番禺首创牛杂粥,不吃过怎能说是吃货,牛人做牛杂,食过返寻味~

回味牛杂火锅2020-02-23 11:40:05


猪杂粥你就吃多了,牛杂粥你听过没?番禺首创牛杂粥,不吃过怎能称自己是吃货!








近日,小编的朋友圈被回味牛杂占领,作为一名吃货被勾起了馋虫,怎能错过美味呢?



没有五星级服务,无须富丽优雅的环境,只要好吃,这才是吃货最本质的要求~话说没图没真相,好不好吃大家说了算↓↓↓

室外也同样满座!

老板说 全店只有20桌!室内有空调13桌,坐满就麻烦等位啦~

好了好了,心动不如行动,所以小编二话不说带上掌上番禺吃货天团来啦~


猜猜下面这个是什么?↓↓↓

噔噔噔噔~这就是秘制的牛杂!!!

话不多说,试了再说~


牛杂煲

首先要试试全天供应的牛杂煲,到处都有的牛杂煲,却有那么多人开车几十公里都要来吃,必定有它的过人之处!

哇哇哇、赶紧给我纸巾 擦!!水!

汤底与牛杂融合,汤底香,却完全没有盖住牛的原汁原味,热气腾腾犹如吃货的心啊~

金钱肚
金钱肚

金钱肚也就是牛胃,软硬刚刚好,不会过硬咬不动,有不会过软没嚼劲,吃完一口赶紧再来一口~

牛肠



牛 肠


这里的牛肠和别的地方的确不一样耶,老板说他们的牛肠是要将肠子翻过来的,虽然工序繁琐,这样牛油就藏在肠子里面,会有不一样的味觉享受,开始小编还觉得会不会很腻,谁知道入口,搭配着汤底的味道完全没有油腻,让人意想不到的是,随着你嚼动,牛肠里会散发着牛油的香气,真的让人回味无穷~


牛筋腩
牛筋腩

牛筋腩的鲜香和口感是很多喜欢吃牛的人的最爱,没有肥腻油脂口感。牛腩酥软牛筋有嚼劲,相互的搭配融合,这种口感真的是绝!而且牛筋里含有的胶原蛋白,哇塞,绝对是女性的最爱~

牛肺
牛 肺

说到牛杂怎么可以没有牛肺呢,它的生长结构让它能吸收很多的汁和精华,不需要其他的酱料,能感受到汤底的原汁原味。

牛膀

牛 膀

牛膀就是牛的脾脏,一般吃动物肝脏很害怕会有腥味,但是这一口下去只感受到香浓的汤底以及牛的鲜味,一口一块根本停不下来~

牛欢喜、牛鞭
牛欢喜
牛 鞭

偷偷告诉你哦~牛欢喜、牛鞭这里也有,广东话说“唔补好易老”不用害羞,老板来一盘~

牛腱肉
牛腱肉

火锅肯定要刷个牛肉才够味,牛腱肉是牛的腿部,运动量足,口感一级棒哦~

牛脊髓
牛脊髓

牛脊髓拥有丰富的蛋白质哦~不用煮很久就可以吃了,入口即化,口感像豆腐那么柔软。

萝卜

萝 卜

对对对~一定不可以忘了在锅底浮沉的萝卜,绝对的精华,随着汤底熬制牛杂,萝卜默默的在汤底吸收着牛杂和汤底的精华,不起眼的小萝卜却能激起你的味蕾,香中带甜,美味连连~

秘籍在此↓↓↓
22种药材,炒香↑↑↑

吃完那么赞的牛杂煲,小编忍不住找老板偷师,是什么,让普通的牛杂煲回味无穷,老板说这汤底是用22种中药秘制而成的药包,与牛杂一起熬制数小时,直到牛杂完全的入味,老板还说,一个药煲只煮一次,每锅的牛杂都是用新鲜制成的药包熬制的。在这些千年油、添加剂满天飞的时代,真心给老板一个good~绝对配得上店里所写的“精心熬制,回味无穷”!

超级煲↑↑↑

牛杂煲68元(小煲)够3~4个人吃啦,现在老板还配送面筋、面和青菜~(如果人数多还有大煲和超级煲可以选择哦~)

到店一定有惊喜:

凭推文到店消费加9块9就能有牛杂一份,每一桌都有哦~

炎炎夏日,贴心的老板还准备了茅根竹蔗水、菊花茶等下火凉茶~

正所谓宝物沉归底,吃完牛杂煲马上试试首创的 牛杂粥晚上6点以后才有供应哦~



刚出炉的牛杂粥,看上去绵滑料足,而且与牛杂煲不同的是,粥是用牛杂四宝熬制而成,牛肠、牛肚、金钱肚、牛筋腩~


熬好的粥底加入牛杂四宝,再出十分钟就能上桌啦~

猪杂粥小编吃多了,牛杂粥倒是第一次,赶紧来一碗~料多就不用说,有图有真相!!!

入口清新,与刚刚吃完的牛杂煲有了鲜明的对比,没有浓郁的汤底,却有淡淡牛的鲜香,原汁原味。粥底绵绵的,一定是用时间慢慢熬制出来,真材实料无添加吃完牛杂煲来一碗牛杂粥,绝配~有木有宵夜可以换个口味和猪杂粥说拜拜~

酱料也是棒棒哒~

一般的店里吃火锅就给你配个酱油辣椒,但是这里就有四种不同的酱料,迎合每个人的口味和需要,老板真是贴心的小棉袄哦~

吃货天团,并非虚传
看看掌上番禺吃货天团的团友们吃得多开心~
牛杂好吃,赶快再来一勺~


牛杂粥很棒,大家吃了都说 香!
看,好东西还不忘边吃边分享给大家~

其实从一进门小编就觉得老板不仅牛杂做得棒,还是文化人。

“民以食为天,回味在蔡边”

(无论你用普通话还是广东话都押韵哦~不信你试试)

回味牛杂火锅

人 均:30元

地 址:番禺蔡二新村牌坊西侧面(同心小学斜对面)

导 航:同心小学

订座电话:15099996291