至叹广州2021-04-02 15:52:05
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越秀，广州最老的中心城区
8个朝代，汇聚了许多文物古迹
镇海楼、五仙观、六榕寺、光孝寺
千年古道北京路、海印地区、英雄广场
五羊石像、中山纪念堂、西汉南越王博物馆…
可以说，是全广州最值得细细品味的地方了！
但是，对于这样一个有历史底蕴的地方
至叹君只想说：毒性实在是太大了！
下面，小伙伴们做好扶稳，
美食之旅即将开启。
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01 | 汤丸王
说起手工汤丸，不少老广都知道汤丸王
佳叔汤丸王，鼎盛的时候
可是在广州开设了五六家分店
后来，因为内环建设拆迁等种种原因
只剩下中山三路这间老店
仍然每天循环播放着这首歌
几十年如一的卖着手工汤丸
店铺不大，甚至说有点简陋
但每次元宵节，很多人都会来这里排队
来这样一家小小的店里吃芝麻糊
早已经成为一种仪式
佳叔汤丸王
地址：越秀区中山三路77号(近中华广场)
人均：14元
电话：020-83837366
营业时间：周一至周日 08:00-24:00
02 | 接官亭牛杂
北京路的外面车水马龙
但这个叫接官亭的巷子却分外幽静
出入的大多是附近的居民
以及前来帮衬靓姨牛杂摊的熟客们
平时牛杂摊只有靓姨和阿叔看档
25年的小档口，至今有口皆碑
每天凌晨4点，
靓姨都会雷打不动的去屠宰场采购牛杂
她坚持要用新鲜的食材来做牛杂
保证最好的口感
点几串牛杂和一包华丰
再配上靓姨自己精心调配的酱料
相信会让每一个爱牛杂的老饕欲罢不能
靓姨牛杂
地址：越秀区北京南路接官亭牌坊下
人均：10元
营业时间：周一至周日12:00-20:30
交通指引：地铁六号线北京路站A出口往前走左侧接官亭巷内
03 | 九爷鸡
农讲所的九爷鸡
凭一只鸡火了二十年
现在在广州已经开了几家分店了
招牌菜是油鸡，味道绝赞
油鸡滑滑的，肉质很有嚼头，韧性也很好
原汁原味的白切鸡，外皮很光滑
甚至有点凉凉的，里面的鸡肉很厚实
肉质嫩滑，完全没有收缩的感觉
九爷鸡
地址： 越秀区文明路103号(近106车站)
人均：15元
04 | 怪叔美食店
也许你不知道怪叔美食店
但提起阿婆钵仔糕，你一定不陌生
从海珠南的走鬼档搬到淘金市场
阿婆卖钵仔糕已有5、6年
每天要卖200-300个钵仔糕
多的时候达到4、500个
每天凌晨3点，阿叔就要起床做钵仔糕
准备材料、开浆、装碗、蒸糕……
要忙到早上8点左右才能完成
小店只卖四种口味的钵仔糕：
原味红豆、椰汁红豆、杏仁、黑芝麻
每种都是2元/个
相比起水晶钵仔糕的烟韧
这种老式的钵仔糕口感是软糯的
一点也不粘牙
怪叔美食店
地址：越秀区淘金北街正平一街2号首层自编4号（淘金北菜市场内）
人均：2元
营业时间：13:00-20:00
05 | 肥佬牛杂
肥叔，是从前东山酒店的厨师
后来东山酒家被广州酒家收购
退出历史舞台，文叔也就下了岗
1995年，为了谋生，
他在东山口做起走鬼档卖牛杂
这牛杂，一卖就是20年
每当下课铃一响起
肥叔总是会被学生们“围攻”
小小的牛杂车被围了里三层外三层
学生们站在这热气腾腾的大锅面前
大快朵颐牛杂，学习的烦恼暂时被抛诸脑后
一份「 萝卜牛杂加面筋 」
有多种牛杂：
牛蒡、牛肺、牛骨、牛肠......
「 萝卜 」煲得很软，汤汁浓郁，吃得过瘾
肥佬牛杂
地址：越秀区庙前直街12号（少年宫斜对面）
交通指引：地铁一号线东山口E出口出来左转再左转
人均：11元
营业时间：10：00-22：00
06 | 容记猪脚姜
这间卖猪脚姜醋的小店
从前只是一个走鬼档
如今镶嵌在一米宽窄的巷子里
一碗热辣辣猪脚姜，在街坊间颇有名气
就是这煲猪脚姜，容姨的招牌
那“千年酱醋”，熬得浓稠，火候超足
阵阵飘香，闻闻都流口水
女生的滋补圣品，12元一份，分量足
猪脚入味软糯而弹牙
酸甜不腻，姜味微微的辛辣
性价比超高~
容记猪脚姜
地址：越秀区德政中路325号
人均：12元
营业时间：周一至周日 10:00-20:00
07 | 超记煲仔饭
藏在居民区里的家庭作坊式煲仔饭
环境整齐干净
用料实在，调味合理，火候恰当
很有传统粤菜酒楼风格
窝蛋牛肉饭和腊味排骨饭是进店必点
豉汁塘鲺饭鲜香扑鼻
米香之下，还有标志性的脆香金黄饭焦
炖汤也是真材实料
搭配煲仔饭锦上添花
这就是广州熟悉的街坊味道
超记煲仔饭
地址：北京南路仓前直街24号(党委学校进来30米)
人均：26元
营业时间：11:30-14:00 17:30-21:00
订座电话：020-83340365、13824451261
08 | 达扬原味炖品
文明路上的一家老牌炖品店
人气相当地旺，味道已经深入到街坊们心中
三十年了，始终精心熬制一碗料足味浓的炖汤
汤味浓郁、清甜回味
招牌原只椰子炖竹丝鸡/鹌鹑火候足够
闻香而至的食客宁愿大排长龙
也不会错过此番美味
达扬原味炖品
地址：越秀区文明路160-1号
人均：18元
营业时间：周一至周日 10:00-20:00
订座电话：020-83327931
09 | 容意发牛杂店
80年代，容意发还只是在街头的走鬼档
是广州最早的牛杂店
招牌牛三星已经成了老广们熟悉的美食~
药膳胡椒汤底带点辛辣的牛三星汤
铺上满满的韭菜和酸萝卜
酸辣香并重，风味十足，非常值得一试
容意发牛杂店
地址：越秀区诗书路56号
人均：25元
营业时间：08:00-20:00
订座电话：020-81871630
10 | 林记粥品店
在海珠南路扎根了40年的林记粥品店
料足味香，价格亲民
招牌咸煎饼松脆酥化，南乳味香浓
咸瘦肉粥底香绵，咸鲜突出
推荐皮蛋瘦肉粥+咸煎饼的至尊组合
林记粥品店
地址：越秀区海珠路157号
人均：18元
营业时间：08:00-03:00
订座电话：020-88909356
越秀区就是这么美味~
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