寻味顺德|一天胖一斤不是梦

时间寄存馆2018-05-02 06:47:04

我和老张自从看了《寻味顺德》后就天天馋的不行,根本按捺不住想去顺德的渴望,所以全家九口人就一起去顺德了,长胖这种事情,当然要一家人整整齐齐咯。


顺德在是广东佛山的一个区,坐高铁到广州,打的半小时就到了,也可以到佛山再去,距离都差不多。还可以从广州坐城际列车,十分钟就到了。


顺德涉及不到什么攻略,没什么特别的景点,就是吃吃吃,在顺德就很轻松,每天起床就吃东西,走路,排队,吃东西,睡觉,所以这篇完全是记录我们是怎么长胖的。


我是无辣不欢的人,但同时我的胃海纳百川,只要是好吃的我都喜欢吃,而且其实我还蛮喜欢吃粤菜的,所以如果你是非辣不可的人,可能会有点吃不惯。

早茶


我真的超级爱吃广式早茶,每次去广州都要去吃早茶,希望天天都能泡在早茶店里嘻嘻嘻。


香云轩(不要问我什么好吃,猪猪女孩觉得什么都好吃)



蟹黄烧麦 


蛋挞


奶黄包


伦教糕(其实就是我们说的发糕,但是比发糕口感更扎实)


豉油凤爪


水晶虾饺


叉烧肠粉


及弟粥


杂粮包


忘了叫什么名字的糕糕


叉烧餐包



大头华烧鹅  



排了一个多小时的队才吃到,碗筷都是塑料的,用餐环境又不好,而且不便宜,480一只,最少可以卖四分之一只,我们要了两只,但是我觉得,真的很值得!大家一定要慢慢吃,不要因为等太久囫囵吞枣,这样就吃不出味道,白白排队了。

烧鹅看上去很油,但是入口一点都不腻,皮烤的很脆,肉是紧致的同时口感很柔软,一点也不柴,入口有肉的回甜,梅子酱用来中和烧鹅的油腻感,但是我觉得不蘸酱也很好吃,像烧鹅这类食物,看上去很简单,可是要么太腻要么太柴,把握口感的尺度真的不简单,大头华真的很好吃,比我在香港吃的米其林餐厅的烧鹅还好吃,如果去一定要吃哦!


细妹牛杂

排队大概二十分钟,没有点餐,因为只卖牛杂,老板超级凶,但是生意真的超级好,我们住在华盖路上,正好能看到细妹牛杂,没有一分钟是没有人的,太夸张了。牛杂煮的很烂,也很入味,没有腥气,比街边那些小摊子上的好吃。



德云居

这家真的是酒香不怕巷子深的典型了,从顺德市中心打的过去大概半小时,店面在一条小小的路里面,外面都是卖电器的,很容易以为自己走错路了,去到以后整个人被吓到,这家店实在太大了,完全承包了一个村子(广东的村子跟我们的村子不是一个概念),用餐环境很好,相应的也很贵,人均200+,最出名的是一鱼三食,一条鱼最少都有八九斤,人多才划算吃。(我妈吃完以后一直说,来顺德吃了这家就值了,可见有多好吃)


一鱼三食

鱼骨熬粥,清甜可口,一点腥气都没有。


清水煮鱼片,真的是清水,亲眼看着服务员加的,里面只放了几片姜,鱼片一颗刺都没有,水一涨就可以吃了,鱼肉很甜,汤也很甜,真的很厉害。




鱼头汤

高汤里有萝卜,蒜苗,是和清汤不一样的,但是同样超级好吃。



煮花甲(当地不叫花甲,叫什么我给忘了)

这个就很牛了,清水煮,只有几片姜,但是花甲无比甜,没有腥味,没有泥沙味,连汤都是甜的,家里人连喝好几碗,食材得有多新鲜,大家品一品。


鹌鹑

烤的鹌鹑,也是很好吃。


蒸鸡

鸡肉嫩到你都不用嚼就化在嘴里了,超级香,很有过年的味道。


玉皇豆腐

我最爱的一道非肉类的菜了,外面炸的脆脆的,但是里面的豆腐很嫩,颜色像蛋黄一样,但是却有着浓浓的豆腐的香味,一口一口化在嘴里,好像在吃云朵。


煎肠粉


水乡人家

这家是去逢简水乡的时候随便找的,但是意外的,非常好吃,只能说顺德的餐饮水准实在太高了,我去过国内城市,只有香港、成都、重庆和顺德,是那种可以闭着眼睛瞎吃,不用担心味道的。


烧排骨

我在顺德吃到的最好吃的菜之一,选的都是肋骨,没有太多肥肉,酱油蜂蜜让猪肉有甜味的同时,还加入了香料中和甜腻的口感,所以吃下去并不会觉得很腻,反而有一股淡淡的回甜。



鱼肉饼


均安蒸猪

逢简水乡的招牌菜,猪肉超级软糯,吃下去满口都是芝麻和肉的香味,不腻,一点都不腻!



荠菜肉饼

牛奶


来顺德必须吃奶制品,各种各样的奶制品。


民信老铺


双皮奶的鼻祖,真是不是浪得虚名,我先生嗜甜如命,来顺德每天进一次民信老铺,一天都没落。


各种口味的双皮奶



椰子炖奶

我是椰子爱好者,这个是我的最爱。


炸牛奶

在顺德吃了三家的炸牛奶,民信的是最好吃的,外酥内嫩,而且里面的牛奶不是那种接受不了的甜度。


对了,顺德有两家喜茶,不用排队,每天可以喝五次,喝到你吐。


顺德不是以景点出名,所以没有什么特别重要的景点,但是每天吃这么多东西,还是可以去逛一逛,消消食的。


清晖园

我蛮喜欢逛园子的,所以还挺喜欢清晖园的,而且广式园林和苏式园林还是很不同的,值得一去,里面的锦鲤超级超级超级肥,快去转发许愿!



佛山祖庙

祖庙很大,过年氛围很浓,有许愿的橘子树,快去许愿!


逢简水乡

我在大学的时候把国内知名古镇都逛完了,所以对什么水乡、古镇这种地方真的审美疲劳,纯粹是奔着走走路去的。(有许愿牌卖,可以许愿!)




在顺德三天只吃了顺德的冰山一角,顺德的街头巷尾还有很多美食,无奈只有一个胃,实在装不下了,而且是过年期间去的,很多想吃的店都没有开门,还是很遗憾的,不过下次可以再接着去。


我本身很喜欢吃辣,所以去探讨是否食物的本味才能代表高级好像没有什么太多的意义,但是在顺德,我真的看到了人们对待食物的匠心和尊重,食材总是最新鲜的,厨师总是用心去做每一道菜,甚至是一个小小的服务员都对“吃”这件事有着自己的理解,食物是神圣的,而那些真正热爱美食的人,是世间最纯粹的,2018年,你也可以去顺德善待一下你的胃和体重。