牛逼!5年了,它在成都依然没有竞争对手!!

lN成都2018-08-19 16:53:42

IN成都原成都第四城成都人的品质生活指南,在这里发现不一样的成都!


这个李叔在成都人心中红过李达康

排队堵了银行大门

鱼香龙虾在成都还找不到对手

食客争先恐后想吃他的限量蛋

河边吃虾只服他家


马家花园河边那个叔叔又回来了!


每年四月份,一抹多人就等着那个Lee叔叔的店开门。是的,这位做虾的叔叔就姓李,迷弟迷妹多过我们的李达康叔叔。



夏天在马家花园河边吃李叔叔的小龙虾喝夜啤酒,可能已经上了成了很大一部分人的夏日必做清单。


▲14年和现在


13年的时候其实小龙虾还并没有成为夏天夜宵的主流,都只能算是冷啖杯馆子里面的添头。那个时候李叔叔就开始做小龙虾,也算是那批先驱中的一员。



李叔叔的龙虾店就叫Lee叔叔的龙虾馆,来源于李叔叔的qq昵称,也很符合成都某爷某孃八大姑七大姨的餐饮命名规则,喊出来还有点网红馆子的味道。




排队堵了银行大门


去过李叔叔家剥虾的童鞋应该都对拐拐上那个农业银行有印象。夏天生意火爆的时候,农行门口都全是他们家等位的!!幸好银行5点就下班了,不然只有排到马路对面切。



和李叔叔关系好的“老虾客”,一般想吃虾了都要先私聊下李叔今天的虾子如何。在我们看来已经足够巴适的虾子,李叔只能回一句“今天的怕是达不到你的要求,明天提前给你说”。



所以他家的群众基础可谓是相当牢靠,动不动就有人一晚上点十多份小龙虾,吃出4000多的账单。



又或者是像这样。。。但这真的不是赤果果的炫耀吗?



味道好,虾的品质从来不掉链子,李叔叔圈粉就是这么朴实。




李叔叔的虾,每一只都要比他帅


他家的虾在选的时候就很较真,达不到大小标准的,虾肉不够饱满的,全部都不要。只留那些称展匀称的,要帅过李叔才行~



选出来的虾每一只都是人工处理和清洗,为了晚上几个小时卖的量,一般都会花掉整整一下午的时间。那些没有办法洗干净的虾,为了保证出品品质也是二话不说就不要。



所以最后你能在桌子上剥到的,都是一等一的靓仔~




成都难觅对手的两大圈粉神器


鱼 香 龙 虾

| 卖了4年,无人能敌 |


李叔叔的绝对招牌,大多数食客都是因为这个味型对他家路转粉。



端上桌随之而来的香味就够你回味一阵,那种很正的鱼香味是给你扎扎实实炒出来了的!



剥之前先嘬一口面上的鱼香汁,浓郁回香,酸甜香辣十分平衡,让人对虾肉味道的期待值翻倍!



虾背都开了条小口子,鱼香味完全透了进去。虾肉足够饱满弹牙,弹齿间香味在口中翻滚,来不及缓和就已经伸手抓住了下一只虾。



鲜 椒 鱼 籽

| 限量款,爱它或者恨它 |


李叔叔的蛋,嗯,鱼蛋。喜欢的人当宝一样,不喜欢或者吃不来的人完全就是怎么看怎么奇怪。他家都是每天买的新鲜鲫鱼鱼籽,每年3月-7月才会有品质不错的鱼籽,所以摆明了又是限量版。



光是看到仔姜丝和双椒就晓得肯定菊花是保不住了,做法很自贡,幸好李叔还是把味型调温柔了一点,不然真的没几个遭得住。



一定要用勺子舀起吃才过瘾,huo到点底料汤汤,入口相当微妙~颗粒感极强的同时又有咬碎后整体的浓郁,腥味被压得死死的,完全不用担心。



习惯性地筷子往下面一翻,真的是有内容!土豆粉够入味,青笋片不耙而是脆嫩,让人惊艳感十足~




一次点了10份小龙虾


清蒸虾皇


虾皇级别的就是店里品质最好的虾了,敢清蒸的虾,必须是有底气的。



扫视一圈过后感觉每一只虾的大小都挺均匀的,满满一盘,分量对于这个价格来说绝对是超值的!



