【爆料】有间牛杂云吞茶档,厚街仔一定知道.

东莞美食大搜罗2018-06-12 11:10:09

牛杂主打,云吞和面配角,但系开始时东莞人尤其系厚街人始终觉得牛杂系平价野难做主角,竟然卖得贵过云吞,也不喜欢点。所以老细自己都无办法,云吞卖的比牛杂好。我每次去一定系宵夜时间,牛杂云吞双拼走面多葱煎多只蛋加杯飞冰奶茶几乎已经变成标配。现在牛杂和云吞一样人气。



【我认为】其实一碗云吞牛杂,无论你再犀利评到顶天最多80分,如果要提高,我认为靠的不仅仅是味道,老板港式情怀,港式服务和环境。


这里要批评一下,牛腩捞面的面太多,蚝油太少,一般女仔只能吃完一半面的份量,建议可以将SIZE做细,价格适当调低1,2蚊。

捞面本来无云吞,属于增配,加三粒6蚊,食得过。

上台就要先捞一下。

【贴士】港奶或柠茶,加5蚊就有,中中地,不过不失,下午茶或者饭点搭配都OK。


34年前厚街港式云吞真唔少。

1.有早期人气最火爆的表哥,也就是现在换名也降水准的表少;

2.有最多香港佬撑场的港饮港食,当时出品最稳定,生意一直不错;

3.还有就是新房路的巧手现包的鲜虾、瑶柱吞。


而哩间哒老板自己朵"傻发"来起名的云吞档可以突围,除左味道,"傻发"距自己也很关键。



【印象】老板叫发仔记,来自香港,距未开面档我就认识,性格十分好玩,睇上去50几,乜鸠都同你吹得,熟人都叫傻发哥。



【地址】

1.厚街风情酒吧街前段露天茶座后面(老店,发哥经常在)

2.厚街君汇华庭地铺

3.道滘五福里街铺


都系果句,港人自理,宜家已经难得再难得。多的发仔记牛杂云吞,160斤的脂肪绝对有他的功劳。有段时间无去了,每每提起,朋友仔都话,傻发味道变左,连锁开得越来越多,无大早甘好味。我想,也是,现在厚街两间,道滘五福里的分店也开起来了,名气越大,挑剔的人越多,怀念几年前,半夜三更,得我同发仔记吹水食面的日子。



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