嗨南宁2020-04-30 09:21:33
作者：性别男，爱好是吃的嘴哥
▼
走在街上
如果说有什么
能让嘴哥停下脚步
路边的牛杂摊算是其中之一
新鲜的牛杂用卤水香料慢火炖煮
香味四溢蔓延
任谁都难以抵挡
牛杂滚两滚
吃货都站不稳
有汁有味牛杂店
地址：黄屋坡金手指对面(都市100)
人均：牛杂1元一串
▼
小巷子里的牛杂店
黄屋坡这条小巷子里
最火的小店除了蒋记的烤饼
竞美的甜品外
还有这家有汁有味的牛杂
而这一家店
还是蒋记烤饼的蒋老板
强烈推荐嘴哥去写的
除了好味道
还因为老板老杨确实有故事
最初
老杨跟着亲戚
从四川来到了南宁工作
尽管人生地不熟
但他还是第一眼就爱上这座满满绿意的城市
并选择留在这里发展
▲有汁有味
老杨以前做过厨师
有着不错的烹饪基础
他寻思着
是不是可以靠这门手艺吃饭
2003年
他找来一辆小推车
买好各种食材
在黄屋坡的小巷子里
叫卖牛杂
小推车的名字也简朴
就叫老杨牛杂
▼
只要用心，牛杂也可以很好吃
和大多数人一样
做生意创业之初都是艰难的
和现在火爆的生意比起来
当初可以用“冷清”两字来形容
这让老杨觉得
肯定是自己的牛杂不够好吃
于是不断的琢磨和改良
牛杂的口味
味道在一点点慢慢变好
来吃的回头客也越来越多
▲排队买牛杂的学生
由于价格便宜
牛杂才1元一串！
嘴哥好久没见这么便宜的了
口味也不错
得到了附近学生和街坊们的青睐
▲香喷喷的牛杂，1元一串
坚持了11年
老杨终于拥有了自己的铺面
他给自己的小店改名有汁有味牛杂店
▼
有汁，牛杂才有味啊
老杨每天煮的牛杂
都是选用新鲜的食材
每天早上去进货
中午回来加工处理
下午才开始开门营业
▲开门不久便有人来买
老杨说：
第一天卖不完的牛杂
第二天就不会再卖
过了一天的牛杂已经不新鲜了
吃起来的味道和口感也不同
一般卖不完的都会倒掉
宁愿浪费
也要保证口感和新鲜
▲新鲜的牛杂
老杨不仅在牛杂上下了功夫
在酱汁上也是反复调试
有咸、酸辣、咸辣三种口味
结合了老家四川的口味
非常的香又有点辣
但凡来老杨这吃过牛杂的
都对这牛杂的酱汁爱不释口
新鲜可口的牛杂
淋上秘制的酱汁
我只想说：
老板，再来几串！
▲秘制的酱汁
店里除了有牛杂之外
还新增了麻辣烫
各种应季的新鲜蔬菜
你基本都可以在这里吃的到
物美价廉
怎么能让人不爱呢
▼
味道还是那么让人难忘
人对味道是很敏感的
一旦爱上了
一辈子都不会忘记
▲各种应季蔬菜
有个女生念书的时候经常光顾
毕业之后
偶然间因为工作或者路过
还会回去吃几串
“老板，你还记得我吗？”
老杨虽然不太会聊天
但每个经常来吃牛杂的熟客
他都会默默记在心里
▲忙着生意的老杨
确实很多时候
我们难忘的不只是味道
还是一份情
同意的点zan
最后嘴哥安利一个新奇的小玩意
很适合经常网购的你
因为它可以用你网购花掉的钱赚钱
试一下你就知道了
-end-
｜内容来源：南宁吃吃吃
｜公众号联络、爆料：18878871800（手机）、loli1800（微信）