随意剥了一只,虾黄都快爆出来了!其实洪哥偏向于不蘸蘸碟空口直接吃,虾肉的鲜美和虾黄的浓香相互交替,没有蘸碟的干扰就能相当直接地感受到这些。



麻辣盆盆虾


小龙虾去头只留虾尾,成本相当之高。现在依然有喜欢那几年传统小龙虾做法的食客,所以李叔叔依然把这种做法保留了下来。



这种做法全靠作料炒制,突出成都最具代表性的麻和辣。所以这种味道也完全浸入了虾肉中。



还要单独表扬下里面的藕丁和魔芋丁!都是炒鸡入味,下饭一流!



油焖大虾


目前吃小龙虾吃最多的味型应该就是它了,加入香料焖制,是老少通吃人人都爱的那一款。



去头让小龙虾更加入味。不同于盆盆虾麻和辣的直接冲撞,油焖虾的香味藏在虾肉里,一层一层慢慢袭来,很要回味一会儿!



火爆黄喉


又是一道端上来看起就跪的菜,铺天盖地的海椒和仔姜丝的真的是可爱又迷人的反派角色。李叔叔的姜只用新鲜仔姜,弄出来的味道才够鲜、够重!



黄喉大小切得很合适,入味到极致!挨到嘴巴就能尝到鲜辣味,火候的把握也很到位,每一片都是脆绷绷的~



凉拌鲫鱼


比较温和的一道菜了,一个人点份小龙虾、点一条凉拌鲫鱼再喝两瓶冰啤酒,就是成都冷啖杯老司机最熟悉的套路。



肉轻轻一剥就能下来,味道不重不淡很舒服,嚼在嘴里越嚼越香~



香卤鸭脑壳


李叔叔的鸭脑壳必须吹一波!卤得够耙活,辣ferfer的,在外面摆个摊摊只卖鸭脑壳估计都能发家致富~



贝贝小南瓜


很少见的食材,就只长得到这么大,也算是李叔叔家率先引进,切开直接蒸就可以了。



蒸好之后颜色黄灿灿的~连皮都可以吃!蘸点蓝莓酱又粉又甜,也很解辣。和一般南瓜的口感差别很大,个人感觉很接近板栗那种粉感外带一点点软糯,无疑是妹子们最喜欢的那种口感~




今年回归,好多人都没认出他家


重新装修之后,今年的Lee叔叔龙虾馆看起来反差足够大,以至于大部分老粉都不敢相认。



周围还是熟悉的小区,然而他家已经成了这一圈的弄潮儿。



很多人不晓得,其实他家在贝森路去年就已经开了店,风格和河边完全不一样。虽然顶上有篷子,但依旧不影响成都人心里的坝子情节。




马家花园河边

贝森路旁

李叔叔和他龙虾馆

又要开始粉碎你们的减肥梦了~




四城君福利

 ▼ ▼



4月17日--4月29日

Lee叔叔的龙虾馆除双流店以外所有门店

到店消费享菜品8.8折





lee叔叔的龙虾馆

订餐微信


外卖传送门在这里~

金仙桥店

贝森店

人均:100元

贝森店

地址:贝森路151号(瓦房院坝里)

电话:028-86146299

金仙桥店

地址:金仙桥路和马家花园路十字路口(农业银行旁小河处)

电话:028-87663695

双流店(装修升级中,预计四月底开门营业)

地址:双流区长顺路四段72-74-76号(双流县邮政总局正对面)

电话:13982222170 15223933777

彭州店

地址:彭州市天府西路西江月酒店对面

电话:028-83712390



文 \ 洪哥不是鸳鸯锅

图 \ 脸灰大、沁妮

后期 \ 沁妮、土豆




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