从小推车到店面,他卖的牛杂每天都有人排队等着吃

嗨南宁2019-06-25 22:12:48


作者:性别男,爱好是吃的嘴哥


走在街上

如果说有什么

能让嘴哥停下脚步

路边的牛杂摊算是其中之一





新鲜的牛杂用卤水香料慢火炖煮

香味四溢蔓延

任谁都难以抵挡

牛杂滚两滚

吃货都站不稳


有汁有味牛杂店

地址:黄屋坡金手指对面(都市100)

人均:牛杂1元一串


小巷子里的牛杂店


黄屋坡这条小巷子里

最火的小店除了蒋记的烤饼

竞美的甜品外

还有这家有汁有味的牛杂

而这一家店

还是蒋记烤饼的蒋老板

强烈推荐嘴哥去写的

除了好味道

还因为老板老杨确实有故事





最初

老杨跟着亲戚

从四川来到了南宁工作

尽管人生地不熟

但他还是第一眼就爱上这座满满绿意的城市

并选择留在这里发展



▲有汁有味



老杨以前做过厨师

有着不错的烹饪基础

他寻思着

是不是可以靠这门手艺吃饭

2003年

他找来一辆小推车

买好各种食材

在黄屋坡的小巷子里

叫卖牛杂

小推车的名字也简朴

就叫老杨牛杂


只要用心,牛杂也可以很好吃


和大多数人一样

做生意创业之初都是艰难的

和现在火爆的生意比起来

当初可以用“冷清”两字来形容


这让老杨觉得

肯定是自己的牛杂不够好吃

于是不断的琢磨和改良

牛杂的口味

味道在一点点慢慢变好

来吃的回头客也越来越多



▲排队买牛杂的学生



由于价格便宜

牛杂才1元一串!

嘴哥好久没见这么便宜的了

口味也不错

得到了附近学生和街坊们的青睐



▲香喷喷的牛杂,1元一串



坚持了11年

老杨终于拥有了自己的铺面

他给自己的小店改名有汁有味牛杂店


有汁,牛杂才有味啊


老杨每天煮的牛杂

都是选用新鲜的食材

每天早上去进货

中午回来加工处理

下午才开始开门营业



▲开门不久便有人来买



老杨说:

第一天卖不完的牛杂

第二天就不会再卖

过了一天的牛杂已经不新鲜了

吃起来的味道和口感也不同

一般卖不完的都会倒掉

宁愿浪费

也要保证口感和新鲜



▲新鲜的牛杂



老杨不仅在牛杂上下了功夫

在酱汁上也是反复调试

有咸、酸辣、咸辣三种口味

结合了老家四川的口味

非常的香又有点辣

但凡来老杨这吃过牛杂的

都对这牛杂的酱汁爱不释口

新鲜可口的牛杂

淋上秘制的酱汁

我只想说:

老板,再来几串!



▲秘制的酱汁



店里除了有牛杂之外

还新增了麻辣烫

各种应季的新鲜蔬菜

你基本都可以在这里吃的到

物美价廉

怎么能让人不爱呢


味道还是那么让人难忘


人对味道是很敏感的

一旦爱上了

一辈子都不会忘记



▲各种应季蔬菜



有个女生念书的时候经常光顾

毕业之后

偶然间因为工作或者路过

还会回去吃几串

“老板,你还记得我吗?”

老杨虽然不太会聊天

但每个经常来吃牛杂的熟客

他都会默默记在心里



▲忙着生意的老杨



确实很多时候

我们难忘的不只是味道

还是一份情

同意的点zan






最后嘴哥安利一个新奇的小玩意

很适合经常网购的你

因为它可以用你网购花掉的钱赚钱

试一下你就知道了





-end-


|内容来源:南宁吃吃吃

|公众号联络、爆料:18878871800(手机)、loli1800(微信)