精神逃逸指南之潮汕

西瓜贩卖机2020-07-31 12:33:10



“没有去过潮汕的人不可以自称为美食家,因为从鱼生到肥酒,那里遗留了秦朝至宋朝的美食文化。“

  ——陈晓卿



潮汕是一个值得为了吃专门飞去的地方,随便找一条小巷吃一吃都值回票价。这篇攻略涉及游客一定会去的潮州景点,以环城西路为起点,开启两天内有24h都在吃的美食(长胖)之旅(wink wink


先上Tips






潮汕是哪

潮汕地区位于广东省与福建省的连接处,包括潮州市汕头市揭阳市三个地级市,机场在揭阳市,从揭阳至潮州、汕头可以乘坐大巴前往。



怎样吃最划算

一定少买!少买!各种粉粿一样买一个分食,汤类点一份就好。秉承着少吃多餐的原则,才能吃到绝大多数潮州经典美食。(不然真的撑啊






Day 1


Day1吃货地图建议路线,由【西马路】起至【环城西路】止


粉粿春卷



店名:吴进平小食店、李记小食
地址:从环城西路进入西马路,向内走1公里


各种潮州特色粿子,桃红粿,笋粿,以及春卷等等。


甘草水果



店名:西马路甘草货
地址:西马路247号


强推的甘草水果,潮汕地区特有的一种吃法。新鲜的水果淋上店家自制的甘草汁,香甜得不能自拔。


青木瓜会有点酸,鸟梨和杨朵干是北方少见,另外推荐吃草莓!

糖葱薄饼



店名:西马路糖葱薄饼
地址:西马路 西马甘草货对面


糖做成葱白一样,撒上黑芝麻裹在薄饼里,黑芝麻的香气加上甜甜脆脆的饼,超级甜。

粿汁



店名:开元老七粿汁
地址:开元路猷巷36号

感觉像北京卤煮,有卤鸡蛋、猪肠豆腐等等,但是甜口的,甜丝丝的肉,有广东胃的朋友一定不能错过。很破旧的小店,下午去的所以人不多,饭点儿可能要等位。

甜汤



店名:李记甜汤
地址:开元路36号

典型的广式糖水,可以加很多地瓜芋头等等在里面。位置在开元寺西边路边。

蚝煎



店名:老彬专工蚝烙糕粿

地址: 水平路50号


这家蚝烙据说很正宗,料很足很鲜,不过个人觉得有点咸。还有他家的糕粿也要吃。

粽球



店名:兵马司林粽球

地址:牌坊街司徒世家大宅


牌坊街上不会错过的点。没吃,因为实在太撑了。就是粽子,甜的咸的都有,卤肉、蛋黄、绿豆沙之类的馅料很丰富,感觉应该勉强自己尝一尝的。

鸭母捻



店名:胡荣泉
地址:太平路183-185号

牌坊街上有两家,基本都推荐要吃偏北的那家。鸭母捻类似于汤圆,但是做法不同。软软糯糯的,甜汤里还有银耳莲子等等,吃腻了咸的东西刚好来喝一碗。


肠粉



店名:一家人肠粉

地址: 太平路159号(胡荣泉斜对面)


真的是太好吃了,潮汕地区的肠粉不同于广州肠粉,大大的米粉皮儿和蛋皮儿裹着馅料,大口大口吃好满足,他家的辣酱也很好吃,一定要沾。


早晚才营业,晚上是4点开门好像,记得看好营业时间。

牛杂牛肉丸



店名:镇记老尾牛杂

地址:环城西路107号(近古玩玉器)


牌坊街走得差不多了,这时候北上奔潮州西湖吃镇记老尾牛杂 。牛杂汤分量很足,牛肉丸是真劲道啊,配送的辣酱非常好吃,甜辣的口味。胃口小的女生,一碗足以吃得饱饱的。



店名:阿八弟牛丸汤

地址: 环城西路103号(西湖路段)


往前走不远就是阿八弟牛丸汤 ,这家牛肉丸更好吃更弹牙,个人觉得是吃过有名的几家里最好的了。小碗5个丸子,大碗10个,他家还有微信和淘宝,可以远程买回家。

浮豆腐 



店名:凤凰浮豆腐

地址:西马路阿娇烟店


炸豆腐配甜辣酱,有点类似于泰椒酱,但是更甜更酸一些,好吃。



杏仁茶



店名:谢记杏仁茶

地址:环城西路25号(即华侨城酒店斜对面)


路边一个小门脸,类似于满记的一个甜品店但是好吃一万倍。黑芝麻茶、杏仁茶可以单点,也可以双拼,温温热热的正好喝

还有豆浆和小油条等等其他的小吃。


Day 2


Day2推荐地图,以【潮州西湖南边】为起点


尖米圆



店名:阿兴老牌特色尖米圆 
地址: 新中园路与永安路交叉口西50米

晨起吃路边摊,在西湖附近的一个路边,非常好吃的尖米圆,不起眼的一份,牛肉丸竟然也非常非常弹牙,咸口的。

粿条汤、沙茶面



店名:路边摊
地址: 尖米圆旁边的小摊位

主打粿条汤、牛杂汤,沙茶面。沙茶酱真是非常非常非常好吃,才知道酱料可以这么香醇,只想吃一口的,结果根本停不下来。

潮州牛肉火锅



店名:阿彬牛肉火锅


潮州很火的牛肉火锅,来潮汕怎能不吃潮牛,分店很多选择离自己近的就好~

鱼生



店名:官塘原味鱼生

地址: 绿榕北路景山路段14号店面(绿景酒吧楼下)


来潮州更不能不吃鱼生,简直刷新了对生鱼片的认识。比起日式刺身注重本身的鲜味,潮州的鱼生更看重配料。夹两片鱼片进碗,佐以酱汁,再将一大圆盘的配料各加一点后搅拌,然后一大口全部吃进去,享受美食满足感就在此刻了。


点了鱼生,还可以选择虾生、蟹等等。大众点评有团购可以搜一下。


配料是:杨桃、姜丝、葱丝、洋葱、辣椒、蒜、香菜、芹菜、咸菜。吃完了可以再添。

跟杨桃一起吃很好玩,水果的清新配上鱼肉的鲜,天哪。

白粥、鱼饭



店名:白粥摊位

地址:官塘原味鱼生东边500米

鱼生旁边的白粥小摊,名字没注意。大概有一万种小菜(也就是潮州人民说的杂咸)吧,因为没吃过所以我几乎每个都选了一点,店家很耐心地帮忙盛。白粥很糯很香,配合杂咸喝简直欲罢不能,没想到一碗白米粥能这么有吸引力,潮州真是充满惊喜。

还有鱼饭,其实就是研制的咸鱼,潮汕特有,可以一尝。



以上就是为吃货准备的两日行程,当然这只是潮州美食小店的九牛一毛,有名的肠粉还有十几家,潮牛可以吃一百遍,还有猪脚啊、咸水粿啊、鱼饺啊、青粿啊等等等等刷新南北方人民认知的潮州特有食物。


到了潮汕才发现熟悉的食材竟然还有这样新鲜的做法,如果你飞过去发现更好吃的小店记得留言battle哦~




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