福建南平延平区农家美食增乡村美色

中国县域经济报2020-03-14 06:24:29

詹国兵 朱佳丽 记者 黄长秋

       本报讯 从正月初九开始,福建省南平市延平区美食文化节共推出96个展位、200多个特色乡村美食及50多种特色农产品,吸引食客超过10万人。

       原计划为期3天的文化节,应参展者要求延长到了6天。赤门乡尤山村的“尤山大豆腐”、茫荡镇际头村的“七层糕”、来舟镇的“黑皮卤味”等特色农家美食,都是上市不久便被抢购一空。

       “尤山大豆腐”是尤山村每户人家都会制作的传统特色食品。尤山村一直保留着石磨磨浆做豆腐的习俗,村民每年都会种植黄豆,然后用山涧里的泉水、盖菜腌的糟菜煮成别有风味的“尤山大豆腐”。每年元宵节村民们按户轮流请客吃“尤山大豆腐”,寓意大家一起大富大贵。

       尤山村现在大都是老弱劳力和妇女在家,靠卖毛竹及竹笋勉强维生。今年春节前,南平绕城高速公路开通后,村里进城只要一个小时。进城方便了,村民却苦于没有产业可以发展。眼下大豆腐在城里畅销,如果政府作为产业扶持,帮助在城里设立专卖,便可带动村民增收致富。尤山村生态环境优美,还可以发展乡村游,实现乡村振兴。

       “鱼蛋燕”是来自延平区偏远乡镇巨口乡馀庆村一带的农家传统特色风味美食,逢年过节用来招待亲朋好友。“鱼蛋燕”摊主馀庆村村民刘开金原来在南平市区街上摆摊售卖,去年政府集中整治城区环境,他便租了一个店铺经营。他靠卖这份农家美食在城里占稳了脚根,购房安家,并帮不少乡亲解决了农副产品的销路。

       峡阳镇是省级历史文化名镇,具有浓厚地方特色的峡阳小吃在闽北闻名遐迩,其番蹄、猪血、水蕹等特色小吃吸引省内外无数游客和美食爱好者慕名品尝。如今峡阳美食店遍布福建各地,在南平城区已有30余家以“峡阳饭庄”命名的饭店和小吃店,不仅经营小吃的农民富了,也使峡阳的水蕹、桂花等特产种植业和桂花糕、筷子面等手工业作坊长盛不衰,在家乡从事上游产业的农民也有了稳定收入。延平区发展农家美食助力乡村振兴,呈现产业融合、城乡融合互利互惠的局面。

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