人均30元!北海云南路这家店要被挤爆了!

北海本地圈2019-06-30 00:36:11



凭什么潮汕李记能在北海扎根这么多年!

北海人每每想起吃牛都会说

“就去那家老牌潮汕牛肉店!”

因为

当然

除了以上3点,最让人服气的还是福利啦!


  吃货福利  

凭此图文到店出示


全场生鲜牛肉

 5 折! 


 5 折! 


 5 折! 


活动时间

2018年3月20日 — 2018年4月9日

(整整20天!!!)


老板就是这么爽快!



吃潮汕火锅,锅底是十分讲究的。几十斤上好的牛脊骨经过6个小时的熬制不加任何添加剂!熬好的牛骨汤清香浓郁,鲜香的气息,扑鼻而来!


 --清汤牛骨锅底-- 


说到潮汕火锅的官配,就是选择清汤牛骨锅底汤里有牛血、玉米、萝卜等简单的食材,为的是保证涮烫牛肉的原汁原味


 --美味牛杂锅底-- 


小编这个牛杂控,深深被这锅牛杂折服,因为肉量实在是太多底里满满的牛杂,白萝卜也炖煮的很绵软。


小编建议牛杂可以放在汤底煮久点,先涮肉,等到后面一点再吃牛杂,味道会更棒哦!汤味也更浓郁!


 --清补凉锅-- 


这款绝对的养生款靓汤,结合两广地区的凉茶式秘方。


小编还特地从老板那求到了配方:党参、枸杞、玉竹、红枣、山药等,吃再多都不怕上火。


 --川味香辣锅底-- 


爱吃辣的朋友,譬如小编这种无辣不欢的人,选这款无误了。辣椒炒制的特别香,涮起肉来,不会那么辣口。



生鲜牛肉,必须现切!这是决定了潮汕牛肉火锅好吃的精髓!


其次,师傅的刀法也决定了牛肉的口感。手起刀落,眼花缭乱,解剖、分类、切片、装盘,保留了最少水分的流失,保证牛肉的最佳口感。


 --吊龙-- 


吊龙作为牛背上的肉,据说是最好吃的牛肉部位,会吃牛的人来到这儿都必然会点上一份吊龙~

原价32元/份,现超值 16元/份


 --匙柄-- 


肉质偏瘦,只有中间一条细细的脂肪带,10秒钟即可,口感鲜甜,不油腻,怕胖的女生首选!

原价32元/份,现超值 16元/份


 --雪花牛肉-- 


雪花牛肉一直以来都是人气担当!肥瘦适中,口感特别鲜嫩。

原价48元/份,现超值 24/份


看这大理石一般的纹理质感!


 --腱子肉-- 


腱子肉,一听就知道其筋道。牛腿部分的肉,带着轻微弹性和嚼劲

原价42元/份,现超值 21/份


腱子肉的脂肪含量低,一层肉膜包裹,内藏筋,硬度适中,减肥的妹子来两份都不怕胖!


 --胸口油-- 


看似白花花的脂肪层,你以为很肥?NO NO NO!

原价32元/份,现超值 16/份


爽口弹牙,牛味四溢!丝毫不会产生肥腻感~何况一头牛也就只有一斤多的胸口油,识货的吃货必点哦!


 --嫩肉-- 


顾名思义,鲜嫩口感的肉质群。一丝丝的纹理清晰,相对其他肉质水分丰厚些。

原价32元/份,现超值 16/份



小编的涮肉小技巧

所有的生鲜牛肉,小编都建议:80至85度低温慢煮


三起三落8到10秒,保持牛肉最鲜嫩口感。


沾上潮汕火锅秘制的沙茶酱,口感略甜,但融合牛肉一起,却是恰到好处的鲜美!



 --手打牛丸-- 


除了生鲜牛肉外,这里的手打牛丸也是非常地道哦!绝对和市面上很多牛肉丸不同,因为是新鲜牛肉纯手工现打,颗颗都有弹性!


作为一款会跳舞的牛肉丸,吃起来尤其弹牙


 --手工牛肉饺子--  

 

在潮汕火锅店吃牛肉不奇怪,但能吃到饺子你听说过吗?绝对的纯手工现包,28元 12个(老板人很赞,买的多说不定还会多送哟~)


每一个都是包满了足足的牛肉馅。


轻轻咬开,里面的汁和肉一轱辘全跑到嘴里,吃着满口的牛肉,既香又鲜。


不愿意做饭的福利 :  

老板说了,牛肉饺子可以外带

还可以买生的回家自己现煮。

非常适合小编这样不会做饭的单身汪了~~~


 --牛肉粥--  


这碗牛肉粥,一定能让你喝到“妈妈的味道”。


不加味精这些杂七杂八的调料,牛肉汤做底煮沸,下现切牛肉,15秒等牛肉变色,立刻关火出锅。



 --凉拌牛肚--  


虽说是内脏类,但一点牛腥味都没有,有筋道的凉拌牛肚是下酒的最好伴侣了!


 --凉拌牛百叶-- 


牛百叶这东西很难做的好吃,烫太久嚼不动,烫太轻又不熟。不过这里的牛百叶确实没让小编失望;脆爽的口感每一口都能发出清脆的“咯吱咯吱”声!


 --凉拌牛心顶-- 


小编本来从不吃心肝这类偏粉的东西,在老板的强烈安利下尝试了,原来是“脆”的!瞬间改观~


 --凉拌牛肉-- 


牛肉松软,酸辣适中,和涮牛肉完全是两种口感。


宽敞的大堂,纯玻璃的明档,可以看到现切牛肉的全过程。


当然朋友家人的聚会,这里也是有大包厢可以尽情high,吃火锅讲究的就是气氛!


看了这么多美食,福利亲们还记得吗?

小编再来说一次哦~



  吃货福利  

凭此图文到店出示


全场生鲜牛肉

 5 折! 


 5 折! 


 5 折! 


活动时间

2018年3月20日 — 2018年4月9日

(整整20天!!!)


小喇叭广播:

招聘啦!

烧烤师傅:1名

详情请咨询潮汕李记

电话:17777983769


潮汕李记生鲜牛肉火锅店

营业时间 | 11:00- 00:00

地址 | 云南路与北部湾西路交汇处往南150米

          天和酒店对面

电话 | 17777983769


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来源:北海本地圈整理

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