【预告】水步牛肉节又!来!啦!看官方最新发布

台山发布2018-04-21 06:56:29


2017年水步镇“善孝”文化传承节

 时间:2017年10月26日-10月28日

 地点:水步镇文化广场、水步镇山口圩

项目:善孝文艺汇演、水步镇牛肉盛宴

节目倒是很丰富,

但是我们熟悉的牛肉节为何改成“善孝”文化传承节呢?

来来来,小编“话你知”!

 


说起台山水步,大家会想起什么呢?

这个?

传统美食“水步黄鳝饭”


还是这个?

传统牛肉节中“会跳舞的水步牛肉


“善孝”文化传承节正是取自这些“水步代表作”的深厚文化意义。

   传统牛肉节--导读

   水步牛肉节的风俗源远流长,近几年特别受到广大市民追捧,当地的牛肉是不打水,新鲜屠宰,味道鲜美。而且还有个感人的故事,话说水步有个老人百病缠身,病入膏肓,非常痛苦,九月九那天,老人孝顺的儿子把家里仅有的钱在水步山口圩买了一点牛肉回家煮给老人吃,希望老人临终前能吃好点,但老人的病却神奇的渐渐好起来了,此奇事远近相传。从此之后,每年的农历九月初九赶山口圩、吃山口圩牛肉祛病除痛,祈求吉祥便成了当地的民俗。百行孝为先,因孝起源的牛肉节也成为了水步的传统民俗,值得我们代代相传。

    传统牛肉节--特色美食

     1.手打牛肉丸

    肉质细嫩,弹牙,咬一口肉汁充满了嘴巴,鲜香无比,“够弹、够劲、够香”,这就是逛牛市中必吃的牛肉丸!


    2.牛杂

    牛肚、大肠、牛肺等,再配上水灵的萝卜放在一个大锅里焖烂,焖的时间越长越有味道,牛杂中夹杂着萝卜的清香,清香中又渗透着牛杂的荤味。配着开胃的辣椒酱,热辣辣的牛杂入口即化,让人的胃熨贴得舒舒服服,酥酥的口感伴着扑鼻的香气,让人回味无穷。


    3.牛骨莲藕汤

    莲藕红枣煲牛骨汤气味香浓甘润,具有健脾补虚、强筋健骨的功效。莲藕性味甘温,作用是旺血生肌、健脾开胃。牛骨含大量钙质和骨胶原,广东民间认为饮牛骨汤能使人强壮有力。必吃指数五颗星哦!


    4.干/湿炒牛河

    炒牛河是广东最有特色的菜肴之一,深受广大吃货的欢迎,这是荤素天衣无缝的配搭。一碟上乘的牛河必须锅气够,油色靓,粉不散,牛肉嫩,青菜爽,味道香。干炒的基础上再加上芡汁的就是湿炒牛河。


     5.子姜炒牛肉


    嫩子姜炒鲜牛肉,味道互相融合,色香味浓,牛肉散发着淡淡的姜味,鲜姜沾染了浓浓的牛肉味,两者配搭相得益彰,令人食指大动。


    6.爆炒牛百叶、色香味俱全的牛腩萝卜、水煮牛肉

牛,牛,牛,还是牛......

看着图片,小编已忍受不了了,需要吃口牛腩萝卜来压压惊

吃货们,26日-28日,山口圩牛肉等你来品!

除了牛肉和黄鳝饭,还有传统的水步特色食品,当天也可以品尝下哦!

例如:

水步菜干

水步猪仔薯

水步鸡爪芋汤

水步粉葛


当然,吃货吃饱了,还需要周边逛逛减减肥吧,那么,水步有哪些景点值得游玩呢?

冈宁圩

南阳会馆

兄弟楼

吉安楼

荔枝塘斜碉楼

千年古寺,护国禅林


2017年水步镇“善孝”文化传承节,

弘扬真、善、美时代主旋律,

感受挑战味蕾的盛宴,

味觉视觉感觉的三重享受,你,还要等什么呢?



来源:水步发布

责编:新

编辑:雯