下角这家周末不营业的早餐店,卖着一碗大伙都熟悉的牛杂捞面!

美食惠州2020-09-09 06:23:35




究竟是什么样的魔力?能让大伙们在周六的早晨连懒觉都不睡,只为跑到这来吃一碗牛杂捞面。




老板!来一碗

牛杂捞面


最初的时候,只是听到身边朋友的介绍。说下角有一家早餐店,每天都排满了人,重点是卤水牛杂真的很香。听到这,总觉得一定要来尝一尝。


都说他们家有3件宝,牛杂、杂酱必不可少


说起这家早餐店,确实和别人不一样。环境虽然算不上很雅致,但是胜在够宽敞。一楼如果坐满了人,还可以上二楼。至今为止,我还没发现哪个早餐店还有二楼开放。



这里最出名的是卤水3宝卤蛋、卤猪脚和卤牛杂。3样当中我最喜欢卤猪脚,猪脚焖的软绵而不烂,卤蛋也很入味,但是卤水牛杂是点单率最高的一款。


牛杂和猪脚也可以单卖,吃完早餐之后也有不少顾客要几块猪脚和一份牛杂打包回家。


想点餐,要走到店内最里面下单。开放性的厨房,时不时会飘来一股卤水香味,此时我们已经迫不及待点上一份牛杂捞面套餐。


店员用托盘将面条和枸杞汤端上的时候,会问你要不要葱。如果你回答:吃!她会为你撒上一勺葱花。

用筷子趁热搅拌,面条吸收卤水汁之后,更加入味。面条是手工面,爽口弹牙,重点是牛杂真的很香,份量也足。


枸杞猪杂汤的味道稍微清淡些,里面是满满的粉肠、瘦肉和猪肝,用料新鲜,这样一碗面加一碗汤的套餐,也才16元一份。


极力推荐 : 杂酱面


来到的熟客,都知道他家还有另一个头牌,那就是杂酱面肉酱是用半肥瘦的猪肉剁成肉酱,再用高汤熬煮而成,吃起来一点也不油腻。


若觉得干捞面太干了,也可以尝尝他家的牛杂汤粉和枸杞猪杂汤河粉。面条、河粉和米丝,都是看个人口味。




还有很特别的手打肉丸,一个就跟拳头差不多大小,很饱!但是如果胡椒的味道再多一点,会更好些。




猪杂粥配油条,也是惠州人的传统吃法。每天只卖一桶粥,都是新鲜的猪杂现煮而成,盛上一碗粥再淋点生油,味道很鲜。


看到油条浸入到这绵滑的粥底,是否已经诱惑到你了呢?


最后附上菜单,平均10元就能吃到,还是非常实惠。

都说周末不营业的店都很嚣张,可是它却恰恰相反。因为只做熟客生意,所以老板会在闲暇的时候出来和你笑着聊两句,让人备感亲切。


大观塘小食店


【地址】

下角江边路7号(第七中学操场旁)


【人均】

10~20元


【营业时间】

周一至周六早上6:30~13:00

周日休息


 今日互动 


闲聊时才知道原来老板是惠州人

之所以叫大观塘

是因为下角江边路就叫大观塘

而小观塘是在元妙观这边

这是老惠州才知道的。

你有印象吗?欢迎留言跟我们分享


- END-


编辑 | 西小怪

摄影 | 西小怪

本内容由美食惠州原创

转载请注明