南海有间“牛杂大王”,人均30+吃好吃撑!300人座位常常爆满 | 送福利

南海旅游2019-04-01 08:59:11


宵夜档之所以给人温暖

是因为它朴素,有人间烟火的味道

华灯初上

一群人围坐在一起涮牛杂

大快朵颐里享受相聚的时光

南海九江“牛杂大王”的宵夜档

就是这么一个存在


在朱九江纪念公园附近,有一家16年历史的餐厅,人气十分爆棚,算得上是当地街坊的心头好;1300平方米、50张桌子的大容量,能同时容纳300多人一起吃吃吃;出品真诚,给食客以最质朴的温情。在这,你可以吃到满的幸福感!(文末有福利噢)


鲜!五花八门的牛杂涮起来


牛杂大王顾名思义以牛杂为主,涮牛杂更是这里的王牌,到店必吃。


牛双连、牛百叶、牛肚、牛筋、牛舌、牛脑、牛心顶、牛心、牛肝、牛肠、牛血、牛肉、……这一盘牛杂可谓很全很足料,一个例牌只需35元!老板每天5点多到屠宰场去采购现杀出来的各种牛杂,新鲜取货后都会经过一系列清洗和处理以确保干净、无异味。


食材如此考究,汤底自然不能看小,汤底有香浓的牛骨汤、清淡提鲜的粥水、清润滋补的清水,或是鸳鸯锅底。其中,粥水汤底带有淡淡的米香,最适合用来衬托牛肉的原始鲜美了。想必吃货们已经按捺不住激动的小心脏,来来来我们一起开涮!


每一种牛杂的口感都不相同,涮法亦各有讲究。其中,牛百叶最好一件一件分开涮,筷子夹着或放在漏勺里三浸三晾,几秒后即捞,入口脆而爽口,韧劲十足,蘸了酱料口感更丰富


牛肉,是有“本地肥牛”之称的花边牛肉,入口又鲜嫩爽滑~一大筷子夹着吃最爽,变色后捞起,在嘴里感觉到十足的肉汁在跳跃!


然后热乎乎的蘸上特制酱料(经多年调制的“秘密武器”,有胡椒粉、辣椒酱、酱油等,适合当地街坊的口味)即可。


Q弹的牛肚,又脆又嫩!软糯的牛肠,很软很入味!牛筋超级爽脆,很有嚼劲!这锅牛杂真的是吃的无比爽快,爽到通透的,越煮越入味~~~吃下去就让人好难忘哇!“牛杂入口爽滑鲜脆,丝毫没有内脏的腥味。汤更是熬得清亮爽口!。”一位老熟客评价道。


粥粉面饭、家常小菜…统统都有


在这,除了牛杂火锅外,还有许多家常菜、粥粉面饭,这里没有噱头十足的宣传,有的只是是实在的出品;没有豪华亮丽的店面,有的只是口口相传的口碑,说到底这就是老街坊的味道。


牛腩煲,纸包鸡翼、酿辣椒、焖牛杂、大头菜蒸牛边肉、生菜包、三丝炒米粉……还有各式家乡盘菜,排骨、猪大肠、豆腐、鲮鱼腩等。

三五知己晚上过来叫一个牛杂火锅,或是一个鲮鱼腩的家乡盘菜,或是三丝炒米粉+牛肚粥+几个小炒,配上啤酒或烧酒,与朋友畅聊,扒拉菜、吐槽烦心事、回忆往事……深夜食堂不过如此,简简单单。


16年来一直主打晚市+宵夜档,近几年为满足街坊需求,也开始了早市的供应,而且人气十分爆棚!每天每桌都可以翻三番!早茶有虾饺、流沙包、肠粉、生滚粥……各种粤式早点,好吃有充电!助你开启满满正能量的一天!其中牛肚粥最畅销!

浓浓街坊情


16年来,室内环境依旧保持着能让人无拘束,像大排档一样的烟火气。虽然没有华丽的装修,却有浓浓的人情味,这成为不少当地街坊的心头好。


“老板,照旧,来一个牛杂火锅。”几位街坊点菜后,便找位置坐下老板表示,“都是老熟客,大家都知道价格的,放心点”,这里的顾客多以本地街坊为主,不时也有来自顺德的街坊。


白天喧嚣燥热的城市,只要披上华丽的夜幕,便会变得深沉与坦然,很多动人的故事也从这里开始……


九江牛杂大王,在九江教育路,招牌很明显,不用担心找不到。这家餐厅,占地1300平方米左右,环境干净雅致,做的都是街坊生意,亲切、热闹、市井、抵食。



奖品:牛肚粥15份

参与方式:关注“南海旅游”微信,在本条推文下评论,南小游将从中精选出精彩的留言,在活动截止后留言点Zan数最高的15位粉丝,可获福利。

评论规则:内容为与牛杂大王餐厅的故事、与九江美食的故事或是看完文章的感受等等。

活动时间:2018年4月3日-4月7日

兑奖时间:2018年4月7日-4月31日

兑奖方式:获奖粉丝可凭姓名和电话号码,到九江牛杂大王餐厅(地址:广东省佛山市南海区九江镇教育路,点击跳转至导航)兑换奖品。

营业时间:6:00-11:00和17:30-24:00

联系电话:0757-86501212

人均:30元+


来源:佛山新闻网

文/图:记者 丁锦漩 


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