酥,肉切酥,鸡仔饼之类的饼类比较出名,也很适合当伴手礼。


推荐美食:肉切酥、老婆饼、金桃酥


地址:澳门氹仔旧城区官也街14号


|| 最香饼家 - 最不可错过得杏仁饼

最香饼家一向不屑大规模的商业化路线,即便是因为蔡澜的推荐而逐渐从小巷被搬上了旅游攻略,却仍然坚持老老实实手工制作。在遍尝最地道澳门本味的市井陋巷,还敢这样自称的饼家没有两把刷子是不能在挑剔的食客嘴下站住脚的。咬上一口,豆粉的味道立刻融在口中,搭配香脆的炭烤杏仁,吃起来很有层次感。


地址:澳门夜呣街12号B地下A